[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。公仔箱論壇9 J  Y# h* g0 f- s; [0 Y
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　　青菜海带年糕汤
/ G  v( u3 R( ]  [6 Q* L+ F! N
/ O% {! M2 J% z; U, }　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m, A- V4 n: i2 C: ^6 Y
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
) O$ R. {1 q+ a% a5 O, a% C) d5 o4 Stvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
7 Q7 x) h1 r" k+ I- O/ r* q6 l: v　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
9 X; F" }$ `/ O  e" b+ K- F* y4 }公仔箱論壇　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；公仔箱論壇& _. G0 [; D4 o( s8 S1 u
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；5.39.217.77:88980 D1 @7 s9 v# H0 b4 a/ {
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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　　韩式年糕汤5.39.217.77:88987 S! S8 k. [$ C% j" x
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　　调味料：
- l9 K9 o/ b+ X$ W" `　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \5 N, A* l9 ^* e$ N  a4 d6 @
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 J/ y' Y+ S9 A
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；公仔箱論壇  T6 |  B4 p. W8 T; V
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；5.39.217.77:8898( r( s, V/ D$ d6 }1 X
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；5.39.217.77:8898+ W, s  U2 p$ x4 k; \  [* _
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
* e: b1 C; D7 l! T) v% R　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w4 h9 Y1 A, b+ t
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6 r5 l) j% c6 x4 o7 X公仔箱論壇　　●靓汤心水
# a9 |6 M0 w! ]2 qtvb now,tvbnow,bttvb　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。