[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？5.39.217.77:8898" |: f3 x4 f( {, P/ ^) b7 h
調節免疫的重要營養素
9 U: I9 G2 D: j# C7 p; _: X, M! k公仔箱論壇免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m( K1 D3 V7 i/ H9 E, o% t

營養素 4 t7 {5 \6 N' P! p1 Ctvb now,tvbnow,bttvb	功能TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o% O: f5 j% S. h: x' l0 S7 K	常見食物來源 / C" o2 ^4 }+ [1 M( P
蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb; g0 U3 Y7 H- n5 W1 \- Q	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。 / X  O$ k/ H1 _$ H  Q( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品 2 |' L) |8 k3 ~$ ?2 R5.39.217.77:8898
維生素Ａ 6 }! U1 K1 ~6 M1 Y	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。 4 n# H2 y- I4 q	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 7 y" J6 Q& R: M9 \tvb now,tvbnow,bttvb
維生素Ｃ " R* U: ^  y% g* y: ?5.39.217.77:8898	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。0 s+ k8 v( a4 n# ^	蔬菜、水果' ?4 m+ W# u* N8 ^5 P1 }2 I, y! j
維生素Ｄ - d' u: y) g# `* l	參與免疫反應。公仔箱論壇6 J' Q8 X" S0 l, _	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟5.39.217.77:88988 w- d4 u( M0 n$ M
維生素Ｅ 5 r* N. Y& x) v5 l+ f公仔箱論壇	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。5.39.217.77:8898' p6 Q6 ~& Q3 m3 A0 k! L	堅果、植物油 4 M- g  ^3 b$ m# X0 F公仔箱論壇
鋅 7 b% e& Q2 I$ ]4 ]  f/ s& H% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。公仔箱論壇5 v( J" K7 s+ N$ Y: M0 Z	牡蠣、南瓜子等0 T  W/ T4 L$ z
植化素 4 q8 R1 u7 s" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	具抗氧化力，清除自由基。 : F/ e0 R8 i4 [3 N  C5.39.217.77:8898	各式蔬果 ( m! S6 P& i/ |8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

1 m- p- P% P% F+ m( d, o# z0 g+ w, i5.39.217.77:8898向破壞免疫力的NG飲食說不5.39.217.77:8898: n! }8 ^- z. J+ b5 S; l
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f0 d+ |3 U6 Y, F
輕鬆變出一桌防疫年菜8 x3 H3 R; q7 v& u' R: x, R- _
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！5.39.217.77:88980 l$ V. j; N9 s
象徵年年有餘的整尾魚料理tvb now,tvbnow,bttvb5 Q$ O1 N) L5 ^2 z4 o" C7 |3 w
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。1 K  M6 J3 a  ]/ G5 f! L' `* E, i& E/ S
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！; J/ d6 d# B2 u8 u5 f
代表全家團圓的全雞料理& ~7 h7 p) J2 R4 X7 o5 k4 Z
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
1 e$ P: u" W/ B% r$ ~7 X公仔箱論壇祈求招財進寶的水餃
6 b6 u! w! {) N& E, u5.39.217.77:8898利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！公仔箱論壇) ~: x# Z6 Z7 Z/ h
盼望步步高升的年糕公仔箱論壇, N: p3 U+ r9 Y& y7 s$ K" U$ E
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。" u. X) i) ~# Y9 j
意味著長長久久的長年菜0 `0 V! [! F' P1 N& ?) z
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
5 k/ ?6 o: w# X. `# d0 M# M一家團圓圍爐的火鍋* }  \/ `; q9 l3 z- J  C2 c
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！