本帖最後由 soforlee 於 2021-3-4 12:13 AM 編輯
O3 I; n# Q- w) W. i1 }1 I+ G$ {6 W5.39.217.77:8898
; L; h. s+ L/ D; H, mtvb now,tvbnow,bttvb / D. y# v5 ?7 f7 g
諮詢專家/董氏基金會食品營養中心主任 許惠玉
0 n8 b1 B& T) E7 @' i1 w1 P( f談病毒色變時代，無論面對哪種病毒、細菌來襲，自身的免疫力永遠是第一道防線！不當飲食、心理壓力、空氣汙染等因素，都會造成體內的氧化壓力，引起發炎；當身體長期處於慢性發炎狀態，就會降低免疫力，容易感染生病。1 L3 L2 X2 i6 r
+ H ^7 k1 p2 I, ]
董氏基金會食品營養中心主任許惠玉指出，如何提升身體免疫力，可從日常生活做起，她特別分享提升免疫力2秘訣與大家分享。公仔箱論壇4 \+ a( [ z/ j
- a2 u! G9 h' v$ M" p' p. [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 x: D7 v$ {6 i% p: c7 Y1 J+ o
秘訣1 攝取維生素D食物、曬足太陽，降低呼吸道感染風險
# V; ^! {8 `, X; \6 W: N) D- j) K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |6 q% ~) I4 g& a0 j6 w
她引述英國國家衛生研究院2019年的報告，統合分析共15個國家、25項研究、含括10,933人的研究，指出維生素D能夠促進對抗病毒細菌的保護機制，可顯著降低至少一種急性呼吸道感染(感冒、流感、胸腔感染等)的風險。
E" Q* j' I- i9 M. E2 z5.39.217.77:8898) { F7 E- r/ y$ \
若要補充維生素D，可到戶外活動、曬太陽，讓皮膚接受陽光中的UVB光幫助體內合成。建議一天曬太陽10到20分鐘，露出臉部、手臂等部位且不擦防曬乳，讓體內合成足量的維生素D，減少疾病感染風險。
. |& ]4 L$ `! s1 ~+ S
; n/ o6 _" Z( K' Otvb now,tvbnow,bttvb許多人會說，待在窗戶旁就能曬到太陽了，為何一定要外出？許惠玉提醒，就算陽光再強烈，待在室內隔著窗戶曬太陽無助維生素D產生，因為UVB光無法穿透玻璃。6 N( k( ~4 M3 q
( g V4 c" z, w# B7 R; \* xtvb now,tvbnow,bttvb而在陽光較少的季節，則可多攝取富含維生素D的食物，包含鮭魚、旗魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚、秋刀魚等高油脂魚類，同時含有免疫系統不可或缺的蛋白質，其中魚油對體內抗發炎也有益處。5.39.217.77:88989 _' x5 h0 d, i- ]) E! P
# I, x8 i2 \# z Z ptvb now,tvbnow,bttvb許惠玉表示，蛋黃、豆漿、蕎麥、蝦米、乳品(起司等)、內臟類(肝臟類等)，以及蕈菇類(黑木耳、香菇等)，也都富含維生素D。公仔箱論壇3 H6 P2 E9 y9 y* @6 |) c4 S4 e
' h4 n/ ?5 J# q) A% ^ d4 E3 {: ~5.39.217.77:8898秘訣2 飲食搭配蔬果、辛香料，自體防禦更提升' ^. b+ X1 p! h) l+ b6 p
' ]/ w: K: s$ J: [; g許惠玉指出，蔬菜、水果等植物性食物中含有各式不同的「植化素」，為人體無法自行製造的天然物質，具有抗發炎、抗氧化、抗癌等功效，可輔助免疫功能調節，從天然食材中攝取最理想。
; f1 h4 c& g; W U' Y8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Z7 Z- I' {9 i+ H2 ]! i) E- R/ `% R$ M5.39.217.77:88982010年發表於《醫學的分子視角Molecular aspects of medicine》的研究，十字花科蔬菜如綠色青花菜、白色花椰菜、高麗菜、芥藍菜等，含有異硫氰酸酯，能夠抗癌及降低活性含氧物所造成的發炎性傷害，進而調節免疫功能。
/ L/ P! w; ~- X" Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g1 K9 A. X! v, ?# Z. h/ C& I
許慧玉進一步說明，而香辛料也含多種植化素，例如大蒜、蔥、洋蔥等蔥屬植物，所含的「有機硫化物」可抗氧化、抗發炎，都讓免疫力更加分。公仔箱論壇7 N* O" r$ t$ ~" S4 K! s
2 P5 r( a9 c# T- G3 T9 H3 c6 J0 r2018年刊登於《分子學Molecules》的義大利研究指出，咖哩粉中常見的「薑黃素」能提升血清中的抗體、減少促發炎細胞激素的分泌，因而降低體內的發炎反應，並增加抵禦病原菌的抗體，有利於調節免疫力。7 P6 {1 S5 Y: _; w% ^ Q
3 n$ R' o4 o8 S2 g8 Ytvb now,tvbnow,bttvb從飲食、戶外活動著手，保固自身抵抗力公仔箱論壇8 {9 N7 B- \; L' T/ A( {
% j! c( S* Z8 R4 B' h0 d公仔箱論壇國際免疫營養學會(International Society for Immunonutrition, ISIN)於2020年發出聲明，建議飲食要吃得多樣化、吃得均衡，特別是各色的蔬菜及水果，這樣才能支持免疫功能。公仔箱論壇: @4 ^! g, W7 l
tvb now,tvbnow,bttvb3 p# r' w% @" h% E5 f2 y
許惠玉呼籲，營養補充劑僅能吃到特定營養素，不如天然食物中多元，建議從原態食物來補充。每天吃足量各式新鮮蔬果，以及適量魚類、肉類、雞蛋、乳品等蛋白質，再搭配大蒜、蔥、薑黃等辛香料一起烹調，幫助抵抗病原。3 |% t) I0 `) p+ @! w. p+ v
1 a0 @1 F; J4 i' B& P$ G' S5.39.217.77:8898最後提醒，想預防感染、抗疫，除了勤洗手、注意均衡飲食外，也要記得到戶外曬太陽增加維生素D、維持身體活動並保持社交距離，顧好自己的免疫力才是最佳的保身之道。; P* O, e/ ~. P/ i: r4 H& v
0 N* x( \' g0 v& p, h2 _
9 D2 L4 f: S7 J8 t" T- t8 }4 v C+ c; J公仔箱論壇調節免疫的營養素 |
發表於 2021-3-4 12:09 AM
| 