[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

尛滊靤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。tvb now,tvbnow,bttvb: T5 k7 I- l. A( {
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　　青菜海带年糕汤
+ p& j9 P4 B  |. o( \8 g, _3 f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( ?& B4 g/ c! H$ v: n7 v3 O% V9 t
　　调味料：) a3 v5 k  h! G/ m
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
0 {+ ~$ T  B% }# j- v# Rtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
$ ]! T5 N' T% s/ A  p  a# Q% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；& n; f; m# G2 z# J* f; l- E" ^
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
+ C0 |4 I$ m6 G) X- d5 Itvb now,tvbnow,bttvb　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；& C' x* V7 A: X8 f
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 m: L0 b  j$ D

- P  v0 C; o: j! R8 c: k0 u- h" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　韩式年糕汤
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! ?7 J4 ?- P8 b# i7 O" r$ ]公仔箱論壇　　调味料：
  g  o& ~7 c) O; B: M5.39.217.77:8898　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇* A. n" ]) ]- }' T( _
　　做法：
2 U! b6 A! z( W9 T　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；* p$ G8 d8 K7 I3 b7 j! o
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
( G* a" r; z3 v! _' Q　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
3 t4 s7 A7 f5 ^: u- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；+ z6 d) x' l8 j1 J4 ]3 Y
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A+ {) M5 q, m6 k# w3 p
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4 e* M1 K& q% a! L% F( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _( E2 |" E4 O# j1 {: S  |
　　●靓汤心水
8 X+ H! s2 @- t4 m! L2 ?& N* t5.39.217.77:8898　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。