本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 5.39.217.77:8898) P6 t, b. B, C/ [8 b) F7 f
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3 K0 T4 D- t" |$ \公仔箱論壇【山田奈美（和食藥膳料理家）】
1 V7 Y# n- p- l( e6 m" N5.39.217.77:8898打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。& a! d* p# r9 N) w4 w5 h: \2 L1 ^7 p6 m
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
" H; ~. s6 L) z6 L5 {" v$ P/ ~; T1 H6 Ntvb now,tvbnow,bttvb▶栗子（甘鹹味‧溫性）5 `+ q" ?) D6 N8 `! u! }
▶黑豆（甘味‧平性）+ T7 }4 @9 D/ s# ?8 K
▶黑米（甘味‧平性）7 c/ D8 r, l4 v3 Y; e: ~5 O
▶黑芝麻（甘味‧平性）% y% u0 Z+ [ S% A2 A" B
" b7 U# `( K3 v/ v9 l" ~黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）* e3 c5 W; }! E& E
・ 栗子…6個5.39.217.77:8898) [4 Z- g6 O$ n: N1 Z7 j7 A
・ 黑豆…1大匙
( o; u4 I/ K3 L* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 黑米…1大匙
/ e0 ^2 U2 e4 G・ 黑芝麻…1大匙
" ?( ?6 Z+ w2 C# z5 y; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 昆布高湯…2杯
2 J$ b7 ~3 w N' |2 S7 P5 O G・ 鹽…少許
}2 ^% T5 r$ d- g8 Ftvb now,tvbnow,bttvb・ 味醂…2小匙
' t& Q9 V' O, c0 [( X* X・ 白味噌…2小匙
1 @7 Y1 D: a5 G5.39.217.77:8898作法5.39.217.77:8898# s- O. [+ G$ U6 p t4 `7 w
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。5.39.217.77:8898; d$ h2 H2 f4 p
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R! |* N4 {/ D/ _
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb, g6 ?$ P T( c4 B& {- y
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
' T T& V2 ]# \. j rarrange pointTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y5 z, c* B o0 e
○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
) x* @' t8 R6 {7 h5.39.217.77:8898打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
5 ~: a" M& u8 H; w! D" |2 F) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
0 m2 c0 S6 Z7 n T% |4 I, g▶花椰菜（甘味‧涼性）2 Q* }" C7 N1 M, v; e @1 Y
▶長蔥（辛味‧溫性）tvb now,tvbnow,bttvb( f% }4 f9 e4 D2 ]* n4 d+ Z2 Z
! q( a( U4 N2 _9 i% n( h% l! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
2 E3 ^& A' E8 |4 @・ 花椰菜…120g
8 O8 n* @- k+ o7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 長蔥…長5cm
& R# T) {1 V: u2 @" Y3 W( k+ h2 x4 [3 S・ 牛蒡…60g
7 H! t" W1 v, J* _! E" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 生薑…5g
% e* v3 B7 X W9 i- t・ 大蒜…1瓣tvb now,tvbnow,bttvb9 q4 F. j5 B- \. u
・ 豆漿…70mL
0 F/ I+ L% U' k8 O/ N- y' O5.39.217.77:8898・ 核桃…2個$ R' D& B8 s/ X# e
・ 芝麻油…1大匙
. |, i. s1 A( a* d$ D7 n4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 水…200mL
5 d# P: v, ?: X& o: m$ ^公仔箱論壇・ 鹽…適量: M' g: H$ l( H( Q9 a- k+ Q
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z* L! q0 @: }: P, Z
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。! S1 n& g: P- @" N; w
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。公仔箱論壇5 p( Y4 K/ q$ @6 M4 u$ K6 J
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
: e7 z' t3 M7 G* Z E$ q❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
6 ]: m. Y2 L0 T/ y# `; X3 a# C❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
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○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
0 D' |% [$ z; a) z, [ |" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
* D" x- b3 \9 O7 ]( S) G3 R1 Ttvb now,tvbnow,bttvb抗老化的推薦食材
# N" g, Z5 t F0 Ctvb now,tvbnow,bttvb毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
+ j& B8 d4 r! e; h! u2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2021-2-18 01:41 PM
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