[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

尛滊靤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。公仔箱論壇, i  X1 H/ Y2 t& ~; M2 B

% L7 S7 g0 T( I1 B/ k/ L% T2 [公仔箱論壇　　青菜海带年糕汤
6 D& V2 m" f$ Q. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d* E9 ~9 f: i8 ?0 o8 N2 G0 C' i+ P7 p
　　调味料：
( q/ i- f( j0 H! y# P7 w公仔箱論壇　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
$ t5 s0 K7 r1 E; a& F8 x公仔箱論壇　　做法：
  ?8 L. M& F4 ~: d% m9 e公仔箱論壇　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k3 M# y' U4 S
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
* b3 B( ~6 _" c/ _5.39.217.77:8898　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X% S. o/ A8 X( f5 ^/ W2 w
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
6 q) z- m4 y% v公仔箱論壇
" X" t" }% @6 Q( E! Y( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　韩式年糕汤
8 E" L, F# @# E! s3 X! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  g& c! S! _/ s% s1 h) O  c公仔箱論壇　　调味料：公仔箱論壇: _; I0 \. T, S5 C0 V7 I. g
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
, ~1 H! p) K# [# D# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：公仔箱論壇6 {3 N& O5 ^$ l; o+ ?
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L# J8 l; \6 |
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；6 V3 i6 o9 J* Q- q
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；公仔箱論壇8 y, n  K, [' V) h: K+ N1 ^) u
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
0 g0 Y- V9 q6 A( r　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
& [. L7 d2 t. J% d' D0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i1 V  @7 t2 v9 D1 Y4 B4 |
: J* c% J. M+ g+ b  W3 p

3 R+ M0 K% Y0 o, A1 ~" ttvb now,tvbnow,bttvb　　●靓汤心水
3 S5 l5 e9 p8 [" G9 V1 L- g公仔箱論壇　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。