[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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4 J+ b+ {* h# G6 G1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z7 g' z8 Z. l/ b1 x: C
防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？公仔箱論壇+ k, X9 P+ a. Q: C0 p4 V  {# r
調節免疫的重要營養素
: W: `' e/ I3 b5.39.217.77:8898免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z8 \! f7 R, J7 w$ c

營養素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P% l- I2 j+ ^( }0 m8 Z	功能TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D! r- A2 A" t	常見食物來源 + T% K& t- v$ b; }* B6 Ztvb now,tvbnow,bttvb
蛋白質公仔箱論壇7 R% e2 {1 j: J+ f0 k1 Q0 z! ]	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。( U8 a& [- k0 p9 s4 e  j" C	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品 . d: }0 ?8 b) D. V公仔箱論壇
維生素ＡTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L" Q  O5 N0 t: i1 L+ p% r- f5 R	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。 ' _: M" P, [9 R	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 2 O: \2 ~: ^' p1 P$ ]8 P- {, {. G# ytvb now,tvbnow,bttvb
維生素Ｃ # ^4 L6 m9 d  G0 f8 R	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。7 ?& w& E1 E6 J( f	蔬菜、水果 5 }" X/ e+ n, f7 n( |tvb now,tvbnow,bttvb
維生素Ｄ! d* r# y" C6 F. H; w/ Q9 b	參與免疫反應。 4 @0 A4 s% V" d# u* u4 ~3 W9 z公仔箱論壇	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟tvb now,tvbnow,bttvb# U: j. B2 A/ V$ y5 U
維生素Ｅtvb now,tvbnow,bttvb: N5 u' z  ], y$ o, N5 t	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。1 l7 V* l2 [1 E6 |0 n	堅果、植物油 , e- d% V9 l* q2 B+ B% b- Ztvb now,tvbnow,bttvb
鋅tvb now,tvbnow,bttvb  a/ X9 j8 n" ?	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。, y9 J* h4 o2 F! K' g: w	牡蠣、南瓜子等 . r# e/ q$ L! ~" h9 J( R0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
植化素, k% g) m& k! _9 U2 c* K3 A	具抗氧化力，清除自由基。 ! h8 c; y) q9 f. t* z; ^& z3 x  k公仔箱論壇	各式蔬果 # L# Y* G5 i* r" M7 y8 Vtvb now,tvbnow,bttvb

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向破壞免疫力的NG飲食說不
6 h1 Z4 q' L% ]不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。
6 q( G# U7 S! f9 q  ^5.39.217.77:8898輕鬆變出一桌防疫年菜
8 p3 K' e. O* r3 v5 o% ]5.39.217.77:8898團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！公仔箱論壇6 A! T; X0 @/ b4 \
象徵年年有餘的整尾魚料理
/ n9 O% @9 U; X公仔箱論壇魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。
0 f/ p0 J: g% o過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！2 n, b  b- y! d+ B
代表全家團圓的全雞料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D' U* ^; s4 i7 n( [
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。tvb now,tvbnow,bttvb- `* n6 S+ ^! b8 W
祈求招財進寶的水餃
$ B1 _% x. L, ttvb now,tvbnow,bttvb利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！5.39.217.77:88985 U! D8 E- m) X; |
盼望步步高升的年糕
, y/ h; e7 U! Q1 e5.39.217.77:8898年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
+ V+ h; y1 ^+ Q, ?% A$ [; T4 U. a2 ~意味著長長久久的長年菜  J/ u$ D# ~+ a: {' d1 P+ d
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。5.39.217.77:8898$ e& f) b+ f- I; s2 D
一家團圓圍爐的火鍋( k( J1 q5 Q0 {$ r. w
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！