[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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9 ?0 b  q; l- d$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% p1 B% J' E! t8 H: e  z; X6 m; g防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？" s2 M% Y5 v3 L! ^* k1 F, X
調節免疫的重要營養素
8 V, q% ]" V$ o! G& Utvb now,tvbnow,bttvb免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：
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營養素公仔箱論壇; C: Z7 y. n5 o; a8 P9 |	功能公仔箱論壇! T4 w6 Y! S& e4 j* F	常見食物來源tvb now,tvbnow,bttvb" F7 U0 A6 o/ ~! B6 ?1 q; i0 X
蛋白質 1 ]8 q: C0 E! J7 O, p0 p2 A公仔箱論壇	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。 : W) L3 U! J0 Z5 K2 i6 g% r0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品5.39.217.77:8898# ]; f$ R1 D7 q7 f" O, n1 Y# a' x
維生素Ａ & U$ a/ S; A# B4 p5.39.217.77:8898	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。 + ^$ \# y0 u2 C( y' s. u# M6 h	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等: b+ D' M: H( y* t
維生素Ｃ: j# R3 i% U+ B' {$ g	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。4 ?; y+ E6 c/ d# D+ X4 [	蔬菜、水果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g! t* c- l. K- k
維生素Ｄ5.39.217.77:8898: ~' h- Z$ l1 F1 n1 c/ G) ~	參與免疫反應。 2 n0 T0 N8 W1 Y' b1 g3 [	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟 , V+ Y/ y2 f% ^) n, o
維生素ＥTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W! B" E+ T% |" G	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。# Q4 L  @" k8 t% j# Z	堅果、植物油 & Q& v9 @6 E, [" e" N公仔箱論壇
鋅" Y% [' {( x% A. A) R	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。5.39.217.77:88988 x2 n2 s1 V& \) e' P( B) |	牡蠣、南瓜子等 3 v, F& q# p7 Z4 r5 z/ }8 N4 \
植化素5.39.217.77:88981 W8 Y7 ^5 s* G( b& w	具抗氧化力，清除自由基。公仔箱論壇/ @& a& v0 E$ f; \/ w9 i	各式蔬果 1 J  C8 m$ B( T9 V! S5.39.217.77:8898

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向破壞免疫力的NG飲食說不5.39.217.77:8898, U) ^% L0 c$ I' V# w: K- q3 ]. o( d6 n
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。' n- {) Y/ P2 @6 B' {9 K/ s+ A; C
輕鬆變出一桌防疫年菜
  ]  A7 z' Y; R; S團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！tvb now,tvbnow,bttvb5 n8 w9 Z: o, Z% E- o# T+ c5 ?
象徵年年有餘的整尾魚料理公仔箱論壇8 @! Z9 t) r. U! o7 D8 L& V: B' v
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。公仔箱論壇, K9 J6 j  P; ]6 j. s
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @1 y& e8 b. J" T1 `
代表全家團圓的全雞料理
+ a# |0 ?9 B9 R3 M' O6 x3 l1 @) ^, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
' T4 x0 h7 R) x5 w5.39.217.77:8898祈求招財進寶的水餃
7 f7 Q, ^+ l; e( H利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！
0 k' P. P9 x7 i) `* T& Y- |. p$ E盼望步步高升的年糕7 x* r% k4 e1 q1 b) v+ X
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
7 Q# `+ d; U7 C1 O& y5.39.217.77:8898意味著長長久久的長年菜
" z3 q- v8 v0 S( q3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
1 E% @% B" @" _$ s6 q* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一家團圓圍爐的火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _* A4 X' v' h; E* I* e
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！