本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
+ Y9 S& ~% Z" k2 y; m ]3 Y, c) utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N, h; b! p/ k
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】
. \5 [4 x; ~ |% p4 a5 h8 J打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。1 W! C. j( ]! K6 w# _) s% o
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
( r1 S& f% {5 z# n' G& ^" g) f- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶栗子（甘鹹味‧溫性）公仔箱論壇: y @. d N! @2 I! Z
▶黑豆（甘味‧平性）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T: [% T% V4 ^
▶黑米（甘味‧平性）
" Y, Y; Z! T* D- n公仔箱論壇▶黑芝麻（甘味‧平性）9 z9 F8 X( Y5 V( b. F
% Q4 p5 ^6 ?5 k/ F0 d5.39.217.77:8898黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
/ Y* N& Q9 v* M* v9 Y0 Y8 U) E7 G& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 栗子…6個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @# I7 H$ O* w9 C
・ 黑豆…1大匙
& \) J" [$ Z7 E7 Ltvb now,tvbnow,bttvb・ 黑米…1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D& d, d, y- |- R6 F) H7 T; u5 |
・ 黑芝麻…1大匙
; o, x! R( K# `/ Z5.39.217.77:8898・ 昆布高湯…2杯7 D1 k* u- C8 d4 J/ b2 r3 L' v# E3 W
・ 鹽…少許# s) V3 a% @) p. H! ` o
・ 味醂…2小匙
: T: ~& C8 _8 ]+ M4 M3 N公仔箱論壇・ 白味噌…2小匙公仔箱論壇8 n* r4 r# G! a* q7 S* ?" G
作法5.39.217.77:8898. j" Z0 x' A2 ~! h0 H
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。tvb now,tvbnow,bttvb) A8 v; |# k- V, [- E1 O: a" x! I
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。# v7 A0 F2 d5 F; ] E/ K
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
! Y; h. s% u3 X; u0 s" i2 F6 K5.39.217.77:8898※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
3 X" T+ K5 n# J/ h公仔箱論壇arrange point5.39.217.77:88984 j; P# k* E0 F' w$ P0 c$ k
○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
( S! J0 V1 e5 e! K3 ]5 [打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
7 M4 U6 c5 f( z ^8 D8 y公仔箱論壇滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
+ ]) |% N& y- B* W, a7 ?▶花椰菜（甘味‧涼性）
! w+ r6 q& }0 E |: b9 x5.39.217.77:8898▶長蔥（辛味‧溫性）
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）公仔箱論壇6 }5 c; C; u" p' @
・ 花椰菜…120g
/ G% m3 R/ G7 u6 i) `公仔箱論壇・ 長蔥…長5cm
0 u% P# k/ x' ?; Atvb now,tvbnow,bttvb・ 牛蒡…60g
- z/ F% ?, V$ i D/ R$ D* w3 q/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 生薑…5g
) ~! w& A$ I1 m公仔箱論壇・ 大蒜…1瓣
# v9 V/ g" D, s6 H$ o8 G5.39.217.77:8898・ 豆漿…70mL
) \5 R" G+ N. N, `( {4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 核桃…2個
6 |: U% q6 G$ n8 b$ Q・ 芝麻油…1大匙# w4 p2 s7 |+ Z
・ 水…200mL
4 |' d% z# A+ g6 ]: E5.39.217.77:8898・ 鹽…適量公仔箱論壇) `: b! F3 w# m6 g' P( _0 |/ s
作法
: h, Z7 a! G, y❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。6 f. l% O9 o( p( C
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
- c5 \2 O1 M. V/ W/ d/ Z$ ~, P% Y5.39.217.77:8898❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。公仔箱論壇# m9 B; [6 f6 R( C
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
- P# _8 }9 e5 y: w' b/ f( a5.39.217.77:8898❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb8 W. c) S5 F8 k) L5 j5 ?8 E+ ~
arrange point
' a& S4 [6 q1 h; }! G3 ~5.39.217.77:8898○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
8 f1 y3 X. k2 C2 z9 ]- g5 w公仔箱論壇做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
! i! P# ` G, L9 S; [8 z9 o! Z公仔箱論壇抗老化的推薦食材/ X. g8 y; ? a2 l8 z% A0 s
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等公仔箱論壇- K& u: X" }5 x2 Z9 M7 |
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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