本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】
, J6 t& I7 o# T! ktvb now,tvbnow,bttvb打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
8 l% U, @8 ]3 ?1 [ P5 qtvb now,tvbnow,bttvb黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
$ V5 s1 |6 T: e$ L6 i8 `% I公仔箱論壇▶栗子（甘鹹味‧溫性）
- B( G y0 B0 ?3 t$ f5 [3 _- n/ u5.39.217.77:8898▶黑豆（甘味‧平性）tvb now,tvbnow,bttvb- q, c. |9 M4 K4 ~ ~ y* I
▶黑米（甘味‧平性）
: |4 e: g; [3 [1 U) G6 u& u3 t▶黑芝麻（甘味‧平性）7 ?" Y0 o5 {& M5 ^/ C$ D
0 K0 d4 `1 |; ^1 I4 {0 j4 |9 ]黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B9 g6 y. T, F( W& M
・ 栗子…6個
* F2 l r3 ^& h; b K" {5.39.217.77:8898・ 黑豆…1大匙
- A' x* n& H i1 P9 }公仔箱論壇・ 黑米…1大匙3 L- Z* G7 W/ L K9 K
・ 黑芝麻…1大匙
3 W: T/ J/ M" z8 E・ 昆布高湯…2杯
$ S" u' T* b" d% y i# K# U・ 鹽…少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n2 ], i! j% N) ^
・ 味醂…2小匙
% G0 I* i/ |( Itvb now,tvbnow,bttvb・ 白味噌…2小匙
/ |. P; x+ b j7 p: h, ]# _; _作法
, c/ H) r' E* t公仔箱論壇❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。2 m* d- \! n1 K
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
$ B$ _& m' N9 o, k❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。 N |. }9 s, {# M1 g% T8 ~, M* R
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
; B7 T; S' l5 ?公仔箱論壇arrange point
4 ~3 X# p* W/ B9 V8 ~0 M+ k9 K○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。/ H8 H2 U, C" r$ d* E' G9 c
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
/ c) n6 s, w5 B5.39.217.77:8898滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }8 s. P! M% b4 @8 W7 p7 M9 B
▶花椰菜（甘味‧涼性）
" U' y2 i! V8 h) q1 ^5.39.217.77:8898▶長蔥（辛味‧溫性）
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5 | `" \' D; P/ `4 i) i) W, d花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）4 {9 J( I# ?. E' P; w1 d/ H- R
・ 花椰菜…120g公仔箱論壇 Z0 h1 S& d" T! \9 w! @* |) s
・ 長蔥…長5cm
% g6 D3 A% `9 k4 P5.39.217.77:8898・ 牛蒡…60g公仔箱論壇# Q* K; h$ e$ c- i
・ 生薑…5g
& `6 E: I. w/ C6 N4 c・ 大蒜…1瓣
. h' |3 o! r0 @! J・ 豆漿…70mL
, [/ L9 j6 I% k$ y! h5.39.217.77:8898・ 核桃…2個2 {+ o: U1 ?9 E9 ^
・ 芝麻油…1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E+ f- N7 O. @
・ 水…200mL公仔箱論壇3 m; J/ \4 }7 |6 o; w
・ 鹽…適量
( f, |2 [( E/ F1 d作法
" Z) t% k l# ~" f [❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。公仔箱論壇7 ^1 \$ H7 V- G8 m) L$ I
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
! x. t' ?( E) h, x. N, C❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z1 X C0 k& D
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
6 C' W7 I& u2 N% _+ z8 X8 utvb now,tvbnow,bttvb❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
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○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
1 d4 l8 y% z- S* P9 C" e: V5.39.217.77:8898做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
# d: S9 ^, o: h9 j抗老化的推薦食材公仔箱論壇6 C9 [. m. e9 w$ f8 z9 [% C
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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