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蠔油雞: H! o, v9 F4 V) n4 d7 _
 tvb now,tvbnow,bttvb4 J: H/ {% t4 T* A4 L7 h0 f
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材料：! B3 e% x2 b/ S* R' N# z
雞腿（切塊）──3隻
. N% S. k$ u2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（切絲）──1小塊tvb now,tvbnow,bttvb0 }. l l; \1 @- [8 m
蒜米（剁碎）──少許5.39.217.77:8898# f, S: I3 ^0 M* _
蔥（剁碎）──少許
5 ^; m, {8 |4 j# K" u8 d! m5.39.217.77:8898紅辣椒(切段）──1條公仔箱論壇! B: o3 ^9 O" T6 u+ k" _2 ~
清水──半碗
( W F6 M% `: H3 m% R5.39.217.77:8898蠔油──2湯匙
' Q8 K( u6 q* \0 \4 stvb now,tvbnow,bttvb糖──1/2湯匙
5 U5 d, k3 K- f" d2 d5.39.217.77:8898紹興酒──1湯匙
1 D2 s8 \9 i: n# H# G2 [* y. u5.39.217.77:8898醬油──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 I% ?6 E% w5 V& ~9 x
麻油──1湯匙
# H' r2 H3 a* N) }$ |公仔箱論壇黑醬油（調色）──少許! W0 s9 e2 j! g
8 f. a% i0 A$ m* b x* R做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 `7 c0 x/ Y+ y- ^
1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。0 _' \& g* a6 t+ G( K
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |! ]- x9 @$ i
3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
$ y, i$ S- K9 J8 m6 D4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。' o2 L2 R1 X7 n9 C7 L) i5 R3 _- c u4 R
tvb now,tvbnow,bttvb. C" n6 T" N* d" c$ i
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5.39.217.77:88983 `* h9 I# y4 @! A
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麻油雞
8 a f. c3 H/ I: X5 ~% _8 Z5.39.217.77:8898 公仔箱論壇* L' h: L! I8 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h% V" d, {/ v% c0 T
材料：公仔箱論壇% @; z5 G8 n( x' K* ^8 w. f
大雞腿（切塊）──2隻
8 h$ n2 a) W6 r/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（切絲）──2塊5.39.217.77:8898! M' h' d9 [* M. i3 z* x. E
蒜米（剁碎）──少許5.39.217.77:8898 _* I8 l+ t6 B2 E8 b
蔥頭（剁碎）──少許
8 u8 R! f3 S `6 R* |: s清水──半碗
1 u, f" {$ Z3 H1 ?公仔箱論壇紹興酒──少許tvb now,tvbnow,bttvb! }$ l A4 S2 t. M+ t+ P. j
醬油──1湯匙
H# S4 E2 V9 ]7 Z0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油──3湯匙
' s/ ? l/ h% a黑醬油(調色）──少許5.39.217.77:8898& i4 [$ [) D& ^/ P H* V
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做法：
$ T( |( E7 Z2 F# y% G6 Etvb now,tvbnow,bttvb1. 熱油鍋，將薑絲、蒜米及蔥頭爆香。
- w3 Z& S& P( \2. 加入醬油和麻油慢火炒至均勻。5.39.217.77:8898$ X: t3 `* |9 `% l5 q% o. u0 l& }
3. 將雞腿塊放入炒使之變香，適量加入黑醬油調至金黃色，再加半碗清水加蓋燜煮15分鐘後，加少許紹興酒調香即可。公仔箱論壇" k8 Q6 C; \: @, f- L6 v5 b2 x
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2 S! ^( N9 e- Q \3 y% {( V5 |, x9 h公仔箱論壇藥材雞湯
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材料：2 ^$ d8 Z* F' n* Y" p
藥材──1包（內含紅棗、杞子、泡參、北芪、玉竹）5.39.217.77:88988 ]" L9 k2 [' A& h+ V, D
清水──4大碗
' V i, d' A9 a: k5.39.217.77:8898雞腿──4隻
7 q) p) y- b# U+ G! S0 |& [鹽──少許公仔箱論壇7 }6 c) }7 O( t
公仔箱論壇) S8 C \# m7 b6 B; H+ h
做法：
4 M4 J1 ^6 T8 X" U. f# Z8 t公仔箱論壇將雞腿飛水後備用。先下藥材，煮到水開，轉去小火，然後把處理好的雞腿放進煲裡煮2小時就可以了，可加少許的鹽來調味。
9 v, s5 |. j3 U+ j( `tvb now,tvbnow,bttvb
. J% Y, F# o9 l9 i% e* h公仔箱論壇
) x6 n+ f* H* w+ r& M5.39.217.77:8898' S; @, j# q) t: d, i- D5 w
2 O$ F# B) j0 m- e& S* g& C6 S, }. ~4 m/ Q+ Y+ j: m, Q2 A
醬油雞
: u! s \' h- ~9 O: p, t公仔箱論壇
8 v. W# z8 P/ p* v+ g5.39.217.77:88983 j* V! N0 P: W5 P
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^" \( A) P: l Y1 |
大雞腿（切塊）──2隻
, ~, b+ |+ w$ T* Y% p5.39.217.77:8898蒜米（剁碎）──少許
8 o; {' U3 e _, W/ ^八角──2顆5 T0 E5 w5 u" u& D3 P: J% d/ m
清水──1小碗* R! T0 q# u! _* |( A
糖──2茶匙* P0 e5 \ x; v) m0 Y( a8 i
醬油──5湯匙
+ b, C" C/ ^- `- Q! ztvb now,tvbnow,bttvb黑醬油（調色）──少許5.39.217.77:88986 q0 Q. j( `0 U7 o
4 f' U3 R) }& x) Q: Z, w0 m Q2 C做法：2 m- ^/ \2 O: @
1. 先將糖以小火煮溶後加入清水攪拌均勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h" Q- O. ^8 H, v: y+ t x; w. Z
2. 將蒜米爆香後，放入雞腿、八角煮熟後，倒入先前煮好的糖水，並加入醬油煮至均勻後，以少許黑醬油調色至入味即可。 |
發表於 2009-1-2 01:22 AM
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