[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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5 @. ]% ?) L. h. P" U1 |. `0 g　　青菜海带年糕汤5.39.217.77:88980 Q7 C" ~* q# }( e" X% X2 P  j8 |
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　　调味料：
+ ]) b: A6 V& i( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量" z/ j7 U( F; M3 M7 A9 v" X( H
　　做法：
5 b) X# O" ]. Z$ U% p公仔箱論壇　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
+ o& W5 _- R1 f8 C  C4 h　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；. n# Y- O6 @) r" K3 o
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；tvb now,tvbnow,bttvb1 {" |0 B. l: ^" K, i, w! @
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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0 Z5 |) Q8 G; Y+ G( P0 G0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　韩式年糕汤tvb now,tvbnow,bttvb# |/ m6 p/ O& p/ {4 Z4 s: f

* }/ b, c5 o+ }1 ^6 `公仔箱論壇　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb. [3 Z% k3 C. p' R
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
' Y' _. O" r5 }( z　　做法：$ i: O4 W4 f& P7 T0 K( q' c
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；5.39.217.77:88983 y4 G. t" ^8 ?4 j0 ]
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
2 x4 o$ f% r. @, L　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；5.39.217.77:88980 E( |4 j. U8 g3 Y2 D) ~7 o3 Z
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
4 ^- l( u+ H% S! v2 {tvb now,tvbnow,bttvb　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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) A" Y% z! q/ C# ]　　●靓汤心水( e- Y$ |& ?! W, b: U( D
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。