[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y4 K$ T+ S) p* n

( `. Y7 f- i1 h8 ]/ Htvb now,tvbnow,bttvb　　青菜海带年糕汤
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8 K4 H: f5 v- O: |* H7 `( \5.39.217.77:8898　　调味料：公仔箱論壇8 C4 V) G4 x% v4 n$ N
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量5.39.217.77:8898! g: p9 o* p: S/ Y" x) Z' V/ X
　　做法：
3 @4 [( C* ~" u+ M/ z9 X% |3 vtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；tvb now,tvbnow,bttvb3 _  S( x- \  \4 W
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
6 n1 I7 R, u6 _0 `/ w. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
5 O8 e; Y# c5 _' P- e, d% l! F5.39.217.77:8898　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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! ^. M2 L8 H! v' u! e& H. O6 k5 W5.39.217.77:8898　　韩式年糕汤, ^) t5 ~3 Y9 V2 W, m, d
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　　调味料：5.39.217.77:8898) C  G8 H8 B- U7 d$ L
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇7 v% x$ G8 D- Y, t+ X& K) j
　　做法：' m& Z! a; Y8 U1 ?
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；4 w4 M" v4 q. Y/ b/ U  o- {
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
5 R1 x# a! B  g" v　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；5.39.217.77:8898) K8 _* [  v* {
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
7 b1 o) D5 P+ C+ k5.39.217.77:8898　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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5 \, d5 ~- _# U0 r% X9 S8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ s, r' ]. [7 w: |: ]$ ctvb now,tvbnow,bttvb　　●靓汤心水
5 `1 H( e1 ?' i. z! A# P: A: g+ Ftvb now,tvbnow,bttvb　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。