本帖最後由 soforlee 於 2021-2-20 12:30 AM 編輯 5.39.217.77:8898( Z3 ~) _( i! g4 P, h
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文章出處/本文摘自《常春月刊》455期
- V p; M2 r* E. O) n" D公仔箱論壇手搖飲「喝」出500億商機！經濟部統計處指出，隨著行動支付、外送服務蓬勃發展，手搖店營業額平均逐年成長8.9％，台灣連鎖加盟促進協會更估計，光是手搖飲，就為台灣帶來500億的龐大商機。公仔箱論壇' {! l$ `8 @& W6 e4 F( s6 H
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喝半糖、微糖飲料，糖量照樣暴表5.39.217.77:8898) _% t( O" m9 ~* _% U7 v
A8 P2 L! ?0 _6 ?5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r1 n& M, z+ n
台灣人真的很愛喝手搖飲，為了健康、怕胖，許多人會選擇半糖、少糖或微糖來減低熱量攝取。康寧醫院營養師陳詩婷說，選擇較少糖的飲料，的確能夠降低熱量的攝取；不過別忘了，所謂的全糖、少糖、半糖及微糖，是指額外加到手搖杯的含糖料，可不包含液體本身及配料的熱量。5.39.217.77:88980 z! @$ G' S! B+ V- i; n+ @. Q; W
) a; U3 }8 j8 O- ptvb now,tvbnow,bttvb舉例來說，假使你因為怕胖，點了「半糖」的大杯珍奶，換算下來，你大概吃進了30克的糖，以及4茶匙的沙拉油（因為奶茶含有奶精，屬於油脂類），再加上黑糖珍珠，可能吃進將近500大卡，直逼一個便當的卡路里。也就是說，若你今天吃了一個便當，又搭配一杯半糖珍奶，熱量會直接突破1000大卡，肥胖與贅肉就是這樣來的。更令人擔心的是，許多人因為選了減糖飲料，以為可以多喝幾杯，忽略飲料及配料的原有的熱量，反而適得其反。tvb now,tvbnow,bttvb2 _# d* H1 Z7 d$ [9 B, X: n
1 A0 d" c5 {3 ?9 q3 i5.39.217.77:8898市售700c.c.手搖飲甜度含糖量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T! Z5 o5 R5 F, }* I' I
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每天攝取糖份少於5顆方糖更健康5.39.217.77:88985 V2 v' P# c9 \; ?3 K5 y
世界衛生組織指出，每日糖攝取量應占總熱量的10％以下。若以男性成人每日攝取熱量2000大卡為例，換算下來，一天不得吃超過50公克的糖（一般市售方糖每顆大約5公克，約10顆方糖的量），這也是目前臺灣衛福部建議的上限；如果想讓身體更健康，世界衛生組織更建議，將每日糖分攝取量，減半至總熱量的5％以下更理想，即不超過25公克（約5顆方糖）。
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為什麼要少吃糖？糖對身體的6大危害0 ]- z1 d( b5 a/ q5 V
' j& U. C' p1 }喝飲料在所難免，許多無糖茶飲對身體甚至有一定的好處；可是若你喝的是含糖飲料，可要注意了。眾多研究顯示，攝取過量的糖會引起肥胖、代謝症候群、蛀牙、心血管疾病等危害；近來研究更指出，特別是經常使用在手搖飲的高果糖糖漿，攝取過量的危害比一般精緻糖更劇烈。) k- a+ Y- ]5 N, l
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1、提高三酸甘油酯
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( W7 S# P6 ?5 w. }5.39.217.77:8898陳詩婷解釋，果糖的代謝路徑不同於葡糖糖，很容易會直接經由肝臟儲存為脂肪，快速引發一連串的三酸甘油酯升高、胰島素阻抗等反應；一項研究顯示，每天攝取大於50公克的果糖分子，餐後的三酸甘油酯濃度會明顯上升。tvb now,tvbnow,bttvb5 }" B* J" G6 _4 {2 J8 N
. F' M# y1 p6 ?5 R公仔箱論壇2、肥胖及脂肪肝+ L5 C/ X9 M+ R% B* F( R/ h) i3 g% T
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我們幾乎可以這樣思考，攝取果糖對肝臟的危害，跟肝臟處理酒精的程序一樣，會提高脂肪肝發生的機率。這是因為果糖在消化過程中不受到能量的調控，很容易被身體轉化為脂肪儲存，尤其是內臟脂肪，跟果糖及醣類攝取過量有很明顯的正相關。
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3、代謝症候群
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# A! R9 F% w: b/ f一項研究測試，人體在喝下純果糖與純葡萄糖之後，身體的生化反應會有什麼不同？結果發現，喝下葡萄糖的受試者，飽足感會上升，而喝下純果糖的人，則沒有明顯的飽足感；換言之，經常攝取果糖的人，因為身體缺乏飽足指令，容易攝取過量的果糖，而大量的脂肪在肝臟被代謝，可能造成代謝的紊亂，容易引起一連串的血壓飆升、血脂上升等代謝症候群。公仔箱論壇& c$ e/ x- v2 L! ~5 v
