[健康資訊] 少油膩、多吃菜，讓肝臟腫瘤陰影消失！抗癌便當謹記四原則

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【濟陽高穗（日本抗癌名醫）】肝癌痊癒：體內原有四個肝腫瘤，八個月後只剩一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M  i% D5 v4 z) f
因尖銳物刺傷，意外發現肝癌（K‧S見證者／醫師‧55歲）tvb now,tvbnow,bttvb$ k4 S" @3 y; P, A* I9 J( ]
我是一位受聘於醫院的外科醫師，一九九一年八月，在為C型肝炎病毒（HCV）陽性患者動手術時，發生了尖銳物刺傷意外。我立刻做了C型肝炎病毒檢測，結果是陰性，讓我放下心來。不過，顯示肝功能狀態的AST（麩胺酸苯醋酸轉氨基酶）與ALT（麩胺酸丙酮酸轉氨基酵素）數值卻分別高達六十與九十（IU／L），於是我持續追蹤檢查數值（正常值為十到四十）。6 T% Z; ]3 k. }; f
二○一○年一月開始，肝癌的癌症腫瘤標記AFP值逐漸升高，我到消化內科接受電腦斷層掃描與磁振造影掃描檢查（MRI），發現慢性C型肝炎惡化成肝硬化，還合併多發性肝細胞癌。肝臟有四個惡性腫瘤，最大的有四公分。雖然接受了肝動脈栓塞化學療法（TACE）與射頻燒灼術（RFA）治療，結果卻不理想，讓我相當煩惱。
: ?! Q! }+ X6 A* t' g; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就在這個時候，我接觸到濟陽醫師的書，並進行正子斷層掃描檢查。檢查結果確定肝臟有多發性癌症，AFP值（α- 胎兒蛋白）高達一八○（正常值為十以下），γ-GTP（γ- 谷氨醯轉肽酶）達四二○（正常值為十到五十），狀況十分危急。過去即使是睡眠不足，感到疲累，我每天都會激勵自己為了患者撐下去，以高熱量的油膩食物補充能量。但我現在的首要之務就是治好自己的身體，於是開始嚴格執行濟陽式飲食療法。
  U: c2 C% v" b3 _+ o% c8 R在執行過程中，我特別提醒自己不可攝取過量油脂，因此忌吃油膩食物。由於我體內的鐵蛋白含量（顯示鐵質儲藏量）比一般人高出許多，所以我服用保健藥品，攝取有益肝臟健康的牛磺酸，不吃鐵質含量較高的貝類。除了每天吃大量抗癌蔬菜之外，外食也一定會帶便當，菜色包括紅蘿蔔、牛蒡、番茄、紅椒、青椒等超強抗癌蔬菜，以及大豆製品、未精製穀類、平飼雞蛋等食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r; ^2 |: a+ |
我持續搭配腫瘤局部治療與嚴格的飲食療法，終於在二○一一年八月，AFP值降至三十、γ-GTP降至九十四，肝臟的陰影也消失了。
9 a0 I% u# f, ~1 H$ ^# b# A7 h5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I" R0 y6 i& r; C$ P4 l
體內原有四個肝腫瘤，八個月後只剩一個- o% {8 Z7 B( B+ ^, d1 w
濟陽式抗癌便當製作原則包括主菜、配菜與主食， 每餐鹽分不到2公克！8 C+ w. J% b4 s6 |( p
1、每餐鹽分低於2g！活用常備菜做便當TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r2 _9 e0 F3 ^6 O- u% M/ c2 {9 l
主菜（鹽分1g以下）+配菜1、配菜2（鹽分0.5g以下）+主食（鹽分0g）=1餐合計鹽分2.0g以下
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濟陽式抗癌便當製作原則：每餐鹽分低於2g公仔箱論壇( _0 X4 [7 V: P& x) k6 W
製作抗癌便當還有哪些原則？下一頁日本抗癌名醫解說更多，還推薦蔬菜吃好吃滿的便當食譜！
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不吃白米或精緻穀類，最理想的組合是無農藥糙米搭配什錦穀類。
, ]" N( y( }3 m+ t. j, B; i6 i公仔箱論壇✔ 糙米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i( J2 @  b5 Q" P- J8 a
✔ 十割蕎麥麵tvb now,tvbnow,bttvb. L+ B( Q3 _3 Z6 U7 ~0 |/ }
✔ 全粒粉麵包公仔箱論壇* L. S% I# q( z& ~: m2 q  {
✔ 全粒粉義大利麵
0 Y: w3 |. i* H# btvb now,tvbnow,bttvb3、不吃四腳動物及紅肉魚5.39.217.77:8898  o0 {! p! B+ T% Q
不吃四腳動物及容易氧化的紅肉魚，最推薦大豆製品與鮭魚。
' E! d! w! k) J/ ]公仔箱論壇✔ 鮭魚
/ _  G" r; @: ?, F8 r8 f. _6 ?$ |✔ 雞柳
8 c$ Q) H4 W) K0 D4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。✔ 貝類公仔箱論壇' P- e1 s- t4 x
✔ 豆腐
) l* s& N3 a  vtvb now,tvbnow,bttvb✔ 青背魚
- W/ N- h, M/ r  V4 B9 M; v公仔箱論壇✔ 白肉魚
; H( q# I% x; }0 _5.39.217.77:88984、每餐攝取超過350g的「抗癌蔬菜」公仔箱論壇% y* z: @4 i7 }0 w2 I0 C( z* d4 f2 f
實踐濟陽式飲食法並戰勝癌症的患者，不是只吃公認有效的單一食材，而是搭配多種食材，每一餐都注重均衡營養。下列食物富含抗氧化成分，也是戰勝癌症的患者最常吃的食材。本書介紹的烹調方式能吃到最新鮮的植化素，而每餐攝取超過350g 的「濟陽式抗癌蔬菜」，是最大的特徵。- L, \. w* c! R; o, }
✔ 濟陽式抗癌蔬菜
! n' f8 x- m7 y2 p4 o高麗菜、芋薯類、根莖類蔬菜、青菜類、青椒彩椒、菇類、南瓜、蔥類、海藻類、豆類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c( U2 i, y1 r7 j% \' F: T7 |
不確定有無農藥時，可以這樣做！
; I# ]& M* u" o; E0 u$ ]2 ^公仔箱論壇建議使用國產無農藥的蔬菜水果，若使用國產低農藥蔬果，請先泡水一晚，就能去除大部分農藥（日本農林水產省規定採收前十天只能使用水溶性農藥）。有些進口的農產品會使用不溶於水的農藥或防黴劑，請盡量避開。葉菜類則最好剝除外葉。8 n6 @# H! J% g, C+ T( |9 h

