[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）tvb now,tvbnow,bttvb( q3 V; U. I" z8 \3 ?# o, U; _+ Q* n# I
近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。tvb now,tvbnow,bttvb% y7 y7 `) x7 y3 ?* b* `
高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：
1 Z4 u! t6 S. E, f1.素肉加工過度5.39.217.77:8898( ?# |: d3 d3 I
素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。
) `2 c4 I. y/ y! i2.蔬菜炒太油
4 F  ^% k0 r( j: N6 l6 K% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。tvb now,tvbnow,bttvb5 E4 z/ g  F) }! i7 B9 H
3.蛋白質品質差
* f4 T4 K! n6 W蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！公仔箱論壇; G$ t4 a3 F5 x# ?4 ?
4.脂肪酸不平衡
9 J, M: s  k  `' p6 t2 i! T, |/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。
0 d8 [+ @* {3 z3 \! C: j; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.重鹹重甜熱量高tvb now,tvbnow,bttvb  J3 Z# X1 L% E* ~& F, t
常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！
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▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p; }) N2 u5 g
另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：
5 b9 P  i, g0 h* C3 V+ A5.39.217.77:8898＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。tvb now,tvbnow,bttvb3 X0 y0 N8 I0 L0 T+ P
＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。6 v' Y$ a" `2 ^, w, G7 J
＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。5.39.217.77:8898; H& q$ g$ m: Z- y& L) H
＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。5.39.217.77:88980 M9 \+ X' C2 N" T+ h
＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。
: U; _. ^" `% J: ?* t) r＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。