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! B9 v- o6 @& e8 g k2 [/ r材 料
6 r7 @) x7 M& h6 `. O公仔箱論壇蟹 黃 1  、 蟹 肉 2 、 河 蝦 仁 3 、 鹽 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb# g7 Y* W0 |0 {- [, r/ n$ o
* t' K- B3 h8 {, \公仔箱論壇蟹 黃 炒 料公仔箱論壇2 S8 I. A; m- g6 ?0 o
薑 茸 2 湯 匙 、 紹 酒 30 毫 升 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、 雞 粉 /  花 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 少 許
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, Z! N- G; w- w( m5.39.217.77:8898蝦 醃 料
1 p" Q% a+ H* _/ E- e5.39.217.77:8898鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許7 ]; F) U! G& J1 L
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做 法; P6 M3 n9 V( F$ j
1. 河 蝦 仁 洗 淨 ， 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 然 後 加 其 他 醃 料 醃 一 陣 。
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* n! E& T/ Q% X% S# q, e' Utvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 燒 熱 油 ， 加 蟹 黃 及 炒 料 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收  汁 ， 再 加 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 便 可 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb- d, e" j! e" n- V
" J: t8 v8 K \$ R8 U! H7 \tvb now,tvbnow,bttvb3. 蝦 仁 用 細 火 泡 滾 油 至 轉 色 後 撈 起 ， 再 起 鑊 用 中 火 把 蝦 仁 回 鑊 ， 加 少 許 鹽 兜 勻 後 放 蟹 黃 面 便 完 成 。
3 A( K9 }9 z- S2 e5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# X0 t4 c8 J& P; T- u
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蟹 黃 可 多 炒 一 些 ， 方 便 日 後 食 用 ； 但 炒 時 一 定 不 能 沾 水 ， 否 則 不 能 儲 存 太 久 。
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發表於 2009-1-2 07:32 AM
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