[美食介紹] 茶香五花肉

以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。
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用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。6 f* ]- v. _" n+ z9 d
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做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o: h1 n0 U+ A

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0 \( q* `0 R9 @1 w! W5.39.217.77:8898　　烹制材料(两人份)5.39.217.77:8898- o3 H0 _1 T4 V
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　　材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)8 S% U3 N( k& d( A/ g

) ?1 r5 a) S5 C( a3 j) h6 c/ I　　调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)5.39.217.77:8898; ~8 s$ Y3 y: u) m  O9 C: Z: [, [
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　　1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。  |: K. G+ M8 S( s7 R
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　　2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。. i; O$ j8 f9 W8 J

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　　3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。
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　　4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。
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* ?+ W% R% V$ |( j& i* P/ Y6 V　　5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。