[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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　　青菜海带年糕汤
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　　调味料：
2 U, I0 u8 ]% c& }0 f　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
* x8 M, E* [6 `" B' @3 j6 P　　做法：- `( q  \* @  F  x/ B: x# n5 z
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；# j+ ?- B. L2 d+ w0 w; ~
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
5 t# i) {# _: [% q# A$ q1 c5.39.217.77:8898　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
$ X% g; T+ d. B/ L/ ^5 `# ~　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y3 ]; z" {3 M. j. _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w. @. P) Q5 Z- S% p
　　韩式年糕汤
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+ S" C9 v3 H; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：
" z/ e  ?: e0 L' b1 D4 m8 J2 ?　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
+ J* q3 v- o5 A  s! |　　做法：
7 [& P; V2 X4 F9 b3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；' M6 Z+ x! O/ Z. \
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
- Q: s" p7 s8 F1 u) w3 \3 d* e) b　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
! ]$ u! B& F/ N, }; f9 Ktvb now,tvbnow,bttvb　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \: T3 _7 @4 R/ G/ R/ ^9 o8 ^
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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　　●靓汤心水
4 M- w3 ^; d/ L' B) H. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。