[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。, h. w5 d, c' `! \: b# Y
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　　青菜海带年糕汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c, v: K! f) t3 ]: q9 Q9 c1 a' N

3 _4 a+ B) B- J9 Btvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：
& D3 \7 o4 O) z$ d) C1 i公仔箱論壇　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量, M$ d8 U0 ]3 Z0 B8 F
　　做法：) L% K+ R3 `' O& S& D8 K. T4 P1 X7 E
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
) R# r+ p3 X4 i5 M　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；# _; q3 w7 I" Z( f8 j+ u* ^
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；tvb now,tvbnow,bttvb# R( h7 s4 G* Q
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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0 f+ y0 ~) A' P6 H- j6 Mtvb now,tvbnow,bttvb　　韩式年糕汤
9 \- r- |7 ^5 \/ ^" e! ^9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b1 V- T# h4 l; I# [: e
　　调味料：2 j% b. }7 Z) y. G" u' W7 R
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙- z1 u2 q7 [/ V, d) ?8 N
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S& |& @) ?& m
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
, C$ y$ `" n$ k5 b& U) g　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；4 F5 A. X4 h% G: J7 r
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；tvb now,tvbnow,bttvb3 U9 h' c. @1 q6 M
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
0 J& b/ O% N6 P+ M8 R% ]5.39.217.77:8898　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
7 @1 [, w' R6 B$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B% a1 ^( m' z4 g

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　　●靓汤心水
% ^8 u8 O+ g* O1 c, k　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。