所有蔬果都需清洗、去除表面雜質!tvb now,tvbnow,bttvb; {2 e4 M! z) r5 _ Q" ?
要建立一個正確的觀念，不管是有機蔬菜或是傳統蔬菜，足量的「清洗」是絕對的必要，這裡提到的「清洗」其實包涵二種意義。
8 S1 N& o2 U2 Q★ 一是用清水來洗、二是用沖洗而非浸泡。
; h- a8 x5 r: P; j `# t5.39.217.77:8898一般常受媒體誤導用鹽水洗比較能夠去除農藥，其實用鹽水或糖水都只是造成高張溶液的濃度而已，正確清洗應該是用大量清水來沖洗才是5.39.217.77:8898$ g: X' {( S4 N) I, v" L: }
+ E* I% J* z6 }6 U3 }tvb now,tvbnow,bttvb二則在口語相傳中常提到的是將買回來的青菜浸泡一夜後再吃，可以少一點農藥。其實如果瞭解農藥概分兩種，一是系統型，另一是觸殺型的話，就知道怎麼處理而能夠少吃一些農藥了，因為水溶性農藥是會隨清水沖洗而流失的，如果是浸泡豈不是稀釋後再還原了，最糟糕的是像青椒等有臍蒂的果實，在拔除果蒂後又放在水中浸泡，如此一來，這些水溶液農藥便一點一滴的流入果肉之中了！公仔箱論壇5 {5 y' b! q+ E5 g$ L
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而在有機蔬菜中，雖然沒有化學農藥的問題，不過蟲卵、寄生性線蟲的沾附還是有可能的，因此，足量清水的沖洗也是必要的程序，如果是生食的話，最好還要用冷開水再清洗一次。
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# T9 h3 _9 n* E, I" m- ?/ N公仔箱論壇摘自 http://www.organicshop.com.tw/ 統一生機官網$ }, S- f% a% |$ l$ ]6 }! Y
) S- D0 k3 d% P! M& E9 [5.39.217.77:8898因為本身食用統一的有機產品也將近一年了
; u+ p5 g2 M: ]; G他們的有機產品有擁有機認證所以品質很oktvb now,tvbnow,bttvb4 Q3 Z0 u% i; O2 D1 ?
我基本的有機知識都是從這裡得到的% w* f0 \( O/ A4 R
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[ 本帖最後由 applelife 於 2009-1-7 10:55 PM 編輯 ] |
發表於 2009-1-5 11:41 PM
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