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% l- q# q$ @4 @* D' Stvb now,tvbnow,bttvb上 海 餃 子 皮 4 片 、 蝦 膠 15 克 、 芫 荽 / 淡 忌 廉 各 少 許 、 車 厘 茄 1 粒 、 鹽 2 茶 匙 、 水 3 公 升 tvb now,tvbnow,bttvb7 H- O' k7 \/ t7 ?1 r! p2 w+ _
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菠 菜 湯 料 : 菠 菜 葉 300 克 、 脫 脂 奶 250 毫 升 、 清 雞 湯 200 毫 升 、 水 250 毫 升+ }* G( O. Q4 d! h4 n
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做 法
* q4 _3 s& s# n. |, Htvb now,tvbnow,bttvb1. 餃 子 皮 包 入 蝦 膠 , 加 1 片 芫 荽 , 再 放 另 一 片 餃 子 皮 包 成 意 式 雲 吞 。 公仔箱論壇# n4 i+ a1 m1 j/ _) n; K5 d
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2. 煲 滾 水 加 鹽 , 放 雲 吞 烚 至 浮 起 後 撈 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb: U6 z3 _! N: a) Z2 {( t
' o: U/ ~0 x2 H7 n* {3. 菠 菜 葉 洗 淨 , 灼 軟 , 壓 水 份 , 將 2/3 份 量 放 入 攪 拌 機 , 加 脫 脂 奶 攪 碎 備 用 。
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4. 煲 滾 250 毫 升 水 , 加 雞 湯 , 轉 慢 火 放 入 菠 菜 茸 煮 熱 。
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5. 放 剩 餘 的 菠 菜 葉 於 湯 碟 中 央 , 放 上 意 式 雲 吞 , 旁 邊 倒 入 菠 菜 湯 , 圈 兩 圈 忌 廉 , 放 上 車 厘 茄 便 成 。
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貼 士
0 O6 H4 R8 C) v v- X5.39.217.77:8898菠 菜 記 得 用 細 火 慢 煮 , 湯 色 才 翠 綠 , 稍 一 大 火 便 會 變 黃 變 黑 。 灼 雲 吞 時 , 於 水 中 加 鹽 , 雲 吞 皮 便 不 易 爛 。tvb now,tvbnow,bttvb" _: u; X4 v/ `! f
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