[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

尛滊靤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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0 k& X/ B! }2 i* K: o　　青菜海带年糕汤
$ a" \3 P& a3 A" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i' f3 M* X# e% b6 s: Q+ J8 z
　　调味料：
8 ~1 t4 [. u5 N8 _　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
2 z6 u# R# u9 t/ C. jtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
6 y+ a, A6 Z- L: a5 e公仔箱論壇　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；公仔箱論壇/ ]$ L4 V1 b4 Q, T& t
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；5.39.217.77:8898: x; M" Z7 H2 T# _4 c# q! J: c
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；3 Y& T8 I" ?: V; n, B, U: W
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。公仔箱論壇  {6 b2 Z% x3 c. P' Z% j

- I  v6 Q5 @( u1 l* o1 @; v, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　韩式年糕汤
( E& H5 u/ O- q6 r  |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  [# f: [! t7 G
　　调味料：公仔箱論壇) N9 t, a) K5 s$ a& q3 \$ q
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
. L2 z- l: O, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
. c* S  c5 g' S$ F  Ltvb now,tvbnow,bttvb　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l4 u, \; g0 S. j7 d% d) e
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
2 s0 E- k# \7 t0 X* q  d( f9 N　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；  E( T/ q7 ~& a% z3 ]8 e
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；tvb now,tvbnow,bttvb# W, q2 |9 q3 I) ]; C- W# z
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。公仔箱論壇+ l8 \6 t3 z/ K- h& }6 g, w

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　　●靓汤心水公仔箱論壇( V" I% ^0 `7 c" R0 T- p
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。