材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y9 w* K' s) `
3  重 黃 魚 1 條 、 上 海 幼  2 、 炸 鹹 菜 鬆 1 湯 匙 、 紹 酒 4 湯 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 薑 10 片 、  段 1 、 上 湯 600 毫 升 ；
6 i% }& B+ A; ^公仔箱論壇
4 ^ p, [+ ]. N- Y- g- ?醃 魚 料 ' d% w6 b0 n' q4 W
鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 蛋 白 1/2 個tvb now,tvbnow,bttvb, R; I, N! p- J3 J
$ \ B- m8 W6 [. ~* Y5.39.217.77:8898做 法公仔箱論壇4 |; O0 n' |6 ~1 K0 ~" G3 }
1. 黃 魚 起 骨  淨 ， 魚 肉 切 細 件 ， 加 醃 料 醃 10 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 D+ @0 a8 L7 K
' ?# b0 n; y9 [* R @
2. 起 鑊 加 油 ， 中 火 炒 香 薑 及 ， 加 魚 骨 炒 爛 ， 再 加 上 湯 用 細 火 慢 熬 1 小 時 成 魚 湯 底 。 5.39.217.77:88989 A- r" c5 C" h( a! j# ~. L
: h; S* m' O3 d9 x' ~6 E- {; {3. 用 高 身 煲 煲 滾 大 煲 水 ， 加 入 上 海 用 大 火 煮 1 分 鐘 後 撈 起 。
( y* q) S* r r. J6 f6 o( W) l$ Q; ~2 W: O7 L
4. 煮 滾 600 毫 升 水 ， 加 紹 酒 及 鹽 ， 用 大 火 將 魚 肉  水 分 半 鐘 撈 起 。
1 ~/ s' x/ r5 D/ U& w
- n7 [: I% B3 A' ]& | B5. 煮 滾 魚 湯 加 條 煨 1 分 鐘 上 碗 ， 魚 肉 鋪 面 ， 以 炸 鹹 菜 鬆 圍 邊 便 成 。
' Z9 L/ |) d1 G1 ^* D6 ~/ T" qtvb now,tvbnow,bttvb
8 q p7 m) f# F# O9 f4 f貼 士
t! Q1 J1 C' P; j) f) o煮 用 大 而 深 的 煲 ， 讓 條 有 空 間 在 煲 內 翻 滾 ， 在 短 時 間 內 條 條 煮 透 。/ J+ b V8 @( d. P" f7 Y; a+ k P/ Q
|
發表於 2009-1-2 07:33 AM
| 