以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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2 ?* ~4 z+ H+ ~& L c s5 f8 V用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。tvb now,tvbnow,bttvb" t1 \$ ^ V: t3 z1 I$ P6 t
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做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。, E& n5 M' n) x6 Y7 Z( @- d9 q! W
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烹制材料(两人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F) a9 K# I. Y- S& O
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材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)公仔箱論壇$ U j5 ~; @! o* \. B! Y
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调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙), [' m/ g% F- I- M5 ~( x v
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1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。
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2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。" I7 W) [9 J9 Y* Y9 _: U- n4 y( B7 f1 L
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3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。
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- I; |# i% S9 r3 C! X3 f; l1 O5.39.217.77:8898 4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。5.39.217.77:8898+ E# i( [) _4 r/ j& I
6 f: a! {5 E0 f% N3 B公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A/ t. j# @9 t i8 |6 y6 w
, A! g4 X; q3 M 5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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