[美食介紹] 長沙灣美食｜疫情下失業 餐廳經理拍住舊夥計開車仔麵店 自製蝦膠做蝦條

itsctsu

去年十月，以黃店作招徠的深水埗「饗車仔麵」，被揭發負責人向警方提交閉路電視紀錄，令部份示威者被拘控，一眾網民列為黑店後宣佈停業。同年年尾，長沙灣「饔車仔麵」開張，因兩店字型類似，位於同區又是賣同一類食物，被人質疑舊店重生，餐廳生意大受影響。5.39.217.77:8898" M* D; k7 A+ d1 x

4 a' G: c" r0 _1 U2 U5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Grace是饔車仔麵負責人，以往從事餐廳經理十多年，惜疫情下被逼尋找出路：「去年七月，公司一口氣辭退二十多位員工，當天收到通知，翌日便可以不用上班。有很多夥計跟隨我有好幾年，我有一點積蓄，倒不如開一間餐廳。」問到是否跟「饗車仔麵」有關係，她說不認識該店負責人，甚至未曾去過：「其實有些熟客也認得出我，能說出我舊公司的名字。」她表示店名參考風水，因應筆畫決定名字，似乎要選擇另一位風水師傅了。
. A+ J+ O4 |, Y. o% ^tvb now,tvbnow,bttvb
7 B' N; |* P1 x, v公仔箱論壇禍不單行，起初街坊抱觀望態度，開業第二日更碰上晚市堂食禁令，他們試過最差一天只得九百元營業額，幸得街坊實地查證，並替她在網上發帖澄清，生意逐漸平穩：「長沙灣是很有愛，他們會一呼百應。香港人這種互相關心的鄰里關係，我從小到大沒有經歷過，反而從我開店之後，卻感受到街坊的關心。」回想起這幾個月的跌宕，她為街坊的支持感動到眼泛淚光：「我說生意很差，第二天他們來了就說，我來了。他們會買東西給我吃，真的很感動。」tvb now,tvbnow,bttvb4 l0 z# }0 ~5 D/ p; w# r2 p

# g) u$ j3 m8 _# k; |; J5.39.217.77:8898小店車仔麵配料有超過三十款，招牌饔麵($65)配料豐富，有柱侯牛腩、雲吞、蝦膠、豬紅、瑞士雞翼和魷魚。招牌是蝦條，以自製蝦膠製作，帶蝦鮮味，口感彈牙，帶一點椒鹽香。車仔麵還可以配淮山麵，順滑而且很吸湯，咖喱魷魚爽彈，醬汁濃香。招牌雲吞亦是每天新鮮包好，分別有生炸手工雲吞($26)和上湯手工雲吞($26)，每一顆雲吞裏都有蝦仁，生炸的雲吞香脆，沒有油膉味。而上湯版本的就比較清淡，有一點點麻油香。味道頗有水準，價錢亦合理，現在生意已經漸漸穩定。
: v$ J5 y  j- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採訪、攝影：《飲食男女》
( h: O- R+ {4 ]0 }# ~5 J8 Q2 E饔車仔麵
" C1 c; v3 N) k+ N+ _  {- o& y5.39.217.77:8898地址：長沙灣青山道473A號地舖
: P# E! I4 r4 g7 i! D% V/ {tvb now,tvbnow,bttvb電話： 6054 7623
1 `) r: G) l3 c$ u8 z公仔箱論壇營業時間：11am-9pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r# X4 s+ {( g3 B1 _
tvb now,tvbnow,bttvb. o0 Q' Z- c% x1 j3 B/ a6 T
tvb now,tvbnow,bttvb  w6 C, i8 V7 B

4 s; w& |3 l, o9 wtvb now,tvbnow,bttvb, Z+ @1 s. Z# V
! X6 U7 {0 ^4 E8 m4 y1 b, N
7 G1 o+ h. {9 w4 M

' L8 m& z0 N% r公仔箱論壇/ l\" ^9 A8 O3 r$ J& p8 b; W
& ]5 {( z# x, _, ~1 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E8 N# U9 O  E  A6 R1 r1 |# o: q

7 W3 @\" m' ^7 c; u% `$ r- [1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& k. W- i9 _) T

% x) t& O9 M7 a& E5.39.217.77:8898
- |# d0 r8 o6 v7 Y公仔箱論壇* j9 r4 W/ d& @! [

! W: s- `, Z+ q\" w0 etvb now,tvbnow,bttvb
& O# Z2 P7 _2 W  W3 U% i; @) {5.39.217.77:8898