八爪鱼就是章鱼，具有补血益气、治痈疽肿毒的疗放，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。是用西芹和八爪鱼同炒而成，成菜不仅味道鲜美、口感爽脆，还有消脂降压、抗疲劳和抗衰老之效。
, I* z6 d8 ^0 S! A& @! u/ Q/ dtvb now,tvbnow,bttvb3 ^6 N6 P5 a6 ]2 F/ V9 _7 T3 `7 x! \
公仔箱論壇6 a! e8 P2 W6 @: `+ ^0 z2 P
5.39.217.77:8898) Q& Z1 `, u6 A) J5 U) s
0 b1 z% ^! Q2 I. d6 E% ?* p公仔箱論壇烹制材料(三人份)
- l o. I; x, S* j4 l
+ R* p6 F) W9 S: w4 r& C3 t5.39.217.77:8898 材料：八爪鱼(420克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)2 h; `. C2 j1 c+ r6 p6 K
调料：油(3汤匙)、海天海鲜酱(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、生粉水(1/3杯)公仔箱論壇% y: A, o5 G% D4 e y
做法：
7 C" z4 [+ d4 U; {$ k5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D, Z3 K: j2 r5 E
1 红萝卜去皮切成花条，八爪鱼洗净切块；西芹剥去粗丝，斜切成块。8 q+ \$ [# D" R9 s$ b" k
2 烧开锅内的水，先放入八爪鱼焯至蜷曲变白色，捞起沥干水备用。5.39.217.77:88981 f7 o; [- @8 b8 W* j9 S
3 烧热3汤匙油，以小火炒香姜蒜末，加入1汤匙海天海鲜酱，倒入西芹和红萝卜条炒匀。
2 t/ l5 }; F' s9 N5 S8 A5.39.217.77:8898 4 注入1/3杯清水搅匀，加入1/3汤匙鸡粉调味，开大火煮至沸腾。公仔箱論壇# ?- P5 U1 k3 Q) t/ S7 l X r6 G
5 倒入八爪鱼，与锅内食材一同翻炒均匀，炒至八爪鱼上色。
1 x4 O& ?2 _: L1 B公仔箱論壇 6 加入1/2汤匙香油，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可上碟。
8 P3 l/ V. e0 x' ~( a$ F; x( T
5 }& b; {# C6 d( F& I4 u; D. |* c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T) n1 u( T2 H6 t) M& o4 _* M9 Q
贴士：公仔箱論壇9 e* u% M6 c+ y6 S# B" G
公仔箱論壇8 V0 o- M n. X" v. s7 g/ e% q
1、清洗八爪鱼时，应先去除内脏、墨囊、眼和齿，然后用清水冲洗干净，要小心别弄破墨囊，否则八爪鱼的颜色会发黑。
9 K% `! u! m, Y/ `+ J+ N( Ttvb now,tvbnow,bttvb 2、八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等元素，但其性寒凉，多吃凉性大，因此烹调时要加姜驱寒。公仔箱論壇0 \+ t5 l% R% S
3、八爪鱼可以白焯蘸酱吃，可以拌炒成菜，由于它是易熟的食材，因此飞水和拌炒时间不宜过长，否则八爪鱼会炒老变硬，难以嚼烂。
/ d. ?' b& P: Z& J( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、西芹略带苦味，可将西芹放入沸水中焯去苦涩味再下锅烹调，也可直接下锅拌炒。公仔箱論壇5 @; Q1 p& Z& j3 Z& L
 |
發表於 2009-1-5 11:21 AM
| 