以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。5.39.217.77:88982 F! [( f n, X2 g
|; r- Q% \+ g3 G$ e用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。
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# t6 ^( n% w; t% U; A4 [9 stvb now,tvbnow,bttvb做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。- U2 I; o6 {, q# M) A
! s6 Y2 R3 a+ m" y5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _ B4 e6 Z$ H' N( h' o
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i( w N; n5 [ 烹制材料(两人份)
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4 A/ F. f% [ w( Q" M V5.39.217.77:8898 材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)
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8 n( t! h; d( z! B8 r/ m5.39.217.77:8898 调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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5 I* d" y3 q1 A5 i) H' M. x( v& }$ X5.39.217.77:8898  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g J) h+ h/ u$ z
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1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。
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2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f" j4 i; `. X0 Y1 t" A* V8 G
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9 O" P! n" J9 P( f% N! B 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。
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; P0 f9 M) Z, v/ Q8 E6 Q 4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。
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1 R* a- ^& V3 P5 r0 _3 s 5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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