[美食介紹] 大角嘴美食｜車仔麵店變輕食店 $68湯品＋麵包＋本地菜沙律 $88限定日本海膽濃湯

itsctsu

夏天來臨，食慾不振，不想吃正餐或吃太油膩，大角嘴一間新輕食店壹杯，就主打濃湯、本地蔬菜沙律和麵包組合的輕食。tvb now,tvbnow,bttvb8 \: q4 B! P% @3 W: M6 w: e
2 c- |" Q3 i4 `# e9 x
前身是壹碗壹碟車仔麵店，不過負責人顧先生表示壹碗壹碟的車仔麵在區內有很多競爭對手，加上疫情政策關系，營業方式十分受限制，所以他有新的想法，聘請了幾位西餐廚師，開設全新品牌：「壹杯主要用本地蔬菜、香港調味料，轉化新的飲食文化，以往香港人飲食文化以快為主，現在除了快，也希望可以吃得健康點，及注重食物原料產地。」tvb now,tvbnow,bttvb3 L8 X$ m2 a% Z$ c, Y# `' I
1 ]# V8 J# c* h. d7 s9 S
濃湯以西日式風格為主，每個月會推出期間限定款式。4月是黃金海膽湯($88)，選用日本海膽和鰹魚高湯熬製，表面放了有海膽多士，海膽湯口味偏重，口感非常濃厚，裏面還有4到5塊海膽，很足料。負責人還推薦另一款芫荽濃湯($58)：「市面上芫荽都是用作火鍋湯底，或製成燒賣等等。還未有人做成濃湯。」每次用15至20斤，芫荽味非常突出，散發芫荽獨有草青味，要資深芫荽迷才會接受。
# t* i/ e5 o3 F6 C# R8 X
/ W3 V* o, e' N另外還有急凍即食湯提供，買回家後可存放在冰格2個月，無添加味精和防腐劑。紅菜頭西芹湯($38)採用本地農場新鮮紅菜頭，添加了西芹碎，增加爽脆口感，味道清甜。口味還有甘筍薑湯和南瓜藜麥湯等。餐廳還提供輕食套餐($68)，包一款蔬菜湯（期間限定除外）、一款麵包和一盒沙律。看似份量不多，但濃湯質感濃厚，所以一個套餐已相當飽肚。8 V, {: C* u3 D- j' H+ ^
採訪、攝影：《飲食男女》tvb now,tvbnow,bttvb% p3 v' S$ ?. B1 l- E5 |! e
壹杯% W$ F9 n: t1 B9 l# p- x: Q+ U
地址： 大角嘴角祥街2號地下J號舖公仔箱論壇" S% k1 P$ l' H" ~  P
電話： 5722 8983TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i0 S) r# i' e: U  I) y
營業時間：11am-8pm ，星期二休息' V4 V( U7 x' z, e( T

' V7 A- x/ r0 {4 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" H. ], W: g0 f# [- p$ V

* c2 h* K. ]# x# J5 m+ f" Z5 b0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ w" f- G' g+ f) {公仔箱論壇
+ _& h) y! _3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w+ Q/ J" A5 G6 Q. G" X
- n! T+ b4 V% S( C/ o) n

( {! d' R7 }3 a2 B, I4 {4 B* w0 g
. X; ~5 u8 r& T3 R* A  qtvb now,tvbnow,bttvb. i* w/ G6 M0 Q* d" G$ N8 F0 `
公仔箱論壇2 A, F) B3 k6 z: A+ Q. v# _" f1 ~

9 b$ p9 Q( Z% T% M: C+ Y5.39.217.77:8898
  h( V  O0 u% Q- j$ P$ E6 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h( W$ b) Q: m  h) ~

9 ~  H$ p0 U0 D3 h. |) `5 y. i7 Ztvb now,tvbnow,bttvb
( B5 _& H% O, q; ?1 k- O
1 U+ E4 e" j/ f( D; Y2 ]公仔箱論壇
; w( G" T: k7 V3 T' [9 ytvb now,tvbnow,bttvb6 Q) l, i  y0 W6 v9 _

; k! B4 w9 _/ b. ]1 D) X# I' W$ M" t2 e9 P. w8 k
; u( I! a6 R0 x/ k. E% V# Z
. d8 k9 N8 k. M2 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R+ Q, q8 n* I2 E6 s2 u

2 J3 W) \  Y) _$ o! z5.39.217.77:8898
& `8 T& R( `1 B0 W