以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。$ p, }$ e) E% u$ q0 E
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用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。. b+ ?; T6 V+ B4 B8 L5 K' P3 D0 x
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做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g0 ?5 G, ?3 j& `( Z: l7 H
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/ x( n' U; \, v* _& p& ^2 F8 e( e5.39.217.77:8898 烹制材料(两人份)
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材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G/ p7 d6 l# B" B4 ?
1 K. K3 J0 r6 a$ P! m) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb2 b+ I9 f/ d7 I% ]
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5 Q, B8 x2 K5 B6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 t: i0 k, T& i
1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。5.39.217.77:88980 ?) l, I" \4 y* r
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8 S; L- |2 w! v' \ 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
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, W4 ?% Q" W: G' f, W8 Z5.39.217.77:8898 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。5.39.217.77:88986 G; [* ]# u% J3 E* H( ~
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4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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