[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。+ o6 {+ g* f' y( M; j2 o
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　　青菜海带年糕汤
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　　调味料：! P6 n3 R/ p+ q4 w3 a
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
$ ~! f& q% l8 L' g2 P　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^9 c6 x. b* F7 t. X: s
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；4 B! W9 _+ d- g* t
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；公仔箱論壇2 ~  |( n0 s- Y
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
( @! t0 Q4 s8 J* T! J" p　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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　　韩式年糕汤
/ b, g/ `& f; B; Q4 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B& N3 w* Q, x2 w: C
　　调味料：
# c# O2 b; L: z1 c# [6 R0 p　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
- K( g; {# [. }6 K# a; A* G5.39.217.77:8898　　做法：
( V& Z9 b: s  K' C  X0 ~　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j7 d  j& c( R% Z5 G
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
& M1 z- a& Z" K' |9 l2 v7 R# Xtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
6 t( `7 W2 p& R+ O9 I0 etvb now,tvbnow,bttvb　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
, |; y- ]3 G8 n& v4 X" }5.39.217.77:8898　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb' Y( S9 O+ O6 W" ]1 h5 f
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　　●靓汤心水
9 X, j, S  W0 [+ V/ ^tvb now,tvbnow,bttvb　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。