[美食介紹] 鮑魚好意頭｜鮑參翅肚之首 寓意「包有餘錢」 中醫指可養陰平肝固腎 係女性恩物

itsctsu

鮑魚代表包餘，即包有餘錢的意思，意頭好加上價格貴，所以是賀年菜的重要主角。我們經常說「鮑參翅肚」，知道鮑魚乃四大海味中位列首位。俗語有云：「一口鮑魚一口金」，鮑魚究竟有多矜貴呢？自古以來，鮑魚都被認為是海味中的極品，傳聞西漢新朝的開國皇帝王莽，一天不吃鮑魚就不能入睡。明清時期，鮑魚被列為海產八珍，乃御膳上品，清朝宮廷更加出現全鮑宴。
2 m! B' r" l( L# Htvb now,tvbnow,bttvb
* x1 ?3 l9 j7 q8 J) c鮑魚備受重視，是因為它屬上佳補品。中醫認為，海參及魚翅象徵男性，有壯陽功效；而鮑魚及燕窩則象徵女性，可以養陰平肝固腎，有助調節血壓 、調經潤腸及潤澤肌膚。西方的營養師，亦都認為鮑魚脂肪及卡路里低，含有豐富的蛋白質、鐵質、鈣質及各種維他命，不過其實其營養價值跟雞蛋牛奶類似。售價如此昂貴，是因為它要三至七年才長大，供不應求，並非因為營養價值超高。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z4 y" ?' {0 a) }6 h: b
採訪、攝影：《飲食男女》
% J9 i# f. F% o5 |5.39.217.77:8898/ \2 E' G% q! Q8 ^. M2 y
6 C) Y& `2 S4 R  y1 R7 {4 ^

( V( @4 S7 z- P. D9 o- k* ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898$ n0 c3 F/ N( ^5 I; q% z

\" N) G/ [! K# u8 U0 D5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \. Q! G/ ]2 N# l3 r

- a* [9 ^! h- D4 z公仔箱論壇5.39.217.77:8898  o- m& \\" c2 p; h8 G, C/ S, M
公仔箱論壇5 X4 y8 y% _# n* c$ Y0 Z1 J* u( ]
8 _( a3 o0 ~\" P5 G: u4 M2 I: K
1 O. \2 \9 ~7 _8 m
. O9 j0 K% I/ S$ B! A
5.39.217.77:8898& r) D& T0 L& i. t2 r

\" G\" H- ?# s$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ `3 J3 u8 {\" e, x公仔箱論壇
8 N2 A; W1 u- E6 k+ V\" W. l\" |公仔箱論壇
6 w) P% X$ w* l( s. q; v公仔箱論壇