本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb1 o8 Z {9 c! | x4 W
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% G, `. F# V ?【山田奈美（和食藥膳料理家）】
% W5 H# G/ S6 z& |' O公仔箱論壇打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
9 y E/ o( w+ z; j公仔箱論壇黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
- W/ C- ]) H& S4 Y3 C1 Z3 n! N公仔箱論壇▶栗子（甘鹹味‧溫性）2 l* G: L: x* r
▶黑豆（甘味‧平性）# X: s" ?( o8 F% N, ^7 ` Y
▶黑米（甘味‧平性）公仔箱論壇1 M. O' P4 M0 X/ x( W. k, ^" [
▶黑芝麻（甘味‧平性）$ W, X, c* L- v
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黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
+ O0 {' K: N' a0 D; K' W・ 栗子…6個
: p0 `3 W4 Y' [$ K公仔箱論壇・ 黑豆…1大匙) L; }' n- U# O% M: t6 m$ k
・ 黑米…1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. e& q0 r* r( Y" V8 Q
・ 黑芝麻…1大匙
. ?4 H8 M/ q3 m5 @" x" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 昆布高湯…2杯
5 M @/ Q# O: Y' V, |公仔箱論壇・ 鹽…少許
$ v6 L- {2 {' S; T! L1 g0 b+ S' q公仔箱論壇・ 味醂…2小匙" Q% g9 Y4 _4 P1 H
・ 白味噌…2小匙7 E7 [9 y& }0 C% I8 b8 V s/ @
作法
o1 O Z: w X公仔箱論壇❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 U# u+ e3 W, P( D/ N* S( }$ Y
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
. ~" I6 u" G- t+ b' c公仔箱論壇❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb* x' ]/ D' k# B: t+ I/ a' _
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
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○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
7 w, J6 `% u& Q$ l打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
5 A1 B, `/ r' rtvb now,tvbnow,bttvb滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
. V4 a4 x9 A" p2 a5 I" i' k▶花椰菜（甘味‧涼性）$ L; o4 x5 A0 {, d# k1 E$ ?: N
▶長蔥（辛味‧溫性）
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) j. h0 H$ D5 S公仔箱論壇花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
2 l4 l0 ^- M+ A5.39.217.77:8898・ 花椰菜…120g
, K) }9 D5 ~4 f, r- A・ 長蔥…長5cm1 A0 @1 x0 w# m( r- a! o
・ 牛蒡…60g
4 P/ M& \8 q$ o" I. z" Z' y・ 生薑…5g
+ F t/ X/ x; ^2 P, M- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 大蒜…1瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N3 N* j) `+ X1 G2 l3 g2 J7 n
・ 豆漿…70mL' [/ s# B }8 R: t6 s) }" _
・ 核桃…2個
0 f" Y9 v% l0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 芝麻油…1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F! D4 {, T; W6 N5 I3 b
・ 水…200mL5.39.217.77:88989 P/ K8 a' v" K W
・ 鹽…適量5.39.217.77:8898+ D8 n& {' B# b' o% @
作法
; D, R3 X6 _ X* M- F. Y+ F❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
' Y; Y k4 V1 T F8 T❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
. w" E, W. t) Y; B4 btvb now,tvbnow,bttvb❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
( }7 P8 a, H x9 ]+ ^- U7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
+ b" J2 j0 P/ [ L& k# Y9 c( |4 B- H❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
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○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要: ]3 e4 I- [, X( A! ]6 L, f
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
9 h8 p; o7 |" l6 h, q$ O6 Y: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抗老化的推薦食材
2 t) e7 e) X3 B, ^& Utvb now,tvbnow,bttvb毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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