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材料：tvb now,tvbnow,bttvb* R2 B2 n4 p1 N7 F
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猪扒4小块、
! {9 g% p5 S0 _1 v: Ktvb now,tvbnow,bttvb红酒1小杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h: F. G3 \6 M* M1 l2 |2 Y5 N4 Y
柠檬1/2个、
- g9 [; B. D8 @+ Z1 Vtvb now,tvbnow,bttvb洋葱小半个、
9 o; t6 Y; ?# I( N- f* ~; H面粉20克、
8 l! j) b: I+ [/ H- }, Etvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙（5克）、
7 _& d5 i2 E& y* e0 H5.39.217.77:8898生粉1茶匙（5克）、tvb now,tvbnow,bttvb% y+ H4 s4 B, ?) }9 ~
番茄酱少许（这个随喜好加减，番茄酱最好选择罐装番茄酱，比那种甜甜的番茄沙司要好吃）
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}' H, @: J: n5.39.217.77:8898做法：
* v3 x( K7 D" a, [- E1、猪扒洗净，没买到现成的猪扒也不要紧，可以用里脊肉代替，自己买回来切成大小一致的方形或者圆形即可。
l- W( A6 x4 }; d( ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 I. F1 t4 l$ ^9 X/ @+ o! e
2、切好的猪肉要用刀背拍松，拍打后的肉会比原来大一圈，这样做使肉更容易入味，吃起来也更嫩。5.39.217.77:8898" G4 r! k) ~* i' f1 K
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3、拍松的猪扒放入容器内，撒入适量的盐，将盐抹匀，把猪扒放在一边腌渍一会。
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4 n7 _ }/ N5 _0 c" o c8 z4、腌渍猪排的时间继续做其他准备工作，将洋葱洗净切末或是切丝；香菇洗净去蒂切成小丁；柠檬取一半，用手挤出柠檬汁，将剩下的柠檬皮取一小块切丝。
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5 {' _2 g/ W% \. t" `6 X2 a" N5.39.217.77:88985、都准备好后，猪扒也腌渍好了，在猪扒两面均匀的裹上一层面粉，再用手拍去多余的面粉。依次做好所有的猪扒。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y% c3 t% P' v! A9 y% ?& Q( x: U2 C
+ {" s. A) T& N- r. ^- U公仔箱論壇6、平底锅烧热，倒入适量油，烧热后将猪扒放入，煎至两面金黄，至熟，就可以取出了。
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7、平底锅内再加入少许的油，放入洋葱、香菇炒香，加入柠檬丝，柠檬汁，红酒，白糖，番茄酱，做成酱汁，最后放入猪扒，使猪排均匀的裹住酱汁就可以了，如果酱汁不够粘稠，可用少许生粉勾芡。 |
發表於 2009-1-2 09:34 PM
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