[美食介紹] 大角嘴美食｜車仔麵店變輕食店 $68湯品＋麵包＋本地菜沙律 $88限定日本海膽濃湯

itsctsu

夏天來臨，食慾不振，不想吃正餐或吃太油膩，大角嘴一間新輕食店壹杯，就主打濃湯、本地蔬菜沙律和麵包組合的輕食。5.39.217.77:88989 L) [/ F# L5 X: |: }$ B, i/ E9 ~

) @5 L3 B# V. R前身是壹碗壹碟車仔麵店，不過負責人顧先生表示壹碗壹碟的車仔麵在區內有很多競爭對手，加上疫情政策關系，營業方式十分受限制，所以他有新的想法，聘請了幾位西餐廚師，開設全新品牌：「壹杯主要用本地蔬菜、香港調味料，轉化新的飲食文化，以往香港人飲食文化以快為主，現在除了快，也希望可以吃得健康點，及注重食物原料產地。」tvb now,tvbnow,bttvb& o1 o$ \: I" g& S: z
$ [0 ^7 |, h7 }9 C* \1 C! H3 y
濃湯以西日式風格為主，每個月會推出期間限定款式。4月是黃金海膽湯($88)，選用日本海膽和鰹魚高湯熬製，表面放了有海膽多士，海膽湯口味偏重，口感非常濃厚，裏面還有4到5塊海膽，很足料。負責人還推薦另一款芫荽濃湯($58)：「市面上芫荽都是用作火鍋湯底，或製成燒賣等等。還未有人做成濃湯。」每次用15至20斤，芫荽味非常突出，散發芫荽獨有草青味，要資深芫荽迷才會接受。
- U& ~  y" [/ v8 s' p% Z, P# y  x  o- O0 ]5 l
另外還有急凍即食湯提供，買回家後可存放在冰格2個月，無添加味精和防腐劑。紅菜頭西芹湯($38)採用本地農場新鮮紅菜頭，添加了西芹碎，增加爽脆口感，味道清甜。口味還有甘筍薑湯和南瓜藜麥湯等。餐廳還提供輕食套餐($68)，包一款蔬菜湯（期間限定除外）、一款麵包和一盒沙律。看似份量不多，但濃湯質感濃厚，所以一個套餐已相當飽肚。/ _$ W) p$ {* i8 O2 l5 Y" V; |: i
採訪、攝影：《飲食男女》
. m+ r7 i( E# V3 z6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壹杯公仔箱論壇4 B) h2 L8 ?7 V; v4 D3 ?
地址： 大角嘴角祥街2號地下J號舖* L9 x; T6 @* }9 b3 w
電話： 5722 8983/ Y+ u, i: a" k) @
營業時間：11am-8pm ，星期二休息
1 F$ l0 t3 _: q7 P* i( D公仔箱論壇# [" D7 C) o; n1 {4 d9 r

% ~; i: d# ~' d$ v7 b公仔箱論壇
; Z9 Q+ a' q7 E
' _2 M: G3 A: F! K# y: l' C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P( k, X1 t8 t' F/ f
' q4 D5 k" S  u% L8 o

2 M) D4 B  c, h: D/ c
! ]9 K+ j* a  s) ]( Ntvb now,tvbnow,bttvb
+ j  `8 b9 y% _& s公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ f" p5 q% N5 }8 _9 A+ `7 J/ m. `2 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s% H  F3 v$ H$ i

2 R2 c1 G% x' `
. b% _2 Q/ ?7 x& A0 K* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) \! X2 @/ n0 @" o6 J
tvb now,tvbnow,bttvb/ I  G3 A# N& M1 n; l# E9 g2 r
, i5 c3 _& e) E2 L
- t; b( y6 U5 |8 b  T) J
# h1 i$ ?5 ~) e" Y; |

: B% K1 m# c* Q; h5.39.217.77:8898
. @8 Q! N) M; H& d1 c7 ^7 @
! f8 r$ k- Z- c: P6 etvb now,tvbnow,bttvb
9 `  s$ L) a2 a1 Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* e5 c5 \+ n& {. ?$ {$ j- r5 F2 l
9 C, B9 p, g+ E# S; ^

7 H4 ~. N3 \, e) Utvb now,tvbnow,bttvb
/ \1 L/ S* A' ]# k5.39.217.77:8898