[美食介紹] 正宗的鱼香肉丝

无印良品

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1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。5.39.217.77:8898# c0 h. F* `. [( u" z

. \+ T/ d- x2 }* B1 x' F3 w0 u9 k 2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。
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6 i, E' r0 C, G4 F) v, `6 ?6 y5.39.217.77:8898 3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。 公仔箱論壇) V1 K( G' q1 ]  ^6 N' u

$ P2 z$ ]- K4 x# L公仔箱論壇4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。