本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 公仔箱論壇% U E e! J/ v% d; Q, r7 r! W+ O
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】tvb now,tvbnow,bttvb9 L+ T `: ^+ i
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @# Z/ i4 j$ F/ |5 L0 C
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。tvb now,tvbnow,bttvb: M; t9 k1 z/ n! Q+ m
▶栗子（甘鹹味‧溫性）
9 M) }- t8 l/ ^) A5 X' p5.39.217.77:8898▶黑豆（甘味‧平性）0 F8 \6 P# q1 P' G0 {) X" x
▶黑米（甘味‧平性）5.39.217.77:88983 R- \3 e8 I3 j% X) P* e R- C1 M
▶黑芝麻（甘味‧平性）
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3 W. @1 ~' [6 g9 u: W; `! T2 G5.39.217.77:8898黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
- u/ i. v# `7 C3 k・ 栗子…6個公仔箱論壇6 y) R; L/ b) q/ Z7 f8 K8 ]7 x
・ 黑豆…1大匙
/ T9 n4 ]" S, b- m9 U/ U公仔箱論壇・ 黑米…1大匙
0 J V" M+ L: W) G" Z5.39.217.77:8898・ 黑芝麻…1大匙
1 G- g* T: b; J& U* B5.39.217.77:8898・ 昆布高湯…2杯
8 Z! }7 n2 ^ q. B* r8 @# J5.39.217.77:8898・ 鹽…少許
: i& H! }6 Q" \; K/ qtvb now,tvbnow,bttvb・ 味醂…2小匙公仔箱論壇! W6 y, e+ E# Q' a, G& c `. X
・ 白味噌…2小匙
( ]+ y! s8 Q7 K: k4 d公仔箱論壇作法
( R3 V; j1 ?, n, S7 d1 p公仔箱論壇❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
6 r* s, V8 }$ n% B; c( o- Q) L1 O公仔箱論壇❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。& J* x/ _- X/ v( W- r
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。5.39.217.77:8898 L* |" Z9 R! d* _6 H
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
1 ?9 M( z1 d) ]/ r. ~arrange point
, U8 K0 ?% H7 ^: P5 E3 o公仔箱論壇○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
6 C! t6 Y. J3 R" F, P( q公仔箱論壇打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
D: D% ^0 K9 J; G# O- ]- h5.39.217.77:8898滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
/ y0 k' g& u- z( x5 A3 l, u; atvb now,tvbnow,bttvb▶花椰菜（甘味‧涼性）公仔箱論壇, e) H& l& I; W! S5 m) p8 U, E
▶長蔥（辛味‧溫性）
4 W+ S3 b0 O4 \. X5 P- d4 k. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; g8 z0 M: H- k2 a# S. g( Z公仔箱論壇花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）) q6 {8 Q- v- e1 r4 k
・ 花椰菜…120g
+ l6 W7 v# A V- a7 M/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 長蔥…長5cm
1 W- J# Y% W$ P1 e: `3 k・ 牛蒡…60g
% L% R! v6 ]% |- u公仔箱論壇・ 生薑…5g8 l3 T; i# Y) `6 {% q% W. [5 f
・ 大蒜…1瓣
# o0 @/ I6 {1 S; i・ 豆漿…70mL公仔箱論壇) H( z8 @- Y) ]5 F* g3 U
・ 核桃…2個. N+ d$ g; Q7 C. g3 w! S' K6 o
・ 芝麻油…1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& Y2 N p7 |9 j. {1 t' G
・ 水…200mL$ a2 R3 K( j3 U
・ 鹽…適量
* U. l! J" |" |4 D3 R4 }: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
% f8 d2 r! C5 z& m❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
$ K+ O! |) `+ a7 htvb now,tvbnow,bttvb❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。, M1 B s2 \: a& K" M# K- J1 L, [
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
* u9 c1 Q* u! U+ P& ztvb now,tvbnow,bttvb❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。5.39.217.77:8898( a0 @# O5 A( Q( _+ Y/ i1 j2 D
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。公仔箱論壇 K' q) N" [& }( I% k7 `8 j9 P% t
arrange point
) g! I: z3 l% q: p: p4 Ctvb now,tvbnow,bttvb○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
9 o% [* c* C, {3 x. G$ Q做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
# }/ p# m0 e" \& i! n+ I" T) W公仔箱論壇抗老化的推薦食材- X: x3 \# r& v w
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等公仔箱論壇; s+ |+ G0 P$ n2 P
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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