[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。公仔箱論壇" x  H' u* p# j7 h7 @6 |# B
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　　青菜海带年糕汤
1 q8 ~3 W  \& p' `6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 r# z( o$ z3 q  ~　　调味料：
' [& d& G& I3 o& G; k( ?6 S　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量6 S  A2 z: Q, _, p# _
　　做法：
" d- R' h5 q, ^) J" F5.39.217.77:8898　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
8 }' A0 X2 x5 l　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
" i/ |- I. a+ g5.39.217.77:8898　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；) Y% c2 b' C- ?
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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3 H1 J* j& Y: r# W3 t$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　韩式年糕汤
5 _9 n" R9 J, C4 @3 D( i$ R7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; s" H* C$ D; u7 Z
　　调味料：
( Y" r9 S! ~; F, _7 X& d( z5.39.217.77:8898　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇& L$ n( p, M4 p/ T
　　做法：
3 E8 x2 }) ?7 f+ n7 b$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；tvb now,tvbnow,bttvb# G& u  W/ P, W4 ~" r+ V. F0 C9 E
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
9 L) \' a' y, G& S" Atvb now,tvbnow,bttvb　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
9 W! G+ I: X+ A$ ^# |6 R　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J9 T) `" W4 R2 N  F6 ?/ [6 U
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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, r0 V5 G' g: n5.39.217.77:8898 公仔箱論壇5 O0 e  ?% D6 i0 }) Z9 H  U( D

" f; w( r! E5 ?tvb now,tvbnow,bttvb　　●靓汤心水
* o( `0 k4 C) \　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。