[美食介紹] 銅鑼灣美食｜樓上中菜館$368大過雙手花膠 本地黑毛豬豬頸肉做拔絲咕嚕肉

itsctsu

鮑參翅肚，價錢絕對不便宜，大時大節才去吃吧！銅鑼灣有間新開樓上中菜館，招牌菜之一便是12頭花膠，以為售價動輒過千元，偏偏價錢意外地貼地，只要$368就吃到。鮑汁扣12頭花膠扒（$368），用上十二頭鹹水膠，比成人的雙手還要大。先用上湯將其浸軟，再淋上以金華火腿及流浮山蠔汁製作而成的鮑魚汁，花膠軟滑，膠質濃厚，還帶有金華火腿的鹹香。5.39.217.77:8898! ?# t! R  q7 b. Q7 |6 D0 l

, k; v/ H3 a' `6 k# @, `5.39.217.77:8898大廚灃哥入廚經驗豐富，在廚房工作廿多年，他指自己小時候生活環境不是富裕，花膠都要大時大節才有機會吃到。既然認識了一班供應商，亦懂得找尋平價而高質食材，希望以一個平民價去賣花膠，讓更多年輕人嘗試這些菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `3 J0 d: b% e: G4 `1 ^

. s3 G$ v9 V4 v7 y3 P" U另一招牌作脆皮拔絲咕嚕肉（$138），用本地黑毛豬，肉質細緻而且沒有豬臊味，炸漿自家調製，火候十足。咕嚕肉外皮十分透薄，豬肉味濃郁，並帶有山楂甜味。
8 A* f! q" q, O/ Z+ q7 q3 j+ R) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甚少人做的江南百花脆皮雞（$288/半隻），這中菜廳也有做。將手打蝦膠釀在雞皮上再炸，甚考功夫。脆米鮮魚湯浸東星(時價)，上菜時淋上魚湯，魚肉嫩滑，魚味濃郁。這間中菜館暫時只做晚市，要留意了。
. b- W1 b1 _. L- D9 I4 Vtvb now,tvbnow,bttvb採訪、攝影：《飲食男女》
7 }  q6 I9 c0 P* Z# b! j( h公仔箱論壇
2 k2 n. B% M# A. B) i公仔箱論壇灃味館
0 e' `' o: {  }$ o, c" B5.39.217.77:8898地址：銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場7樓
  ?  q) w8 v2 G5 U4 r公仔箱論壇電話：9426 6880
6 R4 Z' D2 e5 u+ I營業時間：5pm-2am
% u  k  S+ R) K# m5.39.217.77:8898人均消費：$201-$400
3 n/ T5 W  j/ T& E5.39.217.77:88985.39.217.77:88985 a, d5 F) `' r3 F2 r

* k: i4 Z9 a& f7 z0 Y& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( h% `6 y, B9 R3 A# @
) E! U# I& Y* q$ B( @公仔箱論壇: z: _- S7 ?7 A9 n* M

/ e0 g' g- a3 o5 ?. T3 v  E  @5.39.217.77:88988 z* W" x3 o5 U4 F( \$ Z% ~
5.39.217.77:8898' o. w. C& M, Y( o, }

5 z) o/ z$ Z6 _; h0 s4 B公仔箱論壇
0 u/ B% r6 _. ^& z3 {
: t! U' Y( `$ w9 D% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y3 x% B% R3 l5 u
tvb now,tvbnow,bttvb+ ?2 c' @5 y- H* E9 W, C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j8 F( R4 R+ ]* x, M

5 v! z  ^) F! c! ~公仔箱論壇5.39.217.77:8898! A6 `3 W6 P$ l( p, {/ U: {8 J2 n

2 q6 }8 B" G4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& j. E! s8 \: {2 A
9 d, F+ B  u' U& N! O: E
9 Z! R* L( F1 ^4 c. k( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

deedeelemontea

看到我流口水啜