[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

尛滊靤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y* S( k( O- Q. I" q; c* b

, m" U' C8 t5 P( l) c9 P4 M　　青菜海带年糕汤
. k( T& ~. {6 D- K, W1 S! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& x! G0 j) m; Z; L
　　调味料：
# M- U3 z. L7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量公仔箱論壇0 u. B9 `% R' j3 D/ K! O! h- h
　　做法：公仔箱論壇$ T! \- f; H- d9 _0 P
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
' @$ S/ _9 E" n5 c9 a% ~公仔箱論壇　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；" p4 d) R% {0 a; {6 h& n
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
9 d/ |! ^( y8 Vtvb now,tvbnow,bttvb　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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' Z) d9 N* z9 r- T: F1 a2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　韩式年糕汤
' \4 D- f2 I2 j* l7 Y% O0 J5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 `" g: e8 l8 W% ~7 I- \! ~
　　调味料：
  l- Q+ E: ^+ {& p0 P公仔箱論壇　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇. R( c8 B5 c& `, j( g5 ?3 c1 Y  y( c
　　做法：
, m2 a6 I" D; m7 g. L! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；  C" b  Q+ y5 \" u$ @! `6 I0 N% z6 ^6 D
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
0 U4 f/ [' o3 @. H0 H9 ?. V6 h　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；% K/ d5 ?5 }+ R' Y; }
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；公仔箱論壇: k" P8 X/ B) ]1 z, @
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。公仔箱論壇! f  u/ a1 F9 q+ W: j8 [

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　　●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v/ u& @9 @! R& f& q
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。