[西式食譜] 蟹肉香草蛋批

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材料
急凍酥皮 1 包、芝士碎 1/2 杯、鮮蟹肉 4 安士、洋

1/4 杯（切碎）、菠菜葉 2 杯（切碎）、龍蒿草 / 豆蔻 / 胡椒粉各少許、低脂奶 1/2 杯、蛋取代粉 1/4 杯、車厘茄適量公仔箱論壇" n/ [0 ]5 I! S0 |! v/ L0 q2 y) d
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做法公仔箱論壇% R4 K! u$ Z9 k, g, O
1. 將酥皮壓平，鋪在一個 7 吋大並已塗上油的焗盤，切走邊位多餘的酥皮。 5 X% x" L' E' U) q. ]1 y
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2. 在酥皮面灑上大半份芝士碎，再放上蟹肉。 , J2 ?% w1 I0 m: \- `
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3. 燒熱鑊下油，下洋

碎炒熟，加入龍蒿草、豆蔻、菠菜葉及胡椒粉炒 2 分鐘，盛起備用。

4. 低脂奶加入蛋取代粉拌勻，用打蛋器打 1 分鐘至起泡，倒入（ 3 ）撈勻，鋪上蟹肉面，放上車厘茄作裝飾，再撒上剩餘芝士碎。

5. 預熱焗爐至 180 ° C ，將蟹餅放入焗 45 分鐘至實身即成。