[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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2 ]4 H. n5 V- D% A4 [4 A' ^& e1 J公仔箱論壇　　青菜海带年糕汤. f& m* `, _/ ], x
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　　调味料：$ M# l$ _) u$ J3 }
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
1 B8 X& Y( X; S! h% V- |9 e　　做法：
* b4 q% w# ^) F  M( G  Z5 H6 Dtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；5 @/ X6 z% j! s7 @! _
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；/ _7 r( ^) N$ J# z
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
; P% h4 {7 l. z" W8 \tvb now,tvbnow,bttvb　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l, m9 n3 s6 P% |

6 @: r0 |6 g7 i6 ?tvb now,tvbnow,bttvb　　韩式年糕汤
$ m3 c$ I, t5 U5 \# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 b* n; B4 d3 I0 `) I6 I: x+ `
　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L" \' X0 j" t- r
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
' Q8 O. P5 M! b9 ?* W; Z8 p　　做法：公仔箱論壇7 V7 W4 A; T0 i, I' B: V
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
! `, f: d5 \% l: P  |- ~6 B, t  y2 Xtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
4 k, W8 y5 E* g/ ftvb now,tvbnow,bttvb　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
" u, x8 H( ~5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；公仔箱論壇5 l- T* E0 ^1 }" D5 k! y
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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　　●靓汤心水公仔箱論壇9 R; a$ x+ S- q/ |1 {
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。