[美食介紹] 太古美食｜滷水鵝外賣新店 廿年潮州師傅任顧問 $128/斤滷水鵝 $20/件鵝紅

itsctsu

要食優質滷水鵝，不一定要去老牌潮州菜館，最近太古新開的超市內，就有一間滷水鵝外賣店，由超過三十年經驗的潮州滷水師傅蘇青做顧問，店內八成食物都跟鵝有關——滷水鵝片、滷水鵝紅、滷水鵝掌等。
8 u3 x/ A; ^. A1 J公仔箱論壇+ y6 S4 [# c+ ?; o+ L
滷水鵝全於店內製作，跟傳統用大火將滷水逼入鵝肉的做法不同，這裏是用浸滷的方法，用中火邊煮滷水邊浸獅頭鵝，足足花兩小時浸煮，雖然所花的時間比傳統做法長，但鵝肉更入味。
! K) l1 O7 {& Z5.39.217.77:8898
2 ?1 o) C* U0 q) u' Q滷水亦經過改良，除了用上基本的草果、季皮、八角、香葉外，亦再加入放了南薑、蒜頭、芫荽、中芹等材料的蔬菜包，減低了滷水的鹹度及香料的味道，更能突出鵝鮮味。招牌滷水鵝，每斤$128，鵝肉鮮嫩，滷水夠入味。
9 _, S8 Y  {4 \! ?& j, J6 t9 y+ \# i* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d3 r7 }5 K+ h( Z
台灣鴨血近年大受歡迎，這裏就有坊間少見的鵝紅（$20/件），比起平日吃到的豬紅，口感更嫩滑。另外還有鵝肝（$28/個）及特大鵝翼（$35/隻），鵝肝細緻嫩滑，鵝翼切成單骨，食得夠方便。
- B- v4 ^/ B" p9 y5 Y- Dtvb now,tvbnow,bttvb採訪、攝影：《飲食男女》" I; a% h. j9 f4 k: J- `
金獅鵝滷水專門店公仔箱論壇% t3 N2 o, u' A! ^; f5 z" N
地址：鰂魚涌康山道1號康怡廣場北座M樓FRESH新鮮生活
, O; U6 ~# t  E) `' U0 r9 A電話：從缺
' D  u. F) f% C+ B5.39.217.77:8898營業時間：8am-11pm3 Z8 D2 p/ y2 |  B
人均消費：$51-$100! n$ m  B& W- `; }8 |
tvb now,tvbnow,bttvb  j: m9 D; M2 P3 z7 h2 F
5.39.217.77:88984 \8 C! J4 b$ F% `+ [- P
公仔箱論壇/ A1 b4 [0 o( Q5 ~8 N2 s

! `$ E9 Q9 Q& e5 {/ ?4 g% K3 e* R# J
! c1 W. H, N/ o9 ?; w- a公仔箱論壇
8 d# T$ o% C9 x* l& L' u2 I- n" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U7 i8 a. e4 ~, O! y9 _7 [7 x

6 q* h% I. t/ P! U3 z, {7 S; V  X7 c  d8 [1 }/ k6 N

4 K" D7 P9 k# Y0 _0 U* K$ P1 Q$ w; E5.39.217.77:8898( K+ G2 l; e. i4 t

" h/ c. I5 U; @, \( h/ V1 C5.39.217.77:8898
0 H3 u8 W! b. Z; L3 R$ f, i1 Y; c) c5 [0 c" R

% [4 |% J6 D' o8 [' z4 B5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 q* R; z$ ?5 j3 i: ?9 F# Z9 U$ W  d7 O$ u( k8 N( }
" p6 K1 A* w% C4 t' \

4 ?, T; I0 I* D! Q5.39.217.77:8898