[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）
) \, Z4 U$ {+ h/ m5.39.217.77:8898近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。7 g% d; r4 j9 q6 T  u
高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x' |- ?/ g! a, `$ o
1.素肉加工過度1 Z, P  F' M  B$ o1 }9 |( o
素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。
+ @- s) n& P8 T4 W( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔬菜炒太油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U+ {9 E: D% W) m
為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。
+ e; ]8 D$ E- Q0 w6 o公仔箱論壇3.蛋白質品質差
* o6 h9 ]  }4 @5 O+ l: O蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！
+ l; [. G, q$ H7 p  x8 x4.脂肪酸不平衡tvb now,tvbnow,bttvb% ~  r4 W  o, {! R( A5 V+ w
長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。公仔箱論壇& y- j- }" X! g4 d5 J/ F0 q$ d
5.重鹹重甜熱量高
/ q* K( t* Z+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i- u" f- b# q7 Y
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▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。9 B- R4 f" T3 t3 h
另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：
3 n3 m1 @, k3 g, I$ I7 ~1 ]tvb now,tvbnow,bttvb＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。
" r! ^: j% J! p% A0 A- m# s5.39.217.77:8898＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。& x/ _( ?+ V/ H/ U: S, [
＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。
& [) J  d7 Q3 _/ D( W- B) v＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。
9 a  l) n! Q3 D＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。公仔箱論壇( o, X% A. g; ?* y
＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。