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材料：5.39.217.77:8898; A/ L. q8 x7 r* Z9 M3 b* `
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猪扒4小块、5.39.217.77:8898! O. A: ]/ Z N5 d! n& M
红酒1小杯、tvb now,tvbnow,bttvb' E# y+ ~) e* H/ m( U* v6 u3 O. ~. s
柠檬1/2个、
, \- | N, w% W, ?1 g- w洋葱小半个、tvb now,tvbnow,bttvb5 H& M) l3 W' E$ {8 j+ \
面粉20克、5.39.217.77:88980 w: W; D- K3 z
糖1茶匙（5克）、
0 G1 o$ X! O/ T4 B4 `/ ^; q, I5.39.217.77:8898生粉1茶匙（5克）、
$ |( q! {- U# ?9 `番茄酱少许（这个随喜好加减，番茄酱最好选择罐装番茄酱，比那种甜甜的番茄沙司要好吃）
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做法：
+ P% v) y, [3 S8 f8 F0 g# V8 v公仔箱論壇1、猪扒洗净，没买到现成的猪扒也不要紧，可以用里脊肉代替，自己买回来切成大小一致的方形或者圆形即可。
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& Z+ o7 A9 H7 j! F5.39.217.77:88982、切好的猪肉要用刀背拍松，拍打后的肉会比原来大一圈，这样做使肉更容易入味，吃起来也更嫩。
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. G; _* Q3 O" @4 k8 g3、拍松的猪扒放入容器内，撒入适量的盐，将盐抹匀，把猪扒放在一边腌渍一会。. N/ Q( W: s% v0 R5 U" ]8 ~4 z( d
+ t& Z& d) r- w: w5.39.217.77:88984、腌渍猪排的时间继续做其他准备工作，将洋葱洗净切末或是切丝；香菇洗净去蒂切成小丁；柠檬取一半，用手挤出柠檬汁，将剩下的柠檬皮取一小块切丝。
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5、都准备好后，猪扒也腌渍好了，在猪扒两面均匀的裹上一层面粉，再用手拍去多余的面粉。依次做好所有的猪扒。
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: o3 {. y: B6 U1 O9 {) Mtvb now,tvbnow,bttvb6、平底锅烧热，倒入适量油，烧热后将猪扒放入，煎至两面金黄，至熟，就可以取出了。
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L& r0 _: A) y- `7、平底锅内再加入少许的油，放入洋葱、香菇炒香，加入柠檬丝，柠檬汁，红酒，白糖，番茄酱，做成酱汁，最后放入猪扒，使猪排均匀的裹住酱汁就可以了，如果酱汁不够粘稠，可用少许生粉勾芡。 |
發表於 2009-1-2 09:34 PM
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