[美食介紹] 鮑魚好意頭｜鮑參翅肚之首 寓意「包有餘錢」 中醫指可養陰平肝固腎 係女性恩物

itsctsu

鮑魚代表包餘，即包有餘錢的意思，意頭好加上價格貴，所以是賀年菜的重要主角。我們經常說「鮑參翅肚」，知道鮑魚乃四大海味中位列首位。俗語有云：「一口鮑魚一口金」，鮑魚究竟有多矜貴呢？自古以來，鮑魚都被認為是海味中的極品，傳聞西漢新朝的開國皇帝王莽，一天不吃鮑魚就不能入睡。明清時期，鮑魚被列為海產八珍，乃御膳上品，清朝宮廷更加出現全鮑宴。# `0 \* y, p7 X8 Z9 B9 A% Q
5.39.217.77:8898* b! i' I% b9 F1 b, N1 k
鮑魚備受重視，是因為它屬上佳補品。中醫認為，海參及魚翅象徵男性，有壯陽功效；而鮑魚及燕窩則象徵女性，可以養陰平肝固腎，有助調節血壓 、調經潤腸及潤澤肌膚。西方的營養師，亦都認為鮑魚脂肪及卡路里低，含有豐富的蛋白質、鐵質、鈣質及各種維他命，不過其實其營養價值跟雞蛋牛奶類似。售價如此昂貴，是因為它要三至七年才長大，供不應求，並非因為營養價值超高。+ m7 L+ D" J, t$ W1 ~& U8 W: z) p+ P
採訪、攝影：《飲食男女》tvb now,tvbnow,bttvb  Q0 m& w* m6 d1 K  _& N! \9 `

! Z! c7 Z; a9 k1 {" o
- [7 }4 A, }' W* _0 Y8 z
\" w4 R  A+ E8 n9 B7 F+ ?
3 `/ I# ~* |- h, A( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* a) s) s4 L$ ]4 F7 i$ g

; F0 Z: C* E: Y2 b2 x公仔箱論壇9 ^6 o; F5 Z\" D; ], _
% H8 d- |3 w$ S

5 O7 `. J, j1 P& M* ?$ ?- {tvb now,tvbnow,bttvb3 W. L2 F( s. W! I2 m* {- o* w

6 D/ ~! p9 o+ L5 v/ e& Htvb now,tvbnow,bttvb
8 o3 j. n1 c% z\" v5 N7 @
: o; x1 }7 k: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( S7 D4 ]2 C. @7 s5 c1 u: p4 H+ d0 t) `! V0 b

) w/ S. X4 m6 ?( `9 a* v
, d5 {2 e3 {% _+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。