[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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. ^- _, q* i+ b/ z: E  {& _+ B5.39.217.77:8898防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？5.39.217.77:88989 t% U% Z0 c% X) e1 R" F
調節免疫的重要營養素
, i2 {: {5 |. f; \: p0 r- O6 o3 z! z公仔箱論壇免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：
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營養素 ( H; Y# l5 F, f+ F	功能5.39.217.77:88983 i. y$ |  v; l	常見食物來源 5 m3 H& z; L: C7 t- N0 k5.39.217.77:8898
蛋白質 6 \. Q1 z; x1 b6 S* U	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。tvb now,tvbnow,bttvb2 k) R3 M* B+ f+ d	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品 5 d1 R; i8 p0 V- h公仔箱論壇
維生素Ａ ( r! Y, ?. q9 S/ i, @: n$ r' b% {	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。 3 B7 L( G* w: i* s/ y/ J	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g; @# C$ Y2 m# T: i0 i5 W
維生素Ｃ5.39.217.77:88981 {1 {3 Q8 G- y8 |, f1 K$ c1 Y: s	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。公仔箱論壇1 `1 G! X( i; V$ u6 z& x2 h! E- p	蔬菜、水果 * g$ _7 ~% T$ h& v公仔箱論壇
維生素Ｄ, p' G/ {- c1 ?1 }8 Y	參與免疫反應。 # h9 Z2 F. {- S7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟 0 [6 C* h& c/ J! @
維生素Ｅ5.39.217.77:8898: ?" w6 i, v1 z" S. g	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。 * M7 W0 _/ [/ |$ ^/ R9 p" v	堅果、植物油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N# \7 k/ X( D- l# P+ t
鋅 : {; H, E5 C7 Z* J* t" G! m3 H8 X公仔箱論壇	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。 1 E; L& ~7 W; b. v! K3 E  s: @/ v公仔箱論壇	牡蠣、南瓜子等公仔箱論壇/ F+ I8 q0 E( M. w3 t+ O
植化素 + `2 y$ y9 ^- x5.39.217.77:8898	具抗氧化力，清除自由基。 , ?: b' d1 N9 ptvb now,tvbnow,bttvb	各式蔬果 ' a& G5 s. c0 k3 R$ i& r( X, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

( |; J- L  p3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。向破壞免疫力的NG飲食說不% f0 D# L. ~0 ]: k& i- W
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。
8 p# g4 h. S# Q  i3 g/ Q7 |7 t5.39.217.77:8898輕鬆變出一桌防疫年菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f  X2 k6 V7 F( W/ g- Z% x
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！5.39.217.77:8898! E3 k) z" n& N. z: y# b# y
象徵年年有餘的整尾魚料理tvb now,tvbnow,bttvb8 I. K. R! U: l+ G2 h! }- v
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。
, f9 N% G  o) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！
" f$ u& w& d3 M代表全家團圓的全雞料理* |/ g& b$ y8 A" _. W
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
" z! H$ [# ~0 M5 ^5 b$ O! I8 y9 K, W公仔箱論壇祈求招財進寶的水餃
& U1 l- t: Q1 P( ]利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！
4 A- D# j3 F1 v7 j+ {! W7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盼望步步高升的年糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |& M/ G0 G% k
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
/ f7 e6 W3 a+ }/ U意味著長長久久的長年菜
0 p3 R, P  p# n3 E% {tvb now,tvbnow,bttvb過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
6 V! a2 H* M! v2 \: D# A; G0 ltvb now,tvbnow,bttvb一家團圓圍爐的火鍋
3 q8 M" Y- L5 R* D% r具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！