本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 ' t- T) N! ^* v+ G1 A/ ~
1 |1 `$ D M0 K7 u- [4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + \& l" [/ t- E# r0 O# Y
5.39.217.77:8898# F1 t% f/ s. m) }9 I
【山田奈美（和食藥膳料理家）】
: o. |' L& Q( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。; P0 C6 @: x6 W v* b7 {$ K
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
8 Y7 ~5 Q$ S' b公仔箱論壇▶栗子（甘鹹味‧溫性）5.39.217.77:8898 Q7 \; |6 S: a/ m. q
▶黑豆（甘味‧平性）% _& I0 N3 @) e h- r9 y0 }1 i8 Y
▶黑米（甘味‧平性）0 y7 N! Q. S8 l( G* \4 m5 D
▶黑芝麻（甘味‧平性）
5 l3 W: G7 `" f& l; B/ Qtvb now,tvbnow,bttvb
( m Y: i0 v) i: P# X1 }! R黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）tvb now,tvbnow,bttvb% v, h7 B" X$ V9 v) q" i
・ 栗子…6個
0 u0 Q# h2 d' h/ K1 j! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 黑豆…1大匙
1 X. n, b0 A$ T R5.39.217.77:8898・ 黑米…1大匙公仔箱論壇3 C: W/ r6 D, t; ? i0 ~# c
・ 黑芝麻…1大匙
7 v j4 C0 ^% K: p・ 昆布高湯…2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o$ Z* i0 O2 r/ p5 t
・ 鹽…少許8 t* ^' M. g$ R0 @
・ 味醂…2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i! O0 R7 P8 ] |! w/ _( M2 S
・ 白味噌…2小匙6 ~* N s% _ d. K+ W/ t0 c* ?" T
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y# [- D: R( H
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
u- g( I7 d# o! z( C: s, v& p" ~. F5.39.217.77:8898❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb& e8 Z6 A3 p+ h
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
+ r ~( e( G0 G1 j7 Qtvb now,tvbnow,bttvb※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
% w* n% j$ e2 x# \tvb now,tvbnow,bttvbarrange point公仔箱論壇0 ~; M. E/ j- {
○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
2 N" n8 A, U9 |) w$ j' E& ~tvb now,tvbnow,bttvb打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
( p, b. N* o5 ~8 atvb now,tvbnow,bttvb滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m0 ^! E' `8 s1 Z: k
▶花椰菜（甘味‧涼性）
m* I! j6 D/ h$ f▶長蔥（辛味‧溫性）
A* c4 h5 g; J7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; A. S: i% [6 Y7 i2 Y* q公仔箱論壇花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）tvb now,tvbnow,bttvb& J: {% ]1 x. T: h0 [
・ 花椰菜…120g
5 U3 t8 U; W" c・ 長蔥…長5cm
( ?/ h9 v+ U8 c* k* A) x ^) ~, u・ 牛蒡…60g
& n8 I: s. {# ^, g+ \" G" k公仔箱論壇・ 生薑…5g
4 J7 h' h ]7 K- _* o. Z* _- Ytvb now,tvbnow,bttvb・ 大蒜…1瓣
; S8 B( W; ]; _# H; I3 ltvb now,tvbnow,bttvb・ 豆漿…70mL5.39.217.77:88983 c8 K- T& Q# p% [9 g& a& `
・ 核桃…2個9 X! u7 P& Y) l* K; u9 n
・ 芝麻油…1大匙
5 \" d; b5 [& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 水…200mL
" K& @" r5 ~( g. O* T) Z) v2 Dtvb now,tvbnow,bttvb・ 鹽…適量- T3 U% L9 e( }3 u
作法
; Y3 n8 G: X% n2 X6 X❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V. @* V. s" Y8 h k, n
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。tvb now,tvbnow,bttvb: k" l$ a; c, X: j
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
: E! P4 r' L, l* I6 L. b公仔箱論壇❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。tvb now,tvbnow,bttvb6 H1 a: o) U( Q( x( Y
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
i0 p' D- h farrange point
" t! u7 m, `6 ?2 v- a; Ltvb now,tvbnow,bttvb○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要5.39.217.77:88987 `: K0 `- X) Y, ~+ ~
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。8 k1 O; _9 ^' B; U5 Y/ H) p6 R* s
抗老化的推薦食材
& T3 {8 n; l' D& b" E4 G7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
' E3 `& s9 {0 t9 c8 F( k* l |
發表於 2021-2-18 01:41 PM
| 