本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 9 E0 i9 a- r. b/ K; ]' y
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】5.39.217.77:8898. ~* R x. m) b: u
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。tvb now,tvbnow,bttvb% U5 U/ `$ u8 r& @; k6 M& d5 d- n
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
8 F+ o7 ?# p! ^6 y% ?5.39.217.77:8898▶栗子（甘鹹味‧溫性）tvb now,tvbnow,bttvb) Z" \; M1 ~/ _4 j U8 T& m7 k" @: N7 ~. C! ]
▶黑豆（甘味‧平性）5.39.217.77:88981 B% J, _- j5 f+ e
▶黑米（甘味‧平性）tvb now,tvbnow,bttvb- ^/ a" W/ j- I9 L- o" |
▶黑芝麻（甘味‧平性）
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黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
4 N1 D6 ^9 G) G& U5 V5.39.217.77:8898・ 栗子…6個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b& Q4 ^; D9 V$ S. F6 b
・ 黑豆…1大匙& l7 T6 p7 w3 r. p$ y
・ 黑米…1大匙
# n6 V6 U$ B9 |8 }; T' g% K公仔箱論壇・ 黑芝麻…1大匙' j3 s% R5 ^+ e6 U( q# ^1 ~
・ 昆布高湯…2杯公仔箱論壇( F4 ^' @# j9 ^& x, Z5 b8 W
・ 鹽…少許5.39.217.77:88989 l0 C" g/ A0 _3 O3 X8 s
・ 味醂…2小匙
0 }1 M7 v" K2 ~3 M' w Dtvb now,tvbnow,bttvb・ 白味噌…2小匙
- s' U7 N2 Y/ l# B2 r作法' z2 V& N) ^( U1 K4 T( i
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z# D, w9 _. \2 F9 t
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。3 p: `2 ?# F0 K* _8 H
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。公仔箱論壇" M) X1 d& m+ M* ^7 g
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟5.39.217.77:88982 H, U1 K7 Y5 Z' M+ w# ~* R$ w4 U( S5 H
arrange point6 [$ \5 E: n$ n* x( p$ c) r
○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
! @* }7 E1 b0 I9 E; f5.39.217.77:8898打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。% U! S5 L, U: z- D3 r
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z7 W2 A2 q8 ]! h- ?! u
▶花椰菜（甘味‧涼性）* d" A7 k6 a) B l6 s" h' Z, t0 w
▶長蔥（辛味‧溫性）+ [ J) m7 r' r: o J) ^6 [7 n
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
) t; }5 e, m& O公仔箱論壇・ 花椰菜…120g
" m+ Y, a& p9 Q2 f* y8 Z6 X・ 長蔥…長5cm
9 }4 w+ g. R/ c% Z: p( }・ 牛蒡…60g5.39.217.77:8898$ @( v* s( O4 {" x
・ 生薑…5g
* ^, j# x& Y6 r. v7 I, l# l5.39.217.77:8898・ 大蒜…1瓣
+ G# `5 ]- U; _6 l' X) g' Q; K・ 豆漿…70mL公仔箱論壇; |- \! C q$ Y
・ 核桃…2個
2 P6 t8 I' u. n- @- N UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 芝麻油…1大匙: J: h5 r+ J0 |, N: G! b: [
・ 水…200mL公仔箱論壇6 f- I& V7 J3 x6 R
・ 鹽…適量# N0 [% j7 M+ B5 k8 x1 f, }
作法
; }5 @9 F! Z/ Z" P8 Q# k❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。5.39.217.77:8898% D5 ]7 ?8 }0 @0 R
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
, ^- Y1 Q5 z m; V% F- Btvb now,tvbnow,bttvb❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。: w. c1 n2 o- |0 t b% {9 E) O
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。6 b+ q. w" @$ U+ |& k3 O5 V8 r9 z
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
& O: Z# A; g* |; c8 `: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。arrange point5.39.217.77:8898 \, c1 |) D' u: r7 _! F0 r
○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
1 o0 _9 g+ h7 E( z- } Y J- K4 G2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。. m. u" u. K# O; p, R
抗老化的推薦食材
' ?: k F/ f2 k# h5.39.217.77:8898毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等5.39.217.77:88983 y$ |; L8 l( }) ]" X
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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