[美食介紹] 鮑魚好意頭｜鮑參翅肚之首 寓意「包有餘錢」 中醫指可養陰平肝固腎 係女性恩物

itsctsu

鮑魚代表包餘，即包有餘錢的意思，意頭好加上價格貴，所以是賀年菜的重要主角。我們經常說「鮑參翅肚」，知道鮑魚乃四大海味中位列首位。俗語有云：「一口鮑魚一口金」，鮑魚究竟有多矜貴呢？自古以來，鮑魚都被認為是海味中的極品，傳聞西漢新朝的開國皇帝王莽，一天不吃鮑魚就不能入睡。明清時期，鮑魚被列為海產八珍，乃御膳上品，清朝宮廷更加出現全鮑宴。
3 y* r7 t  U. f; F2 w( f
% G/ g! T5 a) s% P鮑魚備受重視，是因為它屬上佳補品。中醫認為，海參及魚翅象徵男性，有壯陽功效；而鮑魚及燕窩則象徵女性，可以養陰平肝固腎，有助調節血壓 、調經潤腸及潤澤肌膚。西方的營養師，亦都認為鮑魚脂肪及卡路里低，含有豐富的蛋白質、鐵質、鈣質及各種維他命，不過其實其營養價值跟雞蛋牛奶類似。售價如此昂貴，是因為它要三至七年才長大，供不應求，並非因為營養價值超高。公仔箱論壇) s$ X1 p0 |2 j
採訪、攝影：《飲食男女》
1 J  O: T1 }+ t' p7 E- x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# U7 `- C% [) ~$ s0 L2 b. }! D
5.39.217.77:88983 ~# J* b( ]/ X3 D0 W# `, ^

; {7 y2 G4 \. W5 B\" a8 k
& \# o4 u\" Z; d3 B. m( J+ ?7 etvb now,tvbnow,bttvb9 s$ g$ ^( k3 {; @
0 t2 T4 g  [- b7 W& Y

* G: d$ z/ ]8 [
+ Q1 ~1 o1 G' q8 d+ Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {1 W+ F' l6 H& R: F0 i% b

6 R( Q0 T4 u/ b* i6 j$ k6 q( v# x1 ttvb now,tvbnow,bttvb
  ?0 |9 D& _, T& p2 utvb now,tvbnow,bttvb
& x\" }5 P. r( i* T8 K8 `3 ]5.39.217.77:8898  d' `2 I) ], Z

' N9 c2 Y4 b+ z, \
) O  h0 L$ X/ u2 f5 g5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O, w1 H7 T% J

0 ~7 ?+ f7 V2 o+ T  g4 ztvb now,tvbnow,bttvb