[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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: m2 o$ t6 K/ S! n防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？公仔箱論壇- e9 e- i& h! h1 Y
調節免疫的重要營養素
5 s# d0 o9 j) Z# v& h( h# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：  ^$ N& b* M) @9 `$ d$ T: |

營養素5.39.217.77:8898  G" P# c4 _% Z3 ?	功能" u9 j3 {+ E- |) J* X1 g. \; ^	常見食物來源公仔箱論壇% ?# X5 I8 g4 S; y0 u4 B  ]6 m
蛋白質5.39.217.77:8898: w" ]+ Z- _: \3 y) ^8 d4 u6 l	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。 , f/ a, m# s8 k7 `: W4 j- P' Z0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品 , y/ P# c4 M# v: H
維生素Ａ 0 j. K3 F  q2 x6 ?8 n* Itvb now,tvbnow,bttvb	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。" v7 f+ V. K; ?	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 7 J! a" U4 ]; |) h: L公仔箱論壇
維生素Ｃ 0 }5 f" {9 R. M6 x/ K7 \, t0 K	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。公仔箱論壇. [3 N/ B  d; |3 y5 i* j0 g	蔬菜、水果   ~0 g' H6 R+ {! t" d  {5.39.217.77:8898
維生素Ｄ & A+ Q! H& u& ~+ A; A5.39.217.77:8898	參與免疫反應。 9 W( r" V) D  v. [公仔箱論壇	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h+ A" X8 z" n+ X3 H
維生素Ｅ * |# e: }$ p/ c% r5.39.217.77:8898	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。2 @; G. {8 K- J	堅果、植物油 * z4 T$ f+ K7 V2 {+ N# Q
鋅 3 d& f) J" g( f2 j1 c( r) v公仔箱論壇	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。 ( s* S" Q: f( p* C( l公仔箱論壇	牡蠣、南瓜子等tvb now,tvbnow,bttvb2 c5 k0 z+ L+ W2 s: `0 \$ H7 I: h
植化素 ' K! P3 v* G. s* z. z公仔箱論壇	具抗氧化力，清除自由基。" J5 g* I  v+ j1 w0 h	各式蔬果 6 F, P& E* n, otvb now,tvbnow,bttvb

9 X) m& v* G! r+ w# P向破壞免疫力的NG飲食說不1 K5 n8 H2 I3 m3 ^" ]
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。& @& h0 ?; T! n2 E0 l
輕鬆變出一桌防疫年菜& t2 c) z, {5 T
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！
" b% Q! F, j- _+ S0 S* c6 htvb now,tvbnow,bttvb象徵年年有餘的整尾魚料理
; H- H) Z. A6 W( rtvb now,tvbnow,bttvb魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l" u2 S# C$ K+ b2 d' x) U4 D6 f" J
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！
# ^3 P, \4 M" K0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。代表全家團圓的全雞料理
, R4 e0 E: z6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
8 o; @9 M, l9 r0 c祈求招財進寶的水餃" t: b0 Y8 U4 I1 h  ]" L0 `
利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！
7 `, O/ Z; h7 _' Qtvb now,tvbnow,bttvb盼望步步高升的年糕tvb now,tvbnow,bttvb' i6 ~2 l3 j! P2 i8 y4 u
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
: s9 q9 w8 M* Y. n9 G5.39.217.77:8898意味著長長久久的長年菜
0 C( ]" D- B) Q9 a8 G+ x* p/ b1 J過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。- q9 e! {2 Y' N# y0 B0 s
一家團圓圍爐的火鍋公仔箱論壇7 k$ E3 a; t  M7 e- c. [, T4 I% @
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！