[美食介紹] 辣子鸡

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材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许
$ E; i3 t4 _" b$ i" E" |　　腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片
8 s# U! [6 @: m% C' e5.39.217.77:8898　　调料：油1碗，四川麻辣酱30g
3 g- N1 [3 u0 C% [; q/ B; x公仔箱論壇　　烹制方法(两人份)：公仔箱論壇1 h  N" N" q% T3 D) D) v$ ]
　　1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。tvb now,tvbnow,bttvb% ]9 \6 C( S2 x, g' a- C- |& @; I
       2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。tvb now,tvbnow,bttvb4 N# C3 k- i: `1 {) l2 {2 l
　　3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。
7 b4 @; \# `. n5 f# E　　4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。