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蠔油雞
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" G! W8 I! Q/ r3 W5 _6 \6 g/ x, ?5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% h* {) L1 c/ t' M1 q& i6 I
材料：
2 t4 [, U; ] f9 H* o! E1 _5.39.217.77:8898雞腿（切塊）──3隻
2 ]% d2 m+ R# F1 d8 ^4 ?薑（切絲）──1小塊9 V9 f* l- U# }) i
蒜米（剁碎）──少許
q* m: K+ B" X" G0 R蔥（剁碎）──少許公仔箱論壇* S; e: M2 R3 h1 O
紅辣椒(切段）──1條
. m) S5 [" H2 F5 w% d* x' X* @2 ^公仔箱論壇清水──半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \9 }/ P6 M. n- Q3 {; E
蠔油──2湯匙
; E2 ]3 B/ I- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──1/2湯匙公仔箱論壇# i' {0 p- D/ z: m1 E" L- C
紹興酒──1湯匙
/ M- K1 w3 b& H# |/ B) Z5.39.217.77:8898醬油──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x6 I- i2 ~, n. U Q, p% l
麻油──1湯匙
U% _2 x' ?. O5.39.217.77:8898黑醬油（調色）──少許tvb now,tvbnow,bttvb% j6 T4 a( p' d/ d
5.39.217.77:88982 H& @: D" L8 W( f Q" u! `$ }
做法：
) J' ~! x4 x! m" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。
$ `( e" e8 g- H+ ]) q5 K1 s2 Z+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。
1 o0 ?( q4 e8 m% Z' i0 @tvb now,tvbnow,bttvb3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
. Q. B, V6 [: C: F+ g4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K# e4 j1 p& l9 e4 T/ t4 l' F
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$ C$ r/ e3 k- M- m- _' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油雞4 u( j2 Z& n6 X; i2 B7 G# D
* [* p' Z. s3 w" R7 ^' O4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% i) w* {, n* {. L' b+ n: j
材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 b6 E# H) x9 T# z M. ]
大雞腿（切塊）──2隻
z1 w' r% j4 ]7 H- M0 b) Y/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（切絲）──2塊0 }9 o9 t" E: k5 L. A
蒜米（剁碎）──少許
0 f7 |! E6 A: F4 ?; ^8 ?tvb now,tvbnow,bttvb蔥頭（剁碎）──少許
1 R% v b6 d. b$ [- N/ ~: p! W* Z5.39.217.77:8898清水──半碗
- H% L& q7 U9 }$ e+ Y: A紹興酒──少許
* { V) e8 x# r9 v1 Mtvb now,tvbnow,bttvb醬油──1湯匙# D, r! R( T6 s! b1 r- t7 s
麻油──3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v; _/ n$ F% ?" n8 r3 M
黑醬油(調色）──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \$ b) O9 J: `, K4 `; {) x' C
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做法：公仔箱論壇0 h& Q& M* g- t) M9 d9 P8 q
1. 熱油鍋，將薑絲、蒜米及蔥頭爆香。
5 T, D1 X' d8 W+ S1 vtvb now,tvbnow,bttvb2. 加入醬油和麻油慢火炒至均勻。
6 y0 E9 m A) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將雞腿塊放入炒使之變香，適量加入黑醬油調至金黃色，再加半碗清水加蓋燜煮15分鐘後，加少許紹興酒調香即可。
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! P4 ]1 z+ K4 v" Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t& t; l1 M( Q" J, |- j
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藥材雞湯
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5.39.217.77:88987 D. z6 M+ I, s. C* n6 n
材料：5.39.217.77:8898, q$ a, B& D- X1 J7 f3 S
藥材──1包（內含紅棗、杞子、泡參、北芪、玉竹）tvb now,tvbnow,bttvb7 |, g* Y$ `# {# [) Y. b$ ?% g/ [
清水──4大碗公仔箱論壇1 t" Y" {5 N+ q' O0 l6 e( p! `
雞腿──4隻# g# s, z$ K3 b, r G
鹽──少許
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9 R& V* ]: T% r7 o% |7 ]( x- Z: Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T1 p# H8 ^! w4 w+ H1 W% i8 z
將雞腿飛水後備用。先下藥材，煮到水開，轉去小火，然後把處理好的雞腿放進煲裡煮2小時就可以了，可加少許的鹽來調味。5.39.217.77:8898& B ]" z7 U7 e" T$ R
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. [* c/ ^8 Q9 R& B2 V) x5 qtvb now,tvbnow,bttvb
$ T2 p* f, r, y! H9 S公仔箱論壇醬油雞
1 H- Y) [6 {# c X1 ]! g. @' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- Q% @) {+ x/ j& @2 n8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：* f+ k2 N \$ Y2 Z# D7 `1 H
大雞腿（切塊）──2隻
. a9 s0 ^) k2 ?- d蒜米（剁碎）──少許
+ V, T d# l. t/ H公仔箱論壇八角──2顆
+ w9 C8 e9 w( s2 l5 B5.39.217.77:8898清水──1小碗
3 c2 ^/ h0 G. L! i公仔箱論壇糖──2茶匙; {1 s, i, V0 e Y$ g: L* D
醬油──5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, e8 ~" f* J7 `( \" v, Q$ y
黑醬油（調色）──少許
9 S& d0 [) U8 f5 e6 X2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ^7 G. x5 h+ f: I2 w }7 _做法：
: u# | |6 @7 [, j+ H# \) ]1 }. ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 先將糖以小火煮溶後加入清水攪拌均勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~+ \3 S- T1 w9 ^' H3 Y' ^* }# K
2. 將蒜米爆香後，放入雞腿、八角煮熟後，倒入先前煮好的糖水，並加入醬油煮至均勻後，以少許黑醬油調色至入味即可。 |
發表於 2009-1-2 01:22 AM
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