- L6 u# u+ f" U6 n; d5.39.217.77:8898蠔油雞
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! b) x/ Y5 ~. X5.39.217.77:8898材料：tvb now,tvbnow,bttvb% o0 _% c% u' I7 G$ d
雞腿（切塊）──3隻
/ i9 l& m( O2 k# w公仔箱論壇薑（切絲）──1小塊
( L0 T7 `' v, |4 H- r公仔箱論壇蒜米（剁碎）──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z0 ?2 E3 b5 L9 G, s
蔥（剁碎）──少許
+ Q$ n. W) S; L: t7 z( \5.39.217.77:8898紅辣椒(切段）──1條
; v) |* C/ N1 j7 d% T, n6 U2 y$ P+ {清水──半碗
* s' a, Y3 \# u8 }蠔油──2湯匙; D( S6 w* g4 b1 H0 {
糖──1/2湯匙
( \4 _9 {* ^( q% d5.39.217.77:8898紹興酒──1湯匙
2 ^" i* g8 o) B* y醬油──1湯匙
* K8 A8 R0 [9 [) [' i公仔箱論壇麻油──1湯匙- S% s2 }0 R: k" p
黑醬油（調色）──少許7 c+ k2 V$ A0 O% V: u
0 Q4 R- e0 T8 ?5.39.217.77:8898做法：
. W4 ~. q, c7 h7 ~, U8 |- Y1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。+ [8 w, t. o1 |4 E, O
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。
6 X- a5 N2 G6 ]5 [( R$ j/ G* v3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
; }$ A4 w3 ^* L5 ?4 j7 j4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。
% D! d3 ^$ C& H. }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~6 r: c( i" w0 V: e
' s9 a* X1 E. ~& f; H' |6 J& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s# }) h& d: V4 K6 t
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麻油雞tvb now,tvbnow,bttvb6 z( Y" F4 i9 |5 G
0 Y1 a* i3 W% d8 P6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& I4 k6 L2 R& x
材料：
7 h3 L c) x4 U, g5.39.217.77:8898大雞腿（切塊）──2隻( ~: w0 R, E" e: ]1 S" [
薑（切絲）──2塊2 x) q' Z% A" V/ @& X2 ?1 j
蒜米（剁碎）──少許
6 k; H0 A0 i2 G! H0 i8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥頭（剁碎）──少許
7 c) E- r7 j" L, M清水──半碗公仔箱論壇- r( z& K; c E" t P& x5 M
紹興酒──少許
9 o$ y; b+ z; f3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油──1湯匙
* O7 f7 C9 s- j4 X5 I5.39.217.77:8898麻油──3湯匙
" |& x9 E3 y4 r& A9 [/ ctvb now,tvbnow,bttvb黑醬油(調色）──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y1 W" z) O% p. ~6 S; Z$ d r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n( |- y1 N4 x: ?& {& k
做法：
+ D) R- H0 W3 S, r- j7 U1. 熱油鍋，將薑絲、蒜米及蔥頭爆香。
. M" J2 \$ H P公仔箱論壇2. 加入醬油和麻油慢火炒至均勻。
- U& Y; \$ G& Z# c- j" p7 [0 g3. 將雞腿塊放入炒使之變香，適量加入黑醬油調至金黃色，再加半碗清水加蓋燜煮15分鐘後，加少許紹興酒調香即可。
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- g ^% q$ |9 u( y7 t- \+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 y- m8 Q4 H$ Q' d# i
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藥材雞湯
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5.39.217.77:8898 g. S" k4 n' O, E. ~8 R4 s5 Z
材料：
8 n9 l l6 Q- E2 }5.39.217.77:8898藥材──1包（內含紅棗、杞子、泡參、北芪、玉竹）5.39.217.77:8898" I# |% V* \! T( z. b& R
清水──4大碗
0 H5 }% M! c8 ?" t; i/ C1 z雞腿──4隻tvb now,tvbnow,bttvb& P# ]1 x3 L( _) _6 W( |2 K0 p% Z- d
鹽──少許" y- D+ N) e& F( c' [% ]5 O: p# d
! L S9 T7 M- l4 J# C6 ~公仔箱論壇做法：9 N+ d+ P j3 a2 q5 d
將雞腿飛水後備用。先下藥材，煮到水開，轉去小火，然後把處理好的雞腿放進煲裡煮2小時就可以了，可加少許的鹽來調味。 q# |: m" B0 Q1 X! ?% Y4 Z
# [/ {8 P# F3 h' p& E' [9 |1 M公仔箱論壇9 E# m m3 H& i( H: `0 W
% j9 A$ v1 O$ atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, m) D: E# Q/ B1 x, D0 d
. L# r! D1 l F2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油雞tvb now,tvbnow,bttvb; w0 r" U c" y) v: E Y" V
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/ Y1 I) t4 _, d3 E" j6 u1 q公仔箱論壇材料：公仔箱論壇& b8 S$ `: A! P; s! A
大雞腿（切塊）──2隻
. x0 |% W5 A. f( v* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜米（剁碎）──少許
: t1 m- W; W# K. @3 O' u! x8 e八角──2顆tvb now,tvbnow,bttvb l+ v" l$ t, r0 w6 s1 q i& l# n3 P! A
清水──1小碗
; b( G9 U0 o p6 _2 L2 z糖──2茶匙公仔箱論壇) A1 d8 h: l& Y2 w
醬油──5湯匙- V6 P) c' C( @3 R$ R
黑醬油（調色）──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x, P% ~6 u# [) G( |( j- v
公仔箱論壇# p3 o# K1 _' ~, z4 n
做法：
7 _+ I- l4 [8 e0 Z1. 先將糖以小火煮溶後加入清水攪拌均勻，備用。公仔箱論壇0 p/ l$ N, Z, E( q
2. 將蒜米爆香後，放入雞腿、八角煮熟後，倒入先前煮好的糖水，並加入醬油煮至均勻後，以少許黑醬油調色至入味即可。 |
發表於 2009-1-2 01:22 AM
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