 $ y4 K! B0 F' O
tvb now,tvbnow,bttvb1 X- @4 p2 d/ z$ D
材 料% O" z& J; `) {" Q
雞 髀 肉 500 克 、 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 片 栗 粉 1 碗 、 日 本 大  1/2 條 、 花 少 許
: I+ g6 P9 c- ~. u b5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 v e3 L% _, M+ N. _
醃 料
' c) x; Z# a k- b5.39.217.77:8898薑 茸 / 蒜 茸 各 6 克 、 味 精 鹽 （ Atari ） 少 許 、 料 理 酒 20 毫 升 、 日 本 豉 油 8 毫 升 、 麻 油 少 許
8 N& ?0 T3 j+ z$ \2 F. i* ~4 q9 v4 G5.39.217.77:8898
9 v; B) E' h+ I( Q1 R) utvb now,tvbnow,bttvb 油 汁 料 ： 糖 70 克 、 蒜 茸 / 薑 茸 各 5 克 、 日 本 辣 椒 粉 少 許 、 日 本 豉 油 108 毫 升 、 柚 子 醋 104 毫 升 、 麻 油 8 毫 升 、 檸 檬 汁 12 毫 升 、 豆 瓣 醬 4 克公仔箱論壇. U; e- v8 H5 S7 `2 `9 h4 F
1 n7 ]3 _4 u$ ^
做 法
! W$ B& `8 l/ e5 c+ J2 ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 肉 洗 淨 後 用 廚 房 紙 索  水 ， 切 成 細 件 ， 加 醃 料 醃 30 分 鐘 。
; g, Z# i7 g1 D# h1 S' t- K5.39.217.77:8898% H& J& q: x9 |4 I# U" L( R8 J
2. 斜 切 大 ， 拆 成 一 圈 圈 ， 浸 冰 水 15 分 鐘 ， 將 八 成 份 量 鋪 上 碟 。 ) D; E9 j* J3 H9 n# b/ X* @
tvb now,tvbnow,bttvb# _: q' ]1 |# v
3. 油 汁 料 全 部 拌 勻 。 公仔箱論壇: x1 I' h2 K: T# a9 K
公仔箱論壇( w% O5 r/ a; g3 l5 i
4. 將 醃 好 雞 肉 均 勻 蘸 上 蛋 漿 ， 薄 薄 撲 上 片 栗 粉 。
+ V0 |5 o, m% |; b8 F公仔箱論壇5 _" I( d( T6 i
5. 燒 滾 油 至 180 ℃ ， 放 雞 肉 炸 3 分 半 鐘 撈 起 ， 瀝 油 放 大 面 ， 面 撒 剩 餘 大 圈 及 花 ， 淋 上 油 汁 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I& s9 B1 p% M' Y
/ u7 z$ _+ W: s1 a- L5 w6 T* B
0 _4 a8 q" x! Q0 U7 o8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' A- C8 P- G9 q
# q2 G+ ~$ |9 J1 y7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 `7 z" S- u9 n, n! k$ b
 . t! Y3 ]5 X$ k. G3 ]+ Z6 u
. k4 N/ j9 Z5 j& H5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L6 f. |0 A! G. k* o
7 r% v( f! p# M' `; p8 s6 Z5.39.217.77:8898貼 士公仔箱論壇1 ?' i/ p- d' j, V/ K8 j
雞 件 不 去 皮 較 香 口 ， 但 撲 粉 時 記 得 翻 開 皮 徹 底 撲 上 ， 否 則 炸 時 會 彈 油 ， 容 易 受 傷 。 另 大 浸 冰 水 可 去 潺 及 草 青 味 。
$ ~; e5 G7 K. N" h: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-1-2 07:34 AM
| 