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[美食介紹] 肉蓉鴛鴦丸


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肉蓉鴛鴦丸
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可供4
做法9 ^& H! T) ^& F: c; L& s1 a/ u
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材料! k+ E/ I5 J* j  U. a& [1 p# b

, \. i1 K0 Y$ Z7 l  R5 Q+ ~公仔箱論壇免治豬肉 [剁碎豬肉] 350 克 [12 安士/9.5 兩],糯米 75 克 [2 1/2 安士/2 兩],冬菇 3 隻 [浸軟、瀝乾及切粒],馬蹄 3 粒 [去皮及切粒],蝦米 1 湯匙 [浸軟、瀝乾及切粒],烤香黑色及白色芝麻 裝飾用5.39.217.77:8898, U2 m% a( G0 h4 w! Z: ]$ ~

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: o+ n8 }/ n5 {' A3 R" Ltvb now,tvbnow,bttvb
% H  H- K" j& v0 j0 ?$ otvb now,tvbnow,bttvb醃料
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' N4 C  a2 v3 B6 }' R公仔箱論壇蠔油 3 湯匙,胡椒粉 適量- E6 c, d) O: C9 C0 E2 ~

0 ]! F5 e# _3 r8 H( {- `4 Q: K# a芝麻油 (混合) 1 茶匙,粟粉 1 茶匙3 m( v8 D- t3 i6 g8 k: L

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做法1.  糯米用水浸約3小時,瀝乾。2.  將免治豬肉、冬菇、馬蹄及蝦米與醃料拌勻,分成12份,做成肉丸後沾滿糯米。3.  將糯米肉丸放在已掃油的碟上,用大火蒸25分鐘至熟,取出再沾上黑芝麻及白芝麻做成肉蓉鴛鴦
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