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[美食介紹]  糖醋茄条

  材料:茄子300克,鸡蛋2个,面粉50克,湿淀粉10克,胡萝卜5克,葱姜蒜各3克,香菜3克,高汤1杯
! Q+ t3 Q8 X7 a" ktvb now,tvbnow,bttvb  调料:油750克,盐6克,味精4克,白糖30克,米醋10克,香油5克
" C* f4 a9 V! o5.39.217.77:8898  烹制方法(三人份):
6 K; u1 o  Z/ q  J  1、洗净茄子,去掉蒂和皮,切成4厘米长、1厘米宽的茄条,加少许盐腌一下,再沾上一层面粉。
) M7 R( U# B6 X9 P! Jtvb now,tvbnow,bttvb  2、鸡蛋打入碗内,加入少许面粉搅打成蛋糊;葱、姜、蒜都切片,胡萝卜切丝,香菜切段。 " `0 m% m2 y$ P( M/ ]/ ^9 k3 O1 W
  3、烧热锅内的油,将茄条裹上一层蛋糊后,放入油中炸成金黄色,捞起沥干油装盘。 公仔箱論壇( c  U/ \& N" j# f
  4、锅内留少许油烧热,爆香葱姜蒜,放入胡萝卜丝和香菜段炒匀,加入1杯高汤、匙盐、味精、白糖、米醋和香油炒匀煮沸,倒入湿淀粉勾芡,淋在茄条上即成。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
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