本帖最後由 soforlee 於 2021-2-24 12:48 AM 編輯 3 @0 {. r5 V0 q. c' N# e3 U5 `
* p5 w$ g, |* ~$ d- F: l/ t
 5.39.217.77:8898 f! T% Y [% r8 j f' C
6 f% T/ J/ R" A. E0 Rtvb now,tvbnow,bttvb 諮詢專家/北投健康管理醫院營養師 潘富子
" R' \# x3 H2 h l" E+ F公仔箱論壇新冠肺炎疫情不斷蔓延，為了避免人群接觸，增加感染風險，許多人減少外食，選擇在家自行烹煮。但因為現代人生活忙碌，下班時總沒有足夠時間好好準備食材、料理餐點，「調理包」便成為餐桌上快速救急的一項選擇。5.39.217.77:8898! t+ d, w* E! F9 T& e% r& L/ Z; g
, i! f9 R0 P9 [4 p北投健康管理醫院營養師潘富子表示，調理包屬於加工食品，難免還是會擔心是否將過度的加工吃下肚，對健康有不好的影響。她提醒，用3招式聰明選、健康吃，讓調理包也能不罪惡！
8 R0 O; v3 e& c) S1 I公仔箱論壇
) e$ J3 M6 o" H A& {- [8 F" r
Q6 J/ Y$ h# g. ?tvb now,tvbnow,bttvb招式1 「營養成分標示」看仔細！
- G0 Z! u2 q% L5.39.217.77:8898; f v% s- _# k% [/ _! i- f" M$ y0 j
潘富子提醒，大多加工食品因為了保存或保留食品的風味，會在製作過程中加入較多的調味料或添加物，購買時看清食品包裝上的營養成分標示並多多比較再做選擇。
w: z! b0 s8 V X8 X2 j公仔箱論壇公仔箱論壇4 c9 N$ i" J9 A0 q
應避免選擇太多添加物在內，並選擇低油(脂肪)、低鹽(鈉)、低糖等食品。調理包內成分常見的是鈉含量偏高，國健署建議成人每日鈉總攝取量不要超過2400毫克（即食鹽6克），長期吃下過多鈉，恐增加罹患心血管疾病的機率。tvb now,tvbnow,bttvb& u) h4 f4 ~9 ?* X' B
公仔箱論壇1 U# d+ q# C9 D9 W7 O% m! z8 r
第2招：可優先選擇冷凍鮮食調理包
0 C5 S' }4 V7 F) f6 f# i# `: stvb now,tvbnow,bttvb- D+ R) P) C/ v" q% N% j3 g' u- ]
常見的調理包可分為冷凍、耐高溫軟袋包裝、罐頭等方式當作保存方法。冷凍包裝的食物有水餃、咖哩雞、燉煮牛肉、排骨湯等，通常為了以防食物變質通常冷凍包裝的保存期限會較短，食材上也會較新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb+ U. s% f7 q e7 F
: K7 n/ s& b- o4 htvb now,tvbnow,bttvb常溫料理包通常可以在常溫環境下放置1～2年，製造方式不需添加防腐劑，而是經過高溫殺菌後真空密封包裝才得以保存這麼久的時間，但也因經過高溫殺菌處理，過程中也使部分營養素流失的較多。' ]4 e; Y' R" p' Z) j( {
公仔箱論壇% h& W' w" S& S9 Z% ~
第3招：別忘了補充足夠的膳食纖維
; F3 W1 B' {) a5 \3 Xtvb now,tvbnow,bttvb8 x, M" G7 J" M" ?. J) k# d( U
市面販售的調理包口為大多以精製澱粉、肉類居多，若長期食用容易缺少蔬菜、水果、乳品類等營養素。務必要搭配新鮮蔬菜，補充膳食纖維的攝取量，以及足夠的鈣質。
2 V# G E2 g; d2 i, c C; R
1 K* L" a' z+ \1 n) I+ w& x- e/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如使用肉類食品料理包，除了增加蔬果、乳品類攝取量，也別忘了，可搭配適量的澱粉，如飯、麵、地瓜等全穀雜糧類當作主食。潘富子提醒，勿長期以調理包取代新鮮食材，盡量選擇食物的原形，才能吃得健康，提升免疫力！公仔箱論壇) ]; T5 L8 `2 ~+ i
|
發表於 2021-2-24 12:47 AM
| 