[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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+ p# h. m  Q! R% H" A9 \防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？5.39.217.77:8898' J0 E2 R% c' [
調節免疫的重要營養素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p5 W! T8 m- d$ {8 q( n
免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：
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營養素 4 _4 y2 V* b( H! I4 U( `0 J. t公仔箱論壇	功能 / i8 w. o! V+ {公仔箱論壇	常見食物來源 ) b1 B5 Q% t8 j3 O' ftvb now,tvbnow,bttvb
蛋白質 6 }& C0 L' w4 f, g- w- l  i: Q. p	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。 7 m* V+ D) A7 F/ _2 ytvb now,tvbnow,bttvb	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品公仔箱論壇; @$ U6 a! P( h# y& [; W. U) ^
維生素Ａ; `( l6 O$ p& D- _" u% h	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。公仔箱論壇& y5 O1 U  e8 S" d8 ^+ o	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 , z3 y0 ^1 x3 P+ N& n公仔箱論壇
維生素Ｃ 1 T% @1 k$ C# i	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。 ' ~* I3 k- K8 X5 K	蔬菜、水果 . s& B  b- P+ a' c! }- v! Y公仔箱論壇
維生素Ｄ5.39.217.77:88987 H& q! W: m4 {5 g; }) Y2 V$ L	參與免疫反應。 * n! K8 G5 ]( u0 vtvb now,tvbnow,bttvb	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟 ( U( Y  A% x5 \, U8 Y5 E2 r2 p# u; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素Ｅ 6 ^* S. X" F3 R2 L公仔箱論壇	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。5.39.217.77:8898% r7 e1 D) i- j- J	堅果、植物油 9 S+ q8 j+ A/ _- v公仔箱論壇
鋅 " V" t) R( }; G& {8 Y3 h	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。% H+ G$ Q0 L0 J; U1 _1 V	牡蠣、南瓜子等 7 X8 T7 Z; _7 F$ V2 y1 V2 b) X9 I
植化素 . i7 M! }% C+ T" M6 w* }	具抗氧化力，清除自由基。 * s# l" U4 Z: G- K4 ?/ D5.39.217.77:8898	各式蔬果tvb now,tvbnow,bttvb) u( E$ n, G- ?' J: i& n

) h! I( ]' s2 n; V& w' }3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。向破壞免疫力的NG飲食說不tvb now,tvbnow,bttvb" ]% m% i4 v9 C( h6 V0 C: E4 q
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。% `7 r* T8 \" D) i' K
輕鬆變出一桌防疫年菜5.39.217.77:8898" S' G/ E/ g0 n: T
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！
$ Q$ ^0 G1 i- f5.39.217.77:8898象徵年年有餘的整尾魚料理9 m2 d8 @1 ^  y8 P" z$ k
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q# w7 V+ v; K6 X/ B
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！公仔箱論壇7 F+ W  W  v) L
代表全家團圓的全雞料理
( f/ j8 a4 T2 ~1 B' T5.39.217.77:8898年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
9 {* [$ P5 E1 K( ?. |祈求招財進寶的水餃tvb now,tvbnow,bttvb9 v3 Y  R( o# }8 v' v+ F
利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！. J9 P7 L5 `% D7 K3 t
盼望步步高升的年糕
- Q' b# q# `, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
( S/ i1 G" ^$ x6 b( y3 E公仔箱論壇意味著長長久久的長年菜
7 D$ N3 `; Y6 |% C+ S6 e過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
8 M% a$ L+ U9 I5 r9 Atvb now,tvbnow,bttvb一家團圓圍爐的火鍋
/ p+ V2 e4 p) e8 x具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！