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[健康資訊] 選對菜色,打造免疫金鐘罩!拒絕病毒入侵就選這6種年菜

本帖最後由 soforlee 於 2021-2-8 05:31 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X$ G# b7 R, }3 V' m9 u% k

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防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起,又有新型變種病毒趁勢而出,春節期間和家人、朋友團聚時,除了做好防疫動作,確實戴好口罩、勤加洗手,減少病毒攻擊的機會外,身體本身的免疫力也顯得格外重要,如何吃得盡興又吃出免疫保護力,彷彿金鐘罩保護身體,讓病毒不得其門而入呢?
4 R' z0 c3 g: |5 F+ K公仔箱論壇調節免疫的重要營養素tvb now,tvbnow,bttvb) p2 g4 x" q9 l
免疫系統需要免疫細胞共同合作,身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應,攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力,常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等,以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源:tvb now,tvbnow,bttvb; d% J) _# x0 j: l
營養素
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功能TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z4 p( ^" t' S- A& `) F0 a# f
常見食物來源% v. f! e7 S, X5 o; u
蛋白質公仔箱論壇* v# Z5 C( r+ q0 L" G' ]- |. S
免疫細胞的原料,若攝取不足會影響免疫功能。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \7 \3 ~" f  q  C
海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品
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維生素A
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具抗氧化力,維持上皮細胞健康,阻擋病菌入侵。
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紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等
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維生素C5.39.217.77:8898" o( F: N! }6 B, P0 H
具抗氧化力,促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。* p8 y. n$ Z  f/ ^
蔬菜、水果
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維生素D
% [- q8 M) H& K) C0 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
參與免疫反應。tvb now,tvbnow,bttvb, F+ U; C; C( Y* p" K
深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟( F+ L$ ~" y7 \9 N1 y
維生素E
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具抗氧化力,可促進淋巴細胞成熟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _+ t" Y2 C, n8 |
堅果、植物油
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具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。公仔箱論壇, q& m$ b; h- ]/ f) K" }4 b7 ^5 o
牡蠣、南瓜子等; u6 R. \9 C& z( }
植化素
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具抗氧化力,清除自由基。
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各式蔬果tvb now,tvbnow,bttvb9 k7 K/ L; T" X4 t/ k) {) m' l6 z
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向破壞免疫力的NG飲食說不% p, c# [/ ], ?/ i* Z6 y" B5 Q
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友,高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力!因此採購年貨時,應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先,例如:以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料,以無糖茶類取代含糖飲料,以新鮮水果取代果汁,以清蒸方式取代油炸等等。
6 G1 Q+ F- I& C5 @6 B  h: u1 a( a  ^1 S5.39.217.77:8898輕鬆變出一桌防疫年菜5.39.217.77:8898' b- H2 S/ f$ C; G% I
團圓飯怎麼可以馬虎呢?提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席,但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材,也要一起入菜,打造好吃又好健康的年夜飯!tvb now,tvbnow,bttvb( C; L9 |# @% {" Q: W, D& m
象徵年年有餘的整尾魚料理
( E  @- v7 e! ?  Z& B. g公仔箱論壇魚肉富含優質蛋白質,有助於免疫細胞合成,而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸,然而魚料理的方式很多種,如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等,要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值,建議選擇清蒸的方式,減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力,另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。/ w. M# A9 N/ L" `/ O- C/ t
過年必吃的水餃、年糕、雞湯,怎麼吃能夠更健康?下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法!" V/ x6 l4 Y0 l
代表全家團圓的全雞料理
/ ]1 [3 z0 L+ B& L% D4 [* }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨,因應防疫,為免疫力超前部署,今年不防試試看蒜頭雞湯吧!大蒜富含大蒜素,可殺菌及抗氧化,幫助抵禦病菌侵襲。6 u/ z. `, T6 K# f
祈求招財進寶的水餃; ~9 G& n3 [6 w3 C
利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰,製作五彩繽紛的水餃皮,另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味,享用年菜時同時獲取到各種植化素,強化免疫保護力!4 a- {( S1 L* J  ?& f
盼望步步高升的年糕
; U3 b2 f7 s# t6 E4 p公仔箱論壇年糕大多會額外添加糖,建議可選擇甜度較低的店家,且適量購買並當天新鮮吃完,避免再使用麵糊油炸方式,高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。tvb now,tvbnow,bttvb0 s, q. p- v# U& x6 `' ?9 f
意味著長長久久的長年菜
& i' z* t; l/ d9 h! A! U& R5.39.217.77:8898過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜,代表著長長久久,可選擇各種不同的蔬菜,如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
/ B7 l& D! N% `7 R一家團圓圍爐的火鍋
: ^% X9 u: _. G. ^公仔箱論壇具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色,以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底,改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底,再加上富含維生素、植化素的蔬菜,就是一道防疫鍋物!
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