[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？
4 H( u' O4 ]! O% C$ J9 f1 }5 E公仔箱論壇調節免疫的重要營養素
6 Z' z* d, X) @1 m. ]/ N: y9 s9 q免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?3 @1 n8 ^) d/ h! d

營養素 , X8 T/ J4 W0 c; p	功能: C% b" K2 r2 Z4 t3 F	常見食物來源. X. j0 O6 E4 l9 `5 i; {
蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb; B3 [. B' f- z2 R" R* s+ b	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。6 J% T) N9 x, ?" P3 A	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品tvb now,tvbnow,bttvb" M1 _% ?+ {0 F- t
維生素Ａ. A$ k4 T9 E; d2 m+ m. H$ H	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。 / z! W/ `; I: r5 v; {tvb now,tvbnow,bttvb	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等3 d  W' V" m( Y! f, \1 l
維生素Ｃ & n- U8 B2 L7 L3 @' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。 3 e7 W5 p% z! v/ rtvb now,tvbnow,bttvb	蔬菜、水果8 v7 ~; @* G' t( g  a( l- |% \; t
維生素Ｄ + k% p7 }# i7 y7 F公仔箱論壇	參與免疫反應。  |0 G9 E& ~: D# j& b# _	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟5.39.217.77:8898' R! P4 V) r1 e; F9 D0 n0 N) l( Q
維生素Ｅ5.39.217.77:8898: `" n' @* n+ P( O! G/ p5 `. X$ x	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。 1 @$ v  W, p" `3 j% s; r- u+ v公仔箱論壇	堅果、植物油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w9 l$ X4 O* r7 `- M  S; K5 h* r
鋅 : K/ X: v) q" ?0 `$ S$ z" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。 5 y, r9 y9 `4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	牡蠣、南瓜子等- X! Z" \  W' {1 ~$ T' F( [
植化素tvb now,tvbnow,bttvb- U1 m+ P7 U5 g1 O% j	具抗氧化力，清除自由基。 3 b# {# I; O8 L: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	各式蔬果tvb now,tvbnow,bttvb6 ^% M, v8 w  _: t0 `1 j3 `

, Y* J* B" W' L; M. n0 f, p公仔箱論壇向破壞免疫力的NG飲食說不
# l$ @( R) |; ?! b3 U: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。
" k* i2 r* Y: J3 C4 S+ T' V0 z/ }7 l6 [輕鬆變出一桌防疫年菜tvb now,tvbnow,bttvb% d, F; E, L- w$ |: q7 _: x' B
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！
3 V; |4 S7 [- X/ ]2 Q6 O5.39.217.77:8898象徵年年有餘的整尾魚料理' [( g6 Z$ v& y' |2 |  T4 ~
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。# X! }% L# z, i; [* Z/ V; J7 o# O) l% ~
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！
4 N7 |) @  l* T3 U2 k! r1 i5.39.217.77:8898代表全家團圓的全雞料理
! A" n% ?$ R+ W2 n3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。5.39.217.77:8898- ~3 [% M! r  P
祈求招財進寶的水餃
5 f! [. H; B7 T4 G( h; ~" M# x" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！
5 `& w. S  i8 @/ }盼望步步高升的年糕
+ Y# _% y+ N9 Y) _$ _7 x* i1 X5.39.217.77:8898年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
, \: Y4 g6 A& `7 _2 G9 Z  r9 i公仔箱論壇意味著長長久久的長年菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \/ D) [* Q: Z5 ~/ v9 [
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。公仔箱論壇% W9 Q5 I  k: a6 G
一家團圓圍爐的火鍋
% U3 B; j  X/ V  R公仔箱論壇具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！