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4、尿酸飆升，引起痛風公仔箱論壇5 Q( g ]' O! q$ i& \7 R% @* K! z
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果糖在代謝過程中，會快速消耗身體的ATP（身體的能量形式），因而造成細胞的尿酸濃度上升，造成高尿酸、痛風的問題。
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) l) N. ~9 a( q2 b0 x/ X5 x; k5.39.217.77:88985、心血管疾病
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6 k' i8 T0 t% ~1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。血液和組織的糖太多，很容易與體內的蛋白質、脂質等物質生成糖化終產物（Advanced Glycation End-product，縮寫為AGEs），破壞血管的內皮細胞，加重血管壁的氧化壓力，讓血液中的膽固醇容易被氧化，造成身體大範圍的血管發炎及傷害，提高心血管疾病的風險。公仔箱論壇3 p2 k$ S& q2 W. C- P1 x
# P3 x1 P$ F8 I, i2 T6、愛吃糖，提早失智公仔箱論壇, g) f9 W* A* t; I I, Q/ G$ H
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流行病學發現，糖尿病患罹患阿茲海默症的風險比平常人高，這是因為葡萄糖及其代謝產物會黏在人體的蛋白質上，破壞我們的腦細胞（如同上述所說的糖化作用），使蛋白質變得異常，無法執行正常的生化反應；若大腦β-類澱粉蛋白質堆積在神經細胞週圍，除了使細胞逐漸死亡，也會破壞神經間的連結，人的記憶、認知能力會漸漸垮掉，而走入失智。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [; Z) L2 r( c! ]) i6 [
( p) q7 J) o, A" w) c健康喝手搖飲，你可以這樣做
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首選飲料當然是「白開水」，因為水分是人體最重要的成分，可以促進新陳代謝、排毒等好處，一旦養成喝白開水的習慣，市面上的含糖飲料反而會覺得太甜而難以下嚥；不過，若民眾短時間難以戒掉喝甜飲的習慣，這裡有幾個健康喝手搖飲的技巧，不妨參考。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W) ^; q7 c; T; M/ i
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1、選擇微糖、不要加料tvb now,tvbnow,bttvb. i" O" W# @3 [6 R' }
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針對短時間無法養成避免喝糖飲的族群來說，儘量選擇糖分最低的微糖飲料，另外，儘量不要加料，常見熱量較高的配料，如珍珠、布丁、椰果、蒟蒻、養樂多，另外，還有用蜜汁熬煮的紅豆、芋頭、地瓜等主食類，熱量也很高。
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2、拿鐵比奶茶好
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一般奶茶多由奶精或奶油調配而成，奶精及奶油的本身是油脂，若再加上淋進去的糖分，熱量恐會爆表。建議大家若想喝奶茶或珍奶，可以鮮奶製成的無糖的珍珠鮮奶茶（珍珠＋低脂鮮奶＋無糖綠茶或紅茶等）取代，熱量大約只有170大卡，不僅可藉由新鮮牛奶補充鈣質，還可減少油脂的攝取。
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$ w7 o* T2 o3 d; i5.39.217.77:88983、選擇去冰或少冰" ^' k1 D: m& t* y9 k. [
: n5 I. x% z$ t+ y. P5.39.217.77:8898冰會壓抑味覺對甜度的敏感度，越冰越不容易感覺到甜。tvb now,tvbnow,bttvb: H7 A; n: n" `- ^7 b; c
8 y7 R5 o% h! y7 _ z8 e4、回歸原味公仔箱論壇& Q: |. Q/ y. T. y! `, p0 x* e
# Z0 f. T1 [/ p! w; k6 v( X g公仔箱論壇儘量選擇喝原食物的手搖飲，減少色素或香料的攝取。譬如無糖的芋頭牛奶、木瓜牛奶等，或者以無糖豆漿為基底的飲料，利用燕麥奶打成的無糖飲料也很適合。公仔箱論壇" J, E( t0 X4 N X* M7 d+ E! a
* q3 {5 q# b9 o) |$ J) z5.39.217.77:88985、改點無糖茶飲公仔箱論壇& O7 ?8 ^' J6 F" w' N* @
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無糖茶類，如紅茶、綠茶、烏龍茶等都是很好的飲料，其熱量幾乎逼近於零，而且綠茶還含有豐富的兒茶素，能幫助身體抗氧化。 |
發表於 2021-2-20 12:26 AM
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