八爪鱼就是章鱼，具有补血益气、治痈疽肿毒的疗放，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。是用西芹和八爪鱼同炒而成，成菜不仅味道鲜美、口感爽脆，还有消脂降压、抗疲劳和抗衰老之效。
h$ w+ z; y/ S/ T4 g) F( u
0 c& ~" P' H/ c8 E. J8 k0 ]" k2 N公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y! v. b- [( p1 U' {
5.39.217.77:8898: y+ U3 I9 v0 c) n
+ t) I/ o8 f7 z& H5.39.217.77:8898烹制材料(三人份)5.39.217.77:8898# |; l/ O' J4 L' [1 G* U" N' {
& D7 a z S- q& c7 B& W. F C U公仔箱論壇 材料：八爪鱼(420克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)/ Z% }5 \# O6 f3 M5 V
调料：油(3汤匙)、海天海鲜酱(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、生粉水(1/3杯)$ J- p2 j$ x: P3 J
做法：
: h# f* Q8 w/ s# m
' Z6 @4 E0 ` n. k: T8 m) z2 F5.39.217.77:8898 1 红萝卜去皮切成花条，八爪鱼洗净切块；西芹剥去粗丝，斜切成块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D# ^# @1 Y3 I+ b% c* A
2 烧开锅内的水，先放入八爪鱼焯至蜷曲变白色，捞起沥干水备用。
2 X$ i- E7 c& M6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 烧热3汤匙油，以小火炒香姜蒜末，加入1汤匙海天海鲜酱，倒入西芹和红萝卜条炒匀。公仔箱論壇1 B$ l" C+ N8 i
4 注入1/3杯清水搅匀，加入1/3汤匙鸡粉调味，开大火煮至沸腾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?3 A/ M2 C( c
5 倒入八爪鱼，与锅内食材一同翻炒均匀，炒至八爪鱼上色。) J, z: ]! _' j; p, [/ @( C$ g; C, R
6 加入1/2汤匙香油，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可上碟。5.39.217.77:8898' }; M0 I. T5 ]* M- z) R
( j9 i6 q2 S4 [" V/ M! ^ K公仔箱論壇
, e/ p& I. `, M: F9 ctvb now,tvbnow,bttvb贴士：公仔箱論壇: ^! o# y. s" ]( m
; N p* a* N9 l! @! a 1、清洗八爪鱼时，应先去除内脏、墨囊、眼和齿，然后用清水冲洗干净，要小心别弄破墨囊，否则八爪鱼的颜色会发黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t8 b$ S5 |4 i* s. K: X
2、八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等元素，但其性寒凉，多吃凉性大，因此烹调时要加姜驱寒。
6 R8 `- V9 {; [/ S+ t5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、八爪鱼可以白焯蘸酱吃，可以拌炒成菜，由于它是易熟的食材，因此飞水和拌炒时间不宜过长，否则八爪鱼会炒老变硬，难以嚼烂。公仔箱論壇- B5 ~; e3 ^; w3 h: ]
4、西芹略带苦味，可将西芹放入沸水中焯去苦涩味再下锅烹调，也可直接下锅拌炒。7 C6 X7 I8 [9 Q
 |
發表於 2009-1-5 11:21 AM
| 