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材 料$ X/ y% ?) w( }% _; o. \
洋  1 個 、 蒜 頭 2 粒 、 鮮 迷 迭 香 碎 2 茶 匙 、 鮮 羅 勒 碎 / 鮮 百 里 香 碎 各 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯匙 、 罐 頭 番 茄 1 罐 、 茄 汁 3/4 杯 、 蘋 果 醋 1/4 杯 、 砂 糖 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 黑 胡椒 碎 適 量 、 雞 扒 6 件 、 生 粉 水 適 量tvb now,tvbnow,bttvb2 O& |1 m8 m: D1 q1 H
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做 法* Q1 g7 `1 \! G8 ^. O7 W
1. 先 將 洋 切 粒 ； 蒜 頭 拍 成 碎 粒 備 用 。 5.39.217.77:88980 s7 c5 g! R4 ]6 _& a
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2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 加 入 菜 油 爆 香 蒜 粒 及 洋 粒 ， 炒 至 金 黃 軟 身 ， 然 後 加 入 迷 迭 香 碎 、 羅 勒 碎 及 百 里 香 碎 炒 勻 。 公仔箱論壇6 e( g. |) t" U+ K; M/ q
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3. 然 後 加 入 罐 頭 番 茄 、 茄 汁 、 蘋 果 醋 、 糖 、 鹽 及 黑 胡 椒 碎 煮 至 滾 起 。 5.39.217.77:88982 K. e% ]$ A. N8 ~0 @- }) a
7 v2 l) g/ {) w; o; U& Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 雞 扒 去 皮 後 切 半 ， 放 入 醬 汁 中 煮 45 分 鐘 至 腍 身 ， 下 生 粉 水 埋 芡 即 成 。5.39.217.77:88982 G1 `# `* \3 y
" m8 x: S9 ?9 e% c- y貼 士# [9 H; v' t6 c- Z& [+ A
可 用  香 草 代 替 鮮 香 草 ， 但 因 味 道 已 濃 縮 ， 所 以 份 量 要 減 半 。$ ?1 t* D4 h1 B6 l9 u6 V& S4 Y+ \
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發表於 2009-1-3 07:31 AM
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