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& m$ Y5 J) `6 R- {' C公仔箱論壇材 料
2 a$ e1 J) M+ D, b, [tvb now,tvbnow,bttvb覆 盆 子 果 醬 1/2 杯 、 鮮 覆 盆 子 1/4 杯 、 鮮 迷 迭 香 葉 1/2 茶 匙 、 急 凍 酥 皮 1 塊 、 Baby Brie 芝 士 1 個 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 黑 胡 椒 碎 少 許 、 餅  適 量 /  包 各 適 量
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做 法4 v3 Y' s4 x2 @
1. 將 果 醬 、 鮮 覆 盆 子 及 迷 迭 香 葉 放 大 碗 內 攪 勻 ， 記 住 將 鮮 覆 盆 子 搗 爛 ， 加 黑 胡 椒 碎 撈 勻 備 用 。
* d* c, D6 M m1 C# utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88985 P" H: O% T4 @/ O% F! H
2. 將 芝 士 頂 的 皮 切 走 棄 掉 ， 芝 士 留 用 。
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3. 將 酥 皮 放 砧 板 上 ， 放 芝 士 在 中 間 位 置 ， 將 （ 1 ） 塗 上 芝 士 面 。
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5 x4 ~; L. v4 _/ ~" B$ V# R! N公仔箱論壇4. 將 酥 皮 兩 隻 對 角 摺 向 中 間 ，  住 芝 士 ， 將 其 中 一 隻 角 反 起 ， 上 面 搽 少 少 蛋 漿 ； 跟 住 將 另 外 兩 隻 角 摺 向 中 間 ， 亦 將 兩 隻 角 反 起 。 公仔箱論壇) |2 Q7 U. w) ~& \5 |$ @
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5. 在 整 個 酥 皮 芝 士 的 表 面 搽 上 蛋 漿 ， 放 在 鋪 了 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ， 放 入 已 預 熱 至 200 ℃ 焗 爐 焗 20 分 鐘 ， 見 表 面 金 黃 即 成 。
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) z6 Q& W1 Z: ~+ a+ R- S公仔箱論壇6. 取 出 後 攤  20 分 鐘 ， 將 酥 皮 芝 士 放 上 碟 的 中 間 位 置 ， 旁 邊 放 餅 及 包 ， 剪 開 酥 皮 就 可 以 蘸 芝 士 食 。
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貼 士
) K& M( M" c: x) M2 t/ Y9 d* F, vtvb now,tvbnow,bttvb除 酥 皮 （ Puff Pastry ） ， 亦 可 用 薄 脆 皮 （ Fillo Pastry ） 來 代 替 ， 更 脆 口 。tvb now,tvbnow,bttvb J3 `) A( B2 S, o) z8 {. ]
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發表於 2009-1-1 07:37 AM
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