以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。% S3 W) J$ F, ]3 s* v5 @+ o
; x9 `8 L2 h! N# e. b0 M; X公仔箱論壇用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。
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/ f+ l, n/ V9 Z8 b7 e6 V3 O% I w做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。
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( ]/ M2 T+ ?9 a# l 烹制材料(两人份)
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材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)5.39.217.77:8898; T! L1 J" a7 ~& U1 J
& [+ j$ D% U" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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. R% v2 R7 e. H$ C6 f9 Y 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。5.39.217.77:88982 C, u2 v$ M$ w* l1 q5 Y. e8 S
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2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
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# a6 L! X/ O' E- O) O U8 x( o4 H0 {4 s5.39.217.77:8898 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。6 I: O6 B m' } y$ o$ R; R, U
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4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。公仔箱論壇7 g% L+ T( Q" |5 S9 N5 R
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! F. h" G$ l" B% @+ ~2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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