[美食介紹] 鮑魚好意頭｜鮑參翅肚之首 寓意「包有餘錢」 中醫指可養陰平肝固腎 係女性恩物

itsctsu

鮑魚代表包餘，即包有餘錢的意思，意頭好加上價格貴，所以是賀年菜的重要主角。我們經常說「鮑參翅肚」，知道鮑魚乃四大海味中位列首位。俗語有云：「一口鮑魚一口金」，鮑魚究竟有多矜貴呢？自古以來，鮑魚都被認為是海味中的極品，傳聞西漢新朝的開國皇帝王莽，一天不吃鮑魚就不能入睡。明清時期，鮑魚被列為海產八珍，乃御膳上品，清朝宮廷更加出現全鮑宴。! d0 R! f1 G+ j! x5 a9 q2 `- `
5.39.217.77:8898. H5 ^) c' a1 @; X( q. z
鮑魚備受重視，是因為它屬上佳補品。中醫認為，海參及魚翅象徵男性，有壯陽功效；而鮑魚及燕窩則象徵女性，可以養陰平肝固腎，有助調節血壓 、調經潤腸及潤澤肌膚。西方的營養師，亦都認為鮑魚脂肪及卡路里低，含有豐富的蛋白質、鐵質、鈣質及各種維他命，不過其實其營養價值跟雞蛋牛奶類似。售價如此昂貴，是因為它要三至七年才長大，供不應求，並非因為營養價值超高。
8 w( h: A7 _3 V+ [/ Q採訪、攝影：《飲食男女》5.39.217.77:8898* b. g  E# n" O* m
tvb now,tvbnow,bttvb- p1 K% B1 [* B) M& ~' L! e
5.39.217.77:88983 d! K) {5 |+ H% @
5.39.217.77:8898( L. X7 `# v; F' U

8 i# m1 q3 A  v  n$ w( R% Q5.39.217.77:8898: q: |8 l4 o2 P9 \  n& U5 Q
* n3 o! p: z2 `- [9 c4 c6 P\" l! b

0 G9 n+ j$ T8 _5.39.217.77:8898
# Y- F1 U! }' W+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D, m: q- R( B6 F
tvb now,tvbnow,bttvb% a( q$ A. A5 g$ I3 P

9 g& p- U9 ?6 P& `+ k5 y; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S3 n7 e0 d# M) Q

  k7 c7 d\" G$ d3 |* z- W6 t公仔箱論壇
4 {+ a4 `: w) P3 {8 ctvb now,tvbnow,bttvb
% s2 ]$ p) R7 @4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ^! o% L( j; d' w, t
7 q4 o6 X\" a: j+ D9 O) ~4 s' Btvb now,tvbnow,bttvb