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材 料. O4 L( ~+ I; c4 i" w
蟹 黃 1  、 蟹 肉 2 、 河 蝦 仁 3 、 鹽 少 許 $ n7 R0 i* N/ ~( n
7 |# K: d- b0 i6 p( w公仔箱論壇蟹 黃 炒 料
" a# Z! P. b* v9 l" T# g& o7 Ytvb now,tvbnow,bttvb薑 茸 2 湯 匙 、 紹 酒 30 毫 升 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、 雞 粉 /  花 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 少 許 ! {: k' z! H; C* \- Z# ~1 B( W
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蝦 醃 料" r2 \6 E5 w2 A9 w3 A
鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許
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; G6 i4 n9 y) Z# r3 ?1 o5.39.217.77:8898做 法# Y; N6 l! ?" e- [0 \5 `! Z* [! v0 W
1. 河 蝦 仁 洗 淨 ， 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 然 後 加 其 他 醃 料 醃 一 陣 。 5.39.217.77:8898/ K2 W' X+ N7 `! a t- h: U% B: K
( T+ @/ ^# x2 f8 n: t$ a" f8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 起 鑊 燒 熱 油 ， 加 蟹 黃 及 炒 料 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收  汁 ， 再 加 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 便 可 上 碟 。
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3. 蝦 仁 用 細 火 泡 滾 油 至 轉 色 後 撈 起 ， 再 起 鑊 用 中 火 把 蝦 仁 回 鑊 ， 加 少 許 鹽 兜 勻 後 放 蟹 黃 面 便 完 成 。公仔箱論壇1 M% W! {9 B5 M6 o0 k+ Q' _
8 \" m$ g U2 [( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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U# Y3 F* J; `, O貼 士, @. a! V, d6 o& Y6 B0 B% m/ E
蟹 黃 可 多 炒 一 些 ， 方 便 日 後 食 用 ； 但 炒 時 一 定 不 能 沾 水 ， 否 則 不 能 儲 存 太 久 。8 ~% C) F, z* [
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發表於 2009-1-2 07:32 AM
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