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, y; H D6 q$ f公仔箱論壇5.39.217.77:8898! |' m. a! @4 \- h& W3 |' C7 c
材 料
+ B; u1 ~- |" x0 x( @春 雞 1 隻 、 混 合 野 米 200 克 、 橄 欖 油 2 湯 匙 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 水 250 毫 升 、 菠 蘿 茸 100 克 、 菠 蘿 1 片 、 西 蘭 花 少 許 、 鹽 1 茶 匙 5.39.217.77:8898* s: e: l$ z+ q. U' W3 ^
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醃 料 ： 粗 鹽 2 茶 匙 、 百 里 香 1 茶 匙 、 黑 椒 碎 1/2 茶 匙 、 檸 汁 1/2 湯 匙
, D- Y( t* ^$ d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 m# Q6 v# ^/ U, ]4 L/ ~
做 法公仔箱論壇' V" {+ W( u' {5 [7 x$ F4 V6 m# c- X
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5 j7 O( G5 A( F! I' p1 s' v5.39.217.77:88981. 春 雞 解 凍 洗 淨 ， 起 出 雞 背 骨 及 胸 骨 備 用 。 用 醃 料 內 外 塗 勻 醃 半 小 時 。 公仔箱論壇5 Y2 E( a s! ^! y% Y) _- l
. g h4 {, L0 w: ?- L' s; S公仔箱論壇2. 野 米 用 鹽 洗 淨 後  水 ， 用 水 浸 半 小 時 後 隔  水 。 tvb now,tvbnow,bttvb# b" k! F) a! P* x: H8 V
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3. 起 鑊 下 橄 欖 油 炒 蒜 茸 ， 下 野 米 ， 炒 5 分 鐘 ，  起 加 水 後 隔 水 蒸 35 分 鐘 ， 取 出 拌 入 菠 蘿 茸 。 # u: y) F( |# e. @, s# |! X) x" t
. m+ ~# [1 G0 D7 o$ p" H9 {$ Q, s公仔箱論壇4. 把 野 米 飯 釀 入 春 雞 ， 放 入 已 預 熱 200 ℃ 焗 爐 焗 10 分 鐘 ， 再 用 180 ℃ 焗 20 分 鐘 。
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6 D/ p0 p3 c' r* {5. 以 白 鑊 煎 菠 蘿 件 至 略 焦 後 上 碟 ， 放 上 春 雞 ， 以 西 蘭 花 伴 碟 便 成 。
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5 ~% U4 y) {+ q/ v% `0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 }; ?8 x" B" a! v0 U/ ?貼 士公仔箱論壇$ H- i! L: A' H1 t5 S7 w# q
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用 鹽 洗 野 米 可 去 除 米 的 泥 味 。 焗 雞 前 用 竹 籤 拮 雞 身 幾 下 ， 便 不 會 焗 爆 雞 皮 ， 影 響 賣 相 。
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發表於 2008-12-30 02:09 PM
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