以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?$ X' A2 G6 h! Y M
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用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。% a9 {! M" ~! y$ Q3 t0 J& k
8 d1 B+ ~3 T/ y% Y* j6 g! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。+ R- X7 c3 \. B+ ?1 d4 o
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" z2 t2 Q* O+ ^3 N5 C公仔箱論壇 烹制材料(两人份)
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8 Y' ^) z! c1 A0 \( B* F 材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)
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$ s6 w+ l1 o/ o' ~5 z" Z+ n" Z公仔箱論壇 调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
2 e8 g# [" C m* Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d' e! u6 P5 ^- N4 L7 s7 S ]
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1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。
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2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
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1 H, ^0 w; `6 b' d7 B, T- s0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。7 X0 {* \* D9 n( G
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4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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