[美食介紹] 辣子鸡

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材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许5.39.217.77:88985 k8 i% T2 \/ M
　　腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片- e* a' _- X: _$ s/ k# Z
　　调料：油1碗，四川麻辣酱30g
' s4 s8 r' w- X+ N6 D7 ~公仔箱論壇　　烹制方法(两人份)：
8 h+ k% u, y$ I* ]' y, x. e　　1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。tvb now,tvbnow,bttvb' s5 J1 S+ P+ l0 q. J3 s& |0 T3 F8 l  S
       2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。
( k9 I# B& O9 o" i: Z. v& k! @公仔箱論壇　　3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。
4 }, r; \9 h1 ], n0 z6 B1 a* m　　4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。