本帖最後由 soforlee 於 2021-2-28 12:26 AM 編輯 ( ]4 j) ^8 a* e3 y7 d
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) x9 g7 s0 X7 y6 m/ f6 p1 i* Q% Ztvb now,tvbnow,bttvb最後更新日期:2020-03-30 15:31您喜歡吃哪一種食物當點心零食呢?相信大部分的人不是吃甜點、喝飲料,就是吃一些油炸的垃圾食物,若想吃得健康,或許您可以嘗試將堅果加入您的零食選擇。堅果有許多種類,但無論哪一種,都很美味且很健康。堅果也是麥得飲食(MIND Diet)重要的關鍵,能防止大腦退化、降低失智症(Dementia)的罹患率,另外,多吃堅果能預防心血管疾病(Cardiovascular Disease)這個全球第一大死因,也能改善膽固醇和其他危險因子,以下將列出9種常見的堅果種類,以及對健康的益處。5.39.217.77:8898" a+ Q1 O8 l, j8 {: `% \
文: Deryck Chou 醫學審稿: Dr. Stephen Lai/Hello醫師
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! K' R1 N4 W$ p: p( a, m4 @6 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D& N& ~# m+ J7 K$ `/ a5 V: m6 m+ b
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' |' w" T$ e8 |嚴格來說,花生不算是堅果,它其實是長在地下的豆類,但營養成分確實很類似堅果,不僅含有高蛋白質,還有很多維生素。
9 ^% A, V2 S. B5 a7 Y2 K1 }- yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {! [$ [! A0 e* N4 g
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1. 核桃降低心臟病危險因子5 J, M+ j9 H9 C/ f. e
核桃(Walnut)富含α-次亞麻油酸(α-Linolenic acid, ALA),是omega-3類的多元不飽和脂肪酸,能降低許多心臟病(Heart disease)的危險因子,以及維持大腦健康和具有抗發炎的效果。核桃的攝取也能抵抗攝護腺癌,另外有研究指出,天天吃核桃的人,飲食相對更容易吃得健康。7 T1 @& s" ]3 m) x0 @9 F
2. 花生降低罹患糖尿病機率tvb now,tvbnow,bttvb2 o0 O+ K7 N( X. s8 l
其實花生(Peanut)有個小秘密,嚴格來說,花生不算是堅果,它其實是長在地下的豆類(Legumes),但營養成分確實很類似堅果,不僅含有高蛋白質,還有很多維生素。研究顯示,常吃花生的人,擁有較低的死亡率,常吃花生醬的人也被發現,罹患第2型糖尿病(Type-2 Diabetes)的機率較低,不過市面上的花生醬,通常會添加較多的油和糖,建議民眾挑選時,應該選取較高花生含量的花生醬。
) T5 ]: ^- `. Q3. 巴西堅果能增加血管功能
# k# e- `& e& Y E* n公仔箱論壇這種較大粒的堅果含有硒(Selenium)這個微量元素;這個元素不僅有抗發炎和防癌的效果,研究顯示,針對過重的青少年,巴西堅果(Brazil nut)除了能降低他們的膽固醇指數,還能降低體內的氧化壓力,加強血管的功能,另外,這種堅果,不論是對健康的成人或進行血液透析(Hemodialysis, 俗稱洗腎)的患者,都具有抗發炎的效果。
# P1 r! Y& _7 Z6 T- ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 杏仁果幫助減少壞膽固醇
' t5 S& S. K* M: f3 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁果(Almond)富含不飽和脂肪酸、蛋白質和纖維,能減少低密度脂蛋白(LDL,俗稱壞膽固醇)膽固醇,進而保護心臟健康,對於肥胖(Obesity)或過重的人,杏仁果搭配低卡飲食,也能有效降低他們的血壓,另外,患有第2型糖尿病的患者,攝取杏仁果有降低發炎的效果。tvb now,tvbnow,bttvb4 A( h" m A( l1 e) o$ V% W
5. 腰果富含好油給您飽足感TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L: O+ U' ?& V3 T# f4 S
對花生過敏,或不喜歡花生醬的人,腰果(Cashew)醬也許是不錯的選擇,也不必擔心攝取太多油脂,因為堅果含有的多是屬於「好油」,甚至有些研究顯示,因為高油脂的飽足感,反而讓人食量下降,進而達到減重效果。
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2 `/ O& m t y0 J, ^" c& |0 Z0 {公仔箱論壇除了擁有一般堅果的好油,開心果還富含了蛋白質跟抗氧化物,而且這些蛋白質當中,也含有較高比例的必需胺基酸,位居堅果類之冠。(Joanna Kosinska/Unsplash)tvb now,tvbnow,bttvb5 Y7 }$ U X1 B f! A% v
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# m* W3 I: p. I1 l0 a6. 開心果熱量低且能穩定血糖
! t3 S: F. e* m( e5 ]/ e) `% P開心果(Pistachios)的歷史最早可追朔到西元前7000年,直至今日,仍然是大家熱愛的點心及配料,除了擁有一般堅果的好油,開心果還富含了蛋白質跟抗氧化物,而且這些蛋白質當中,也含有較高比例的必需胺基酸,位居堅果類之冠,此外,開心果除了能穩定飯後的血糖,也是所有堅果中熱量最低的一種,是控制體重和血糖的好選擇。tvb now,tvbnow,bttvb' d4 L7 X4 L/ b! T7 P3 C2 c7 D
7. 松子仁營養價值非常高5.39.217.77:8898# P* V% s" U) ]/ @
松子仁(Pine nuts)常見於意大利麵中的青醬,雖然熱量不低,但全是有營養價值的熱量,值得注意的是,有些人吃松子仁會引發嘴苦的症狀,而且可持續長達2~4週,對人體並無危害,學者認為這可能是因為,人體某些特殊基因在作祟。
/ }7 f. B9 B+ ^, M0 e! i' j) x$ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 胡桃能降低某些癌症罹患率- f: \/ T" [' D7 X$ ^, V
研究顯示胡桃(Pecan)除了能降低特定癌症的罹患率,例如:乳癌(Breast Cancer)及大腸直腸癌(Colorectal Cancer)等,還含有精胺酸(L-Arginine),這是人體所需的一種必需胺基酸,能維護毛髮健康,也能增加血管彈性,避免血栓,而且胡桃富含的鐵質,也能避免掉髮。tvb now,tvbnow,bttvb$ r1 m, T" r8 ^ W7 ~
9. 榛果能降低心臟病的危險因子
+ b' u9 a3 p, n( V2 d1 w1 xtvb now,tvbnow,bttvb和其他堅果一樣,榛果(Hazelnuts)能降低心臟病的危險因子,研究也顯示,常吃榛果的人,低密度膽固醇、三酸甘油酯,甚至發炎指數都有降低,同時也維持了血管健康。
9 L+ Y) r8 E% A) zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不論您偏好哪一類的堅果,都是相當營養健康的飲食選擇,一般建議一週可以至少吃5次以上的堅果,不過要特別留意的是,堅果算是油脂類,因此熱量較高,因此也不應過量攝取,均衡攝取營養才是最正確的飲食原則。 |