• 紅蘿蔔和葉菜類只要泡水就沒問題
• 檸檬因使用防黴劑故泡水也無法去除

「青蔬營養三明治」便當  ~7 R/ o+ r+ Q) Q
野菜蛋三明治：可吃到豐盛蔬菜
4 a, g2 Y/ Y% W& stvb now,tvbnow,bttvb386kcal／鹽分1.0g
$ M' L8 o& ^3 e7 |材料‧ 作法（1 人份）4 T1 H3 _/ g+ h

• 全粒粉吐司（6 片裝取1 片）對切，萵苣（60g／2 片）撕成吐司大小，小黃瓜（50g／1/2 根）、番茄（75g／1/2顆）、酪梨（50g／1/4 顆）、水煮蛋（50g／1 顆）切片。
• 將1的食材放在吐司上，撒上檸檬汁（15g／1 大匙）與少許黑胡椒，再放上另一片吐司，做成三明治。

$ v3 @! m( D8 z# \tvb now,tvbnow,bttvb野菜蛋三明治：可吃到豐盛蔬菜5.39.217.77:8898; F5 d' a  h9 s+ V% U9 p0 z, h
番茄煮大豆蔬菜：水分較多的料理就用保溫罐盛裝公仔箱論壇; F8 f: v) b4 v2 Z
148kcal／鹽分1.0g
0 Z5 @' M: x  R! H7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（1 人份）
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• 大豆（水煮）…30g
• 洋蔥…50g（1/4 顆）
• 馬鈴薯…50g（1/2 顆）
• 茄子…20g（1/4 根）
• 芹菜、櫛瓜…各10g（1/10 根）
• 杏鮑菇…25g（1/2 根）
• 大蒜…2g（1/2 瓣）
• 切塊番茄（罐頭）…70g
• 橄欖油…2g（1/2 小匙）
• 月桂葉…1 片
• 水…50cc
• 雞骨高湯粉…0.5g
• 牛至、低鈉鹽、胡椒…少許

作法
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• 洋蔥去皮切片，馬鈴薯削皮切成滾刀塊；茄子、芹菜、櫛瓜與杏鮑菇切成滾刀塊。
• 大蒜去皮切末。
• 橄欖油倒入鍋中加熱，放入2 拌炒，再加入1 繼續拌炒。
• 將大豆、切塊番茄、月桂葉、雞骨高湯粉與水加入3 中煮熟。
• 待蔬菜變軟，撒上牛至、低鈉鹽與胡椒調味。