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面坯原料：tvb now,tvbnow,bttvb/ e! F" G1 Z* ^6 C" H
自发粉200g、温水100ml、黄油10g、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙。如果食用普通面粉，则面粉200g，发酵粉1茶匙，先将发酵粉在温水中静置10分钟再和面。* K4 P2 y4 `- E3 p9 _! B. e
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- u6 K% v& ]) [, W5 O4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pizza酱原料：公仔箱論壇7 x! D. z* C, q
西红柿一个、洋葱半个、橄榄油20ml、黑胡椒1/4茶匙、紫苏末1/4茶匙、盐1/4茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb; u6 n5 P8 v9 j# i$ e* T
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馅原料：
# Q6 A* m5 b( n- f; s# K# P- v* p公仔箱論壇马苏里拉奶酪100g、新鲜虾仁8个左右、香肠20片（我用的是萨拉米，也可以用培根)、青红椒各一个、pizza草适量。tvb now,tvbnow,bttvb# [1 [& g/ E! |, H. X' x
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4 _ _0 @3 j x5 B( M公仔箱論壇过程：% F3 D1 d5 B* p/ t. `7 I5 G
1、将面坯中的所有原料揉到一起成光滑的面团，醒发大约50分钟左右，发至原来的两倍大公仔箱論壇1 o1 W) t6 O; [4 I
2、西红柿和洋葱切丁，用橄榄油在平底锅中翻炒，加黑胡椒、紫苏末、盐，大火收干之后放凉备用；3 J! ^3 K1 x$ g9 B
3、面发好后，擀成pizza盘大小，放入烤pizaa所用的盘中，用牙签在饼面上扎一些小洞防止发胀；
. f+ ]% o3 \6 {9 u公仔箱論壇4、面饼上铺一层炒好的pizza酱，撒一层马苏里拉丝，依次放上香肠、虾、青红椒圈，再撒一层马苏里拉，撒适量pizza草，放在烤架上烤箱中层200度15分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ O& V) q3 b! d/ _8 V; {& V0 Y
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备注：
5 I$ U! l6 Z6 s/ y3 W* n2 U# t- B7 f如果用发酵粉，水温不可太高，温度太高容易烫死酵母，太低则不能发酵。手指伸进去，略感发烫即可 |
發表於 2009-1-3 04:57 PM
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