6 M- Y& n& r+ ~tvb now,tvbnow,bttvb心肌梗塞不是因為吃太多飽和脂肪，而是精製糖！精製糖促使LDL誘發血栓？
* y3 F# z4 s% t* }. U, }* Q公仔箱論壇每隔一陣子，就會看到因為年輕人因為心肌梗塞而過世的新聞，這陣子，大家可能就會少吃一點肥肉。但是其實，造成血栓和心肌梗塞的主要兇手其實是：精製糖！到底精製糖和壞膽固醇LDL是如何狼狽為奸的呢？
) s. i- _9 [- _1 z低密度膽固醇LDL還分成兩大亞型公仔箱論壇 {9 W& Y: c' v I6 B9 O
我們都知道，膽固醇分成好膽固醇HDL和壞膽固醇LDL，今天我們就只討論LDL。不好的植物油和反式脂肪會升高LDL，造成血管栓塞。2017年這篇回顧文獻告訴我們：壞膽固醇裡，真正在使壞的是小顆高密的sdLDL（small dense LDL），而飽和脂肪增加的是無害的大顆漂浮lbLDL （large buoyant LDL）。5.39.217.77:8898 K" z3 {6 q% p& D0 v
sdLDL是真正的壞膽固醇! J4 ]# ~3 n: k4 a! K2 M
小而密的sdLDL容易被氧化，形成血栓，造成血管發炎。研究發現，攝取精製糖類會增加sdLDL的比例，並且糖化sdLDL。這個過程，就像是在油管裡點火一樣，精製糖誘使sdLDL和血小板凝結成血栓，卡在血管壁上，進一步造成血管發炎。壞壞！
# T9 f, K$ Y. } v' V/ @公仔箱論壇順帶一提，進行生酮飲食的人，有些人會一週安排一天出酮，讓自己吃一些想吃的精緻澱粉。研究發現，這樣的做法會破壞血管壁，千萬不要。
7 l4 R3 W2 a' m" r$ M! H5.39.217.77:8898ldLDL對血管至少無害
* n2 ?4 \- F- ?) q1 n有些研究認為大的低密度脂蛋白lbLDL甚至可以抗氧化。至少到目前為止，我們目前認為ldLDL是無害的。研究發現，飽和脂肪會增加整體LDL，但是也會增加lbLDL的比例。
3 R3 d4 F- [6 T5.39.217.77:8898少吃油對心臟好？下一頁醫師告訴您：用這食物取代油，反而更「傷心」！
3 Y! a8 @" D+ Q' K: D+ Z4 A5 f歷史的教訓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z0 l! \& b% a" G5 }7 C4 ?8 Q
1920年代，科學家給兔子餵食高膽固醇的食物，發現膽固醇會造成動脈粥樣硬化，於是就給出了減少攝取飽和脂肪的建議。兔子本人吃素，硬是叫要它吃膽固醇，當然會生病。在接下來的幾十年，人們減少飽和脂肪，但是攝取了更多的醣類和不好的植物油，不但心臟病沒有降低，還導致了越來越多的肥胖症和糖尿病。( E2 r- S; t4 f4 j% h/ |9 ~
飽和脂肪，可以提高總血清膽固醇Total Cholesterol的濃度，但是近期研究發現，總膽固醇濃度和心臟病的相關性很小，反而是低密度脂蛋白LDL才是造成心臟病的主要原因。這可能是因為，攝取飽和脂肪的時候，血液中的壞膽固醇LDL和好膽固醇HDL會同步升高，並且增加LDL中比較無害的lbLDL比例。7 Q( y. ?9 I% {9 x) p- D
用精緻澱粉來取代飽和脂肪，反而會增加冠心病的風險研究發現，高糖飲食造成美國人因為心血管疾病的死亡風險增加三倍。當然，精緻糖也分成很多種類，目前我們發現，蔗糖或果糖比葡萄糖（可以是單糖或是澱粉分解後的葡萄糖） 更容易造成血管發炎。
7 N* V z2 h. m4 Y: j3 M; R: O5.39.217.77:8898大家千萬不要覺得從此之後，就可以狂吃飽和脂肪了，畢竟過多的飽和脂肪也會損害腸道的益生菌。我們要做的，不是多吃精緻澱粉或醣類來取代飽和脂肪，而是用富含Omega-3的抗發炎油脂來取代飽和脂肪和不好的植物油，並且減少精緻澱粉和醣類的攝取，多吃健康原型的食物！tvb now,tvbnow,bttvb" j0 V! {. n0 j$ Q, U! k
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發表於 2021-4-6 06:27 AM
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