[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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2 n2 E& U. E  T3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　青菜海带年糕汤
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　　调味料：
! L- s) c3 W" @1 O　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量5.39.217.77:8898% e5 v- t/ K$ w5 t6 H4 V  K
　　做法：0 O  y+ X7 d/ @% I% g
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
& u. T0 A+ E9 T9 W% _0 ~) [1 t公仔箱論壇　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
" A7 s- J# ?! \. U公仔箱論壇　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；5.39.217.77:88982 k2 x8 o; j: M# `2 A
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。2 ~* i& I& z0 F* O$ a* K8 S

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　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb$ X; c- O0 U8 N; U
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
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　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
2 n2 ]6 Q" k5 `& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
* w6 I3 c3 W1 @3 T. j3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；5.39.217.77:88989 J6 A  l2 o- P4 T: N- g* I! x. d, o
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
0 i" D5 M  q* O9 J9 E5 r, |1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。5 o# y0 Q# A8 v( Q4 U

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　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。