[問題] 有機蔬菜要用鹽洗嗎?

veronica520

如題
' [1 L4 _. v; z! _# o2 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S& H2 X5 ]2 L* D1 H* V. N
因為前二天我阿姨拿了二包蔬菜給我
7 o4 C1 p8 O9 s8 X. L# B5.39.217.77:8898說很貴 但很營養 叫我要自己弄來吃; d4 W5 Q" y' Y! o- e2 V: r1 ~/ l

9 q* `& w" s2 R  Q! O6 k7 O5.39.217.77:8898哇咧 問了姨丈後才知道是有機的蔬菜
$ U/ ^( ~( U+ E# D% U' `$ A5.39.217.77:8898沒吃過耶 也沒用過 要洗嗎?
) L, e: x4 O, N# P; f6 a9 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u, v# x- C; J% f) x0 g7 o2 I
要用鹽水洗嗎?

ajianjian0703

可能洗了下锅不用放盐了吧

applelife

所有蔬果都需清洗、去除表面雜質!
9 r7 E; Y. f& ]/ ?0 O, c: L% B+ ltvb now,tvbnow,bttvb要建立一個正確的觀念，不管是有機蔬菜或是傳統蔬菜，足量的「清洗」是絕對的必要，這裡提到的「清洗」其實包涵二種意義。
) A7 a, E9 Z+ V: b0 y5 G* v/ ltvb now,tvbnow,bttvb★ 一是用清水來洗、二是用沖洗而非浸泡。
& U4 F) x6 n4 @- O$ o& ~2 F+ z5.39.217.77:8898一般常受媒體誤導用鹽水洗比較能夠去除農藥，其實用鹽水或糖水都只是造成高張溶液的濃度而已，正確清洗應該是用大量清水來沖洗才是+ p- ~% p1 |2 v* D9 ^
tvb now,tvbnow,bttvb  T# W8 i1 m: q5 J
二則在口語相傳中常提到的是將買回來的青菜浸泡一夜後再吃，可以少一點農藥。其實如果瞭解農藥概分兩種，一是系統型，另一是觸殺型的話，就知道怎麼處理而能夠少吃一些農藥了，因為水溶性農藥是會隨清水沖洗而流失的，如果是浸泡豈不是稀釋後再還原了，最糟糕的是像青椒等有臍蒂的果實，在拔除果蒂後又放在水中浸泡，如此一來，這些水溶液農藥便一點一滴的流入果肉之中了！公仔箱論壇) z# T) P' c0 N* P! E5 ]# a
tvb now,tvbnow,bttvb! B: l8 e4 |8 i( Q9 @
而在有機蔬菜中，雖然沒有化學農藥的問題，不過蟲卵、寄生性線蟲的沾附還是有可能的，因此，足量清水的沖洗也是必要的程序，如果是生食的話，最好還要用冷開水再清洗一次。
" {1 ]. L* c% b4 _5 w4 }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88989 t0 B/ B- R7 \4 T8 V
摘自 http://www.organicshop.com.tw/ 統一生機官網
7 L6 f5 r, E! ?9 m; X, _4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 a1 U9 @1 ]3 ?# }( W" M) u) f3 o公仔箱論壇因為本身食用統一的有機產品也將近一年了
- D* V% x6 i. K& X& l$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他們的有機產品有擁有機認證所以品質很ok& X' V( R' p- u3 p0 B5 K
我基本的有機知識都是從這裡得到的. ]+ f5 z; P; M( I1 D
您可以參考看看囉5.39.217.77:8898$ e  i1 I5 f9 V0 |- e% h
: p7 ^5 @; s. M' k% m) h" ^
[ 本帖最後由 applelife 於 2009-1-7 10:55 PM 編輯 ]