[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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; f4 t$ i4 `, j$ x9 C. @　　青菜海带年糕汤* S( n7 J/ C1 v
5.39.217.77:88986 E: P- W2 r! m: ~
　　调味料：
2 m$ h8 ?9 L( v+ C8 A" {( y- K/ D+ k5.39.217.77:8898　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量% D* N" L  E9 G2 c* K
　　做法：公仔箱論壇$ z. P5 I( Q) W" M  @, T! S5 y
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
! r0 q9 ]- H" r% H( {3 }# R公仔箱論壇　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
4 @. g* R6 Z' m; t; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；5.39.217.77:8898! x/ q" u: M* G1 ?% e
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。+ T2 m1 U) l& {8 j/ C: _4 f

' W' C7 y; [, }& x: y+ L公仔箱論壇　　韩式年糕汤
9 ?: u8 S1 `/ I- Q3 U" h/ }% X$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ T- i9 V1 Q, r% T7 w. q　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]- X; ?* M/ S$ Y: m) m
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
* h2 \2 c$ U* y# L7 Itvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
; S4 r3 x  ~9 T' _! s+ L　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；tvb now,tvbnow,bttvb4 Y# V2 N) |3 T2 ~# v' @
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
, G! q2 z  E& g/ a) _! Xtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
# q* @6 q0 X. K1 n' atvb now,tvbnow,bttvb　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
* |! g* }( c/ B- ^5 j$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 C, I& g; Q2 o1 c# x: j+ i: O2 G
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7 A/ e9 D, E; |# R　　●靓汤心水' b$ b% {6 m$ \) B! ?' o
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。