本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 5.39.217.77:88982 @ v6 _( M' j5 v5 l3 z: t
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! K ^8 ^+ p) g; S7 y) {tvb now,tvbnow,bttvb【山田奈美（和食藥膳料理家）】
) f2 s" m* w! B5 z2 k* I% ^: \1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z a( j% u5 P
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。 w+ @. \$ m2 b# F% N& ~
▶栗子（甘鹹味‧溫性）' u" m2 x3 E/ m( x6 ]- G
▶黑豆（甘味‧平性）tvb now,tvbnow,bttvb# u% t# N7 d8 H3 H* H
▶黑米（甘味‧平性）tvb now,tvbnow,bttvb, J) l) V. E+ D8 I
▶黑芝麻（甘味‧平性）
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黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）公仔箱論壇+ ], v( ]' I. Y- ], L# }% E3 P7 n
・ 栗子…6個公仔箱論壇+ \: r. _% T6 t: t7 \: E
・ 黑豆…1大匙" v- M8 T& W) ?: x) m8 H6 z1 ~* p8 s- J
・ 黑米…1大匙
3 `0 G' M) K% P' f, G( N$ V$ X) V. f公仔箱論壇・ 黑芝麻…1大匙( N$ P' z/ L: J0 r" s T
・ 昆布高湯…2杯
0 O/ x9 H. N, V0 ?) I, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 鹽…少許
5 e5 e3 v* R0 N; v( O5.39.217.77:8898・ 味醂…2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e- M" o* \+ y" R
・ 白味噌…2小匙
9 g! P7 t5 T( Y! x: Q9 s z) dtvb now,tvbnow,bttvb作法" b% f1 l) m# K3 y
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。5.39.217.77:88986 s4 P0 N$ ]* `2 B n
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n+ x* O- }' x4 g; L
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。公仔箱論壇9 G) U9 p& F( B: Q2 B
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
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○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。- A" l$ \% `- E" e4 W+ b
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
6 I/ w! x& t9 _7 L$ M! @滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。7 F9 `% E, v5 P
▶花椰菜（甘味‧涼性）5.39.217.77:8898. o: H$ ]4 g+ `# C+ Q
▶長蔥（辛味‧溫性）tvb now,tvbnow,bttvb9 w2 T, H9 f. D' P
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
. q4 j, j( ~4 P/ z) O- _5.39.217.77:8898・ 花椰菜…120g公仔箱論壇' B7 v" g3 z1 a1 b: a+ q' S
・ 長蔥…長5cm
2 w; P; N$ K5 c3 c* }1 ~. W8 R1 B5.39.217.77:8898・ 牛蒡…60g
6 i, L0 C2 ?% u! |% ]1 }5 y公仔箱論壇・ 生薑…5gtvb now,tvbnow,bttvb) n- A; q( ?; R6 ^
・ 大蒜…1瓣
8 a& b: P" N, D: }9 H' gtvb now,tvbnow,bttvb・ 豆漿…70mL
6 d9 v, s! `3 _公仔箱論壇・ 核桃…2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X; i) i7 x; P& J8 ]3 N( |
・ 芝麻油…1大匙5 K: s, l( U& l& @8 G
・ 水…200mL1 ? e" f3 W% l9 _2 J) u+ X# p: [
・ 鹽…適量
1 H" q# Q" Z9 k1 y- |5 D作法
* r5 B8 Z1 Z5 ]0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。5.39.217.77:88981 z j( ^/ q5 f6 `
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
3 g& I0 j8 A% ~% K9 c' G公仔箱論壇❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
" i) y, f9 d, u0 j0 F+ J: ?❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。公仔箱論壇) f! ]/ ~1 D( ]% A+ A6 j, J
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。6 r$ j$ w# V- M; `- s: X
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○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
) G# T, ~9 y! z, H; J* k& Y+ wtvb now,tvbnow,bttvb做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。公仔箱論壇- D- z* h5 ~, }4 g! Z- g$ c) {
抗老化的推薦食材0 X6 O; V+ t3 T: E% ?, |
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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