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原料：川东特产渣海椒、米饭（稍硬）、香葱
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制作过程米饭煮至八成熟时，将渣海椒均匀的铺在饭上，同饭一起蒸熟； tvb now,tvbnow,bttvb1 H- m! W- E5 [, ]# q9 X! E8 I8 S9 d
L0 r6 d% r1 _' m( ]6 N9 }tvb now,tvbnow,bttvb当渣海椒由淡黄变为金黄时，表示已熟； 公仔箱論壇1 W$ t7 t( T: c5 _8 T
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按自己喜好的比例将渣海椒和饭舀出来，并拌匀；
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+ L+ w: ^* k+ l& s% ytvb now,tvbnow,bttvb看：黄的金灿灿，白的颜如玉，煞是好看！ ! |% p. a4 u: R$ {4 s$ L0 o
' B+ S x+ {+ }+ F5 Qtvb now,tvbnow,bttvb炒锅内置油少许；
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将准备好的原料（除香葱外全体下锅）；
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加入香葱稍微翻炒一下，即可起锅；  7 N0 _' K. a5 e( Q1 E
& L6 U: N W' c5.39.217.77:8898菜品特点：颜色漂亮，口感微酸里带着玉米的糯软，加上小葱的香、米粒的香、再看着盘中金玉满堂的样子，心里满足到无法言表！! ~" x& b/ ^4 P5 B2 v {) [
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即可当菜，亦可充饥。是川东一带的特色菜，外地很难吃到。; n* Z* W2 q' [* a2 s
1 x/ x* }) R4 L* C. h& f9 g3 \特殊原料：仍然是川东的民间主角：酸眯眯渣海椒。特殊工艺，开胃，去腻，可搭配很多菜式。
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' b" l" |5 G. ] j$ |- a: v% e' S制作要诀：饭要稍硬点，最好用珍珠米，这样成菜的样子漂亮，有嚼劲。
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原料购买: 川东特产渣海椒 |
發表於 2008-12-31 08:55 AM
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