[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

尛滊靤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
$ d# G. b" j# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v( J- x6 s7 K( T2 c8 O8 }
　　青菜海带年糕汤/ J  p' s) s( i* C& ~

/ v( S7 E' ?" w　　调味料：7 u8 A0 v  T# V# T& \% C) F+ U3 }
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
9 A) P4 `  F/ _: m# W4 H$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
7 j$ ?* k: R. W( ktvb now,tvbnow,bttvb　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；公仔箱論壇. u- r0 K6 e# A0 Q+ _
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
. ~- ~8 P/ t4 M5 Y; Q( U5 N1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；tvb now,tvbnow,bttvb+ r7 |; y) y+ t/ m, t
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
: x0 f( K& ?- O% P* H+ h5 k4 v+ Q# n' |( \& n, K: ?- w. V: a
　　韩式年糕汤7 U6 O  h9 [+ M) l( O

; d+ s/ l0 j- Wtvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：
1 r2 n+ r3 E2 o8 }) j' @　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
0 o' u7 `# i9 k) ?　　做法：
# {& v- f9 i% _9 l5 U5.39.217.77:8898　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；  v' [  p+ V3 ^0 G! o: Z
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；7 j$ g! C4 w' _4 o
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；tvb now,tvbnow,bttvb- ~4 `5 K3 E1 M! F
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；公仔箱論壇& S5 E9 R2 Y8 u4 q4 Q; }
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
5 I7 j9 T' E, }# q公仔箱論壇4 y' Q; o$ E# i! G& g

8 y4 R# Q2 e5 P2 b/ Y5.39.217.77:8898
: q2 I! w+ n) s  v. ]6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　●靓汤心水
2 z( Q6 ]7 I+ `　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。