本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 / l' q9 M4 k; H5 _. z8 D
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】5.39.217.77:8898. V2 ?+ W* N, v# s) j
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。公仔箱論壇8 B) T+ z# T2 \; T- K/ C
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。公仔箱論壇' I- t$ P0 d. I
▶栗子（甘鹹味‧溫性）
+ b& F% u" N7 X0 H$ i▶黑豆（甘味‧平性）
& L A6 Y( l! V2 A/ D! I6 g8 q5.39.217.77:8898▶黑米（甘味‧平性）
. t3 w) e* S& S: d. |1 q/ ]▶黑芝麻（甘味‧平性）
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黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）( M {7 o2 Y3 }# z1 S
・ 栗子…6個
# V3 I) s) s7 q7 C% U・ 黑豆…1大匙
9 i( l/ l% B; K+ v0 K n0 P' }・ 黑米…1大匙5.39.217.77:88988 W7 J' L2 ]% p+ M: l+ j
・ 黑芝麻…1大匙
; l- {3 m" Z8 K( ~: Htvb now,tvbnow,bttvb・ 昆布高湯…2杯
3 v T# A& d! `# i( F" L, v・ 鹽…少許
* Z: r2 a, F6 o8 otvb now,tvbnow,bttvb・ 味醂…2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \6 e5 q4 g: ^0 }% Q# P
・ 白味噌…2小匙
/ u m( q" ?8 [5 w" _+ k8 y& mtvb now,tvbnow,bttvb作法
; C4 s1 _7 s4 Q5.39.217.77:8898❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。6 ]) K+ Z, i" `! X% E# E4 N6 @6 w0 Q
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
! q7 \, u$ w7 i, W- |$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。( }* }3 b- r9 L( D! B4 m
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟公仔箱論壇$ @- l. t. c/ \" O
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○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。6 I+ m* k# k9 A1 e- @
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。5.39.217.77:88989 E6 Y: ~4 r7 Q) W% [: R
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q# @, L7 Y& }
▶花椰菜（甘味‧涼性）5.39.217.77:8898* ^- K+ ?' i! r- I1 P
▶長蔥（辛味‧溫性）5.39.217.77:88988 b7 ?, C! }" \* x2 ^! \: H5 s
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）公仔箱論壇- |, {2 P0 u# i! O. @
・ 花椰菜…120g
M/ P5 o3 s) S7 U・ 長蔥…長5cm
+ \# |3 D* e. f. h, W$ `! Atvb now,tvbnow,bttvb・ 牛蒡…60g
* R9 S# x0 Z/ }( X- o公仔箱論壇・ 生薑…5g
6 S- ^& P$ h' m" m/ ]) a3 b9 N5.39.217.77:8898・ 大蒜…1瓣tvb now,tvbnow,bttvb0 p. b2 z' o7 l
・ 豆漿…70mL
! p. e' W) r4 O0 p0 ?) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 核桃…2個4 z% `' q* f- O( D8 e
・ 芝麻油…1大匙
' ]! I+ U1 g- J& a$ F; d4 h; R公仔箱論壇・ 水…200mL
/ Y+ N7 q+ ~3 f3 Y公仔箱論壇・ 鹽…適量
" o6 ]" k! I; X5 X( |9 wtvb now,tvbnow,bttvb作法
* S* w4 ~4 j& n" V& K* I5.39.217.77:8898❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。2 ?. W& u/ k2 T6 s$ i' W
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。公仔箱論壇& n) N1 H+ w8 v0 v
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。公仔箱論壇9 ?, I1 O% H, W% f
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
5 w5 h' K6 ]3 K( P- h: l) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
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5 J l0 ~) w0 b: `4 Ktvb now,tvbnow,bttvb○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
P8 g" Y; X5 c2 m5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
0 X: [: e' B3 G" c) l' w抗老化的推薦食材tvb now,tvbnow,bttvb9 {8 T8 c' P( F# _8 l
